Glutenvrije tussendoortjes

Mensen met coeliakie, oftewel glutenintolerantie, zijn behoorlijk beperkt in het voedsel dat zij mogen nemen. In dit artikel volgt een overzicht van glutenvrije tussendoortjes.

Wat is coeliakie?

Coeliakie is intolerantie voor gluten. Gluten is een graaneiwit, dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut. Producten die één of meer van deze ingrediënten bevatten, kunnen een heftige reactie veroorzaken bij iemand die aan coeliakie lijdt, zoals buikpijn of diarree.

Verboden voedingsmiddelen

• In veel producten zijn gluten verwerkt. Een korte opsomming:
• Brood. Daarom bakken veel mensen met coeliakie hun brood zelf.
• Broodvervangers: crackers, beschuiten, muesli, cruesli
• Koekjes
• Bepaalde soorten chocolade
• Veel soorten chips
• Taart
• Bepaalde soorten ijs
• Bepaalde soorten worst
• Gepaneerd vlees
• Bami, spaghetti, mie, macaroni
• Veel soorten (met name gebonden) soep
• Vermicelli
• Brinta, havermout en andere ontbijtvervangers
• Bepaalde soorten snoep

Dit is slechts een greep uit de producten die “verboden” zijn voor mensen die aan coeliakie lijden. Gelukkig neemt het aanbod aan glutenvrije producten steeds meer toe, alleen hangt er wel een behoorlijk prijskaartje aan. Glutenvrije producten uit een speciaalzaak (reformwinkel, gezondheidswinkel) zijn namelijk veel duurder dan “gewone” producten.

Glutenvrije tussendoortjes

Glutenvrije koekjes

Hartige glutenvrije tussendoortjes

Speciale glutenvrije koekjes zijn vaak erg duur. Bitterkoekjes zijn een goedkoper alternatief, omdat deze als "gewone" koekjes worden verkocht en niet onder de noemer "glutenvrij" (wat ze wel zijn).

Qua hartige tussendoortjes kunt u denken aan:

• Blokjes kaas, plakjes worst
• Glutenvrije cracker met zelfgemaakte salade
• Knakworst
• Cashewnoten
• Pinda's
• Studentenhaver
• Walnoten
• Cassave chips (Aldi)
• Veel soorten chips zijn ook glutenvrij, met name van Lays
• Snoepjes waar alleen suiker in zit, zoals spekjes, drop e.d.