Het GI dieet: je laatste dieet?

Hoeveel dieten kan je inmiddels opnoemen? Hoeveel vruchteloze afslankpogingen heb je inmiddels ondernomen? We kennen allemaal het Montignacdieet, het South Beach dieet, het Atkinsdieet. Allemaal dieten die in grote belangstelling hebben gestaan en voor sommige mensen ook daadwerkelijk zoden aan de dijk hebben gezet. Maar eigenlijk willen we allemaal maar één dieet: het makkelijke-ik-hoef-er-niks-voor-te-doen dieet. Bestaat dit? VoedeingscentrumGI dieet

Glycemische index

Een makkelijk dieet bestaat niet. Alle dieten vergen een zekere mate van inspanning en doorzettingsvermogen. Maar je kan het jezelf wel zo makkelijk mogelijk maken. Hoe? Door je eetpatroon voorgoed te veranderen. De kilo's zullen er niet afvliegen, maar langzaam en zeker zul je beter in je vel gaan zitten, wat overtollige kilo's kwijtraken. Combineer dit met wat extra beweging en het verschil zal op langere termijn zeker zichtbaar zijn.

Een redelijk gemakkelijke manier om af te vallen is door te kijken naar de glycemisch index van voedsel. Wanneer we we eten stijgt de glucosespiegel in ons bloed. Het glycemische gehalte geeft aan hoe hard de glucosespiegel stijgt. Producten met een sterke stijging, zoals aardappelen, gekookte wortelen, dextrose, chocolade en honing geven minder snel een verzadigd gevoel en leiden eerder tot honger.
Producten met een laag glycemisch gehalte geven eerder een verzadigd gevoel en het duurt langer eer de honger weer toeslaat. Idealiter zou je dus veel van deze producten moeten eten, omdat je dan logischerwijs minder calorieen tot je neemt. Daarbij komt dat bij een hoge glucosespiegel calorieen eerder worden opgeslagen als vet.

Koolhydraten: goed of slecht?

Het zijn vooral koolhydraten die leiden tot de schommelingen in het insulineniveau in ons bloed. Nu is het niet verstandig alle koolhydraten direct uit ons dagelijks voedingspatroon te schrappen, zoals bij Atkins het geval is. Er zijn namelijk ook goede koolhydraten. Instinctief weten we dikwijls wel welke koolhydraten goed zijn: groente, fruit, peulvruchten en volkorenbrood zijn enkele voorbeelden van goede koolhydraten.
Slechte koolhydraten, zoals aardappelen (van oorsprong een giftige plant!), geraffineerde meelsoorten en suikers kan je beter zoveel mogelijk schrappen. Kijk voor een tabel van de glycemische index eens op gi-dieet.nl.

In plaats van koolhydraten moeten vetten en eiwitten weer een prominentere rol in ons dieet gaan spelen. Kies voor een stukje mager vlees, vette vis, zoals zalm en af en toe een eitje. Deze producten vullen de maag, bevatten bouwstoffen en ijzer en hebben lage glycemische index, waardoor het hongergevoel wat langer uitblijft.

Kijk verder wel uit voor koffie, frisdranken en bier. Dit zijn producten met een erg hoge glycemische index (na een avondje stappen snak je dan ook meestal naar een lekkere vette hap). Kies liever voor water en thee.

Hoe te beginnen?

Dit dieet vergt dus enige aanpassing van het eetpatroon, maar vraagt geen ingrijpende veranderingen. Je hoeft geen calorieen te tellen, geen shakes en poeders tot je te nemen en je hoeft geen pillen te slikken. Kijk bij de genoemde links eens welke producten goed en welke minder goed zijn, haal deze producten in huis en vermijd waar mogelijk producten met een hogere glycemische index.
En... blijf genieten van hetgeen je eet, vermijd geraffineerde producten en bereid de producten als ze nog lekker vers zijn. Succes!