Afvallen met witte thee

Witte thee vergemakkelijkt het afvallen en zorgt ervoor dat je minder snel aankomt. Onderzoekers hebben recent ontdekt dat niet groene, maar witte thee het beste helpt om af te vallen. Zij publiceerden hun onderzoek in het gezaghebbende medische tijdschrift Nutrition & Metabolism.

Vetcellen verminderen

Gealarmeerd door de dramatische toename van obesitas, gingen de medici op zoek naar het effect van plantenextracten. Een extract is een ingedikt aftreksel. Meest belangrijke conclusie: het effect van witte thee helpt bij de vertering, de opname en de opslag van vet in het lichaam. Witte thee vermindert de groei en de aanmaak van vetcellen en verhoogt bovendien de afbraak van vet uit deze cellen. Volgens de onderzoekers is “witte thee een natuurlijke bron die effectief adipogenesis remt en de lipolyseactiviteit stimuleert. Adipogenesis is de ontwikkeling van vetcellen uit predipocytes (vetcellen die worden verondersteld gedurende het hele leven aanwezig te zijn). Daarom kan het worden gebruikt om de vetcellen op verschillende niveaus in de levenscyclus te moduleren.” Voor het onderzoek werden vetcellen bewerkt met een extract van witte thee. Vervolgens werd er gekeken naar het effect hiervan op de afbraak en de aanmaak van vetcellen. Zonder dat de cellen werden aangetast, bleek dat de groei van de vetcellen werd verminderd.
Groene thee stond al om dit effect bekend, maar witte thee blijkt dus nog een groter effect te resulteren dan het groene zusje.

Thee met koud water

Witte thee is niet alleen heilzaam bij het afvallen. Het zit boordevol anti-oxidanten oftewel radicalenvangers. Het verjongt onder andere de huid. Witte thee bevat heel weinig cafeïne en ongeveer vier keer zoveel vitamine C als andere theesoorten. Thee zetten met koud in plaats van warm water is in Aziatische landen al gebruikelijk. In ons land is het nog niet ingeburgerd. Waarom zou je dat doen? Volgens onderzoekers van de Italiaanse universiteit Universita Politecnica delle Marche is het verstandig om witte thee twee uur in koud water te laten weken. Zo krijgt de thee meer aroma en een minder bittere smaak. Bovendien gaat door de week het theïne gehalte omlaag. Het laatste is vooral prettig voor mensen die gevoelig zijn voor theïne.

Nog meer voordelen

Witte thee houdt wetenschappers over de hele wereld bezig. In 2004 kwamen onderzoekers van de Pace University in de Verenigde Staten van Amerika tot de ontdekking dat witte thee extracten onder andere een vertragend effect kunnen hebben op de groei van bacteriën die Streptococcus infecties, longontstekingen en cariës. Volgens onderzoeker, microbioloog en hoogleraar Milton Schiffenbauer Ph D “stimuleert witte thee het immuunsysteem om ziekte te bestrijden. Thee-extracten hebben veel genezende effecten. Dat is geen oudewijvenpraat, maar een feit.” Enkele conclusies uit het onderzoek:

• De toevoeging van witte thee-extract in tandpasta versterkt het antimicrobiële effect.
• De antivirale en antibacteriële werking van witte thee is groter dan die van groene thee.
• De antivirale en antibacteriële werking van tandpasta’s werd versterkt door de toevoeging van witte thee-extracten
• Witte thee kan de inactivatie van bacteriën, virussen en schimmels bevorderen

Oorsprong

Witte thee wordt getrokken van de eerste jonge knoppen van de theeplant. Ze worden geplukt binnen de 48 uur dat ze zich vormen. Vervolgens worden de knoppen in het zonlicht gedroogd. Witte thee kwam vroeger uitsluitend uit China. Tegenwoordig wordt witte thee ook in Sri Lanka en India geproduceerd. Witte thee is relatief zeldzaam en daardoor duur. Het heeft de bijnaam Keizerlijke drank, omdat het vroeger vooral door keizers werd gedronken. Witte thee wordt gemaakt van dezelfde plant waarvan ook zwarte thee wordt gemaakt. Op de verpakking staat dan ook vaak zwarte thee, enigszins verwarrend. Witte thee is overal te koop. Koffie en theespecialist Simon Levelt heeft bijvoorbeeld een zeer uitgebreid assortiment.