Vette voeding en calorieën

Over vetten wordt veel geschreven en gesproken. De meeste Nederlanders zijn te dik. Een dieet heeft bijna iedereen weleens gevolgd. Ieder pondje gaat door het mondje, is een bekende uitspraak. Aan dieten kleven voor- en nadelen. Wanneer je aan je gewicht wilt werken is het in ieder geval goed om te weten, waar de calorieën nu vandaan komen.

Vetten zijn wel onmisbaar voor ons lichaam! Alle vetten vermijden, is bijna onmogelijk maar ook onverstandig. Want 20-30%van onze voeding moet wel vetten bevatten. Vetzuren betekenen namelijk veel voor ons lichaam, als brandstof, bouwstof en bestanddelen van vitaminen en mineralen. Ook als we gewicht willen verliezen, is het belangrijk dat de voeding voldoende vetten bevat. Vetten zijn echte smaakmakers, maar het zijn de onverzadigde vetzuren waarvoor we moeten kiezen.

Vetten

In olie
Olie wordt gebruikt om in te bakken en te frituren, maar ook voor het aanmaken van salades. Olie bestaat voor 100% uit vet. Daarom kan je beter goede oliesoorten kiezen die een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren hebben. Een goede keuze is dan zonnebloemolie, saffloerolie, maïskiemolie, olijfolie, sojaolie. Wat betreft olie, margarine of boter kun je beter niet meer dan 15 gram per dag gebruiken. Dit is als nel bereikt, als je kijkt waar olie en vetten allemaal inzitten. Het is dus zaak om bewust om te gaan met voeding om teveel inname van vet terug te dringen.

Bak- en braadvet, frituurvet
Ook deze vetten, bestaan voor 100% uit vet. Het is beter om producten te kiezen die voor meer dan 40% uit onverzadigde vetzuren bestaan. Ook hiervoor geldt: niet meer dan 15 gram per dag. Gelukkig zijn er vetproducten genoeg die meer onverzadigde vetten bevatten.

Noten
Noten als pinda's, hazelnoten, walnoten, paranoten, amandelen, cashewnoten en pecannoten zijn lekker en best gezond. Ondanks dat ze veel onverzadigde vetten bevatten, zijn ze toch energierijk. Een vervanger voor noten kunnen zonnebloempitten zijn. Evengoed zijn zonnebloempitten nog calorierijk en het is verstandig om noten en pitten met mate te gebruiken.

Hartige sauzen
Er zijn tal van sauzen verkrijgbaar: mayonaise, slasaus, satésaus, fritessaus. Hoewel er ook lichtere sauzen zijn zoals slank-o-naise of yogonaise ligt het vetpercentage van deze laatste twee toch nog tussen de 25-40%. Wanneer je aan de lijn doet kun je beter kiezen voor barbecuesaus, curry, ketchup, piccalilly, schlaschliksaus.

Halvarine
Halvarine gaat voor een mager product door, toch bevat het 40% vet. Het is niet verstandig om geen halvarine op brood te smeren, omdat halvarine de onmisbare vitamine A en D bevat. Van vitamine D zullen we niet zo snel een tekort krijgen, omdat we deze vitamine ook in de huid aanmaken (donkergekleurde mensen en mensen met veel kleding aan kunnen wel een tekort aan vitamine D krijgen). Maar vitamine A moeten we echt via de voeding binnenkrijgen. Een te vetarme voeding kan leiden tot een vitamine A tekort, zeker wanneer er ook te weinig groente gegeten wordt.

Margarine en boter
Margarine en boter bevatten 80% vet. Aan margarine is vitamine A en D toegevoegd, boter bevat dit van nature. Er is halfvolle boter, maar er zijn ook margarinesoorten met meer dan 40% onverzadigde vet. © 2008 - 2009 Ssandra3108, gepubliceerd in Dieet (Mens en Gezondheid) op 20-11-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Ssandra3108 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Vetten, vetzuren en hun functies: Vetten hebben, vooral de laatste jaren, een negatieve klank. Veel mensen zijn bezig met gezonde voeding en afvallen en vetten horen hier nu eenmaal niet bij. Vetten zijn opg…
• Voeding en hart- en vaatziekten: Visvetzuren: Naast onverzadigde en verzadigde vetten in onze voeding, hebben ook visvetzuren invloed op het cholesterolgehalte. Een zeer positieve invloed zelfs. Visvetzuren…
• Het vitaminen ABC: Vitaminen, we kunnen er niet onderuit. Ieder lichaam heeft ze nodig, of we nu jong of oud zijn, groot of klein, donker of licht. Voor onze groei, onze weerstand, de aanmaak van diverse sto…
• Vetten en oliën: We letten momenteel erg op wat we eten. Zit er veel vet in? Of juist niet? En zijn de vetten verzadigd of onverzadigd? En wat is het verschil tussen vet en olie? Dit artikel beschrijft de (c…
• Lijf en leden: Voeding; vetten: Vetten worden algemeen verboden omdat het dikmakers zijn. En inderdaad levert een gram voedingsvet meer dan twee keer zoveel energie als dezelfde hoeveelheid suiker of eiwit.