Afvallen begint met een realistisch eetbeeld

Bewustwording speelt een belangrijke rol bij een succesvol dieet. Mensen met overgewicht denken gemiddeld de helft minder te eten dan ze daadwerkelijk doen. Mensen met ondergewicht hebben daarentegen vaak niet door hoe weínig ze eten. Het televisieprogramma 'Super dik, super dun' laat dit op een mooie manier zien, door al het eten van een week van de dikke en van de dunne deelnemer in een transparante buis te storten. Bewustwording is het sleutelbeeld bij succesvol, gezond en blijvend afslanken.

Dikke mensen hebben een vervormd inschattingsvermogen

Dat dikke mensen de helft meer eten dan ze daadwerkelijk doen, valt hen volgens de Zweedse professor Stephan Rössner, een van de meest toonaangevende wetenschappers op obesitas- en afslankgebied ter wereld, amper aan te rekenen. Het is niet zo dat ze er bewust over liegen, volgens hem. Hun inschattingsvermogen is vervormd. Door nauwkeurig na te meten hoeveel je nou écht eet, krijg je een realistisch beeld van je dagelijkse calorie-inname. Zonder bewustwording van wat je eet, is elke poging om blijvend gewicht te verliezen gedoemd te mislukken.

Meten is weten bij afvallen

Hoeveel gram pindakaas smeer je op je brood? Hoeveel cola gaat er in een glas? Schat je maar wat en hou je dat in je achterhoofd bij het bepalen van hoeveel je kunt eten op een dag? De kans is groot dat je de plank daarmee behoorlijk misslaat, wat natuurlijk consequenties heeft voor je gewichtsverlies. Leuk is anders, maar het loont écht om in de weer te gaan met keukenweegschaal en maatbekers. Want welk dieet je ook volgt, 'ieder pondje gaat door het mondje' gaat altijd op.

Houd een eetdagboek bij

Dit betekent niet dat je van nu af aan voor de rest van je leven alles wat je eet en drinkt moet nameten met keukenweegschaal of maatbeker. Dat zou natuurlijk geen doen zijn. Maar het loont wel de moeite om dit een of twee weken lang week lang te doen. Op die manier krijg je snel genoeg in de gaten hoe ver jouw schattingen afwijken van wat je werkelijk binnenkrijgt.

Houd een eetdagboek bij. Schrijf daarin precies (ja, op de gram nauwkeurig) wat je hebt gegeten, hoeveel je hebt gegeten en hoeveel calorieën het bevatte. Schrijf ook op of je je verzadigd voelde na de maaltijd, of je later op de dag (tussendoor) honger kreeg, of je je fit en energie voelde, of eerder lusteloos en slap. Op die manier krijg je een goed inzicht in wat je kunt eten en wat eten met je doet. Je zult je eigen succesnummers krijgen: maaltijden waarbij jij je goed voelt en die passen binnen het dieet dat je volgt. Door op te schrijven wat je eet, is het ook gemakkelijker om je aan je dieet te houden. Een keertje 'zondigen' is namelijk gelijk zwart-op-wit zichtbaar in je eetdagboek, wat behoorlijk confronterend is. Een eetdagboek helpt je met snel afvallen: je begint gelijk met minder eten dan je waarschijnlijk gewend was en dat vertaalt zich meteen in gewichtsverlies.

Merk je na een poosje dat het afvallen minder snel gaat dan je gewend was? Ga dan eens een weekje 'op herhaling' met het nauwkeurig afwegen van je voeding. De kans is groot dat je ongemerkt toch weer meer bent gaan eten dan je zelf in de gaten had. Wie langere tijd zo bewust bezig is met maten en hoeveelheden, ontwikkelt uiteindelijk een steeds nauwkeuriger inschattingsvermogen en realistischer eetbeeld.

Tip

Om in te bakken is 15 ml olie (één eetlepel) voldoende. Maak er een gewoonte van deze hoeveelheid één keer per week af te meten met een lepel. Je ziet dan weer even precies hoeveel olie dit is. De rest van de week doe je gewoon op gevoel een scheutje olie in de pan. Door je scheutje wekelijks te "ijken", voorkom je dat je steeds grotere hoeveelheden olie gaat gebruiken. Een eetlepel olie bevat maar liefst 135 kcal, als je ongemerkt twee in plaats één eetlepel olie bent gebruikt, tikt dat dus behoorlijk aan.