Het Mediterraan dieet

Inwoners uit landen rond de Middellandse zee staan bekend om hun Bourgondische levensstijl. Eten is bij hen geen ‘moeten’, maar steeds weer een waar feest. Toch presteren deze mensen het om slank te blijven. Het obesitaspercentage ligt in deze landen erg laag. Wat is hun geheim? Het Mediterrane dieet is een dieet in opkomst. Waarom? Dit dieet vergt geen al te grote inspanningen, geen calorieën tellen, geen aparte shakes en pillen. Dit dieet vergt enkel een aanpassing van het huidige eetpatroon. Waar is een dergelijk Mediterraan dieet uit opgebouwd?

Om te beginnen eten inwoners uit deze landen veel verse groente en fruit. Denk hierbij aan courgette, paprika’s, verse sla, appels, sinaasappels, etc. In Nederland zijn wij geneigd onze maaltijd rondom een stuk vlees te bouwen. In deze landen speelt juist groente een belangrijke rol. Vlees is slechts een bijgerecht. Vis wordt in grotere mate geconsumeerd. Vis bevat onder andere belangrijke vetten, zoals Omega-3. Deze vetten zijn onmisbaar voor ons lichaam. Ze zorgen onder meer voor gezonde hart- en bloedvaten.

Daarnaast wordt in deze landen veel peulvruchten gegeten, zoals linzen en bonen. Ook dadels, vijgen en olijven worden veel gegeten. Al deze producten bevatten gezonde stoffen, vitamines, mineralen en bouwstoffen.

Zuivelproducten worden minder gegeten in deze landen, wel wordt regelmatig yoghurt geconsumeerd. Eieren worden ook weinig gegeten. Doordat in deze landen voedsel veelal met verse producten wordt bereid, bestaat een Mediterraan dieet uit weinig geraffineerde suikers en bewerkte producten. Uit diverse studies is al gebleken dat het menselijk lichaam vers bereide producten beter in zich opneemt dan bewerkte producten.

Het belangrijkste kenmerk van het Mediterraan dieet is toch wel het genieten van het eten. Word de maaltijd hier nogal eens snel, en vaak tijdens het televisie kijken naar binnen gewerkt, in mediterrane landen geniet men van de maaltijd. De maaltijd is daar vaak ook een sociale happening, waarbij sociale banden worden versterkt en uitgediept. Een goed glas wijn is daarbij onontbeerlijk! Tot zover een tipje van de sluier van de geheimen van een goed mediterraan dieet.