Het specifieke koolhydraten dieet of het CSD-dieet

Het voedsel dat we tot ons nemen bestaat hoofdzakelijk uit vetten, koolhydraten en eiwitten. Vetten en de eiwitten zijn goede voedingsbronnen. Het zijn vooral de koolhydraten die ons de das aandoen. Bij bepaalde ziektes zijn ze zelfs te specifiëren. Koolhydraten zijn in feite een energiebron voor het lichaam en toch zorgen ze veel voor spijsverteringsproblemen. Wat is daar de oorzaak van en wat kunnen we er aan doen, lichten we hier even uit in een speciaal daarvoor ontwikkeld dieet.

Het specifieke Koolhydraten dieet werd ontdekt en voor het eerst volledig beschreven door Dokter Haas in 1951. Een volledig onderbouwen wetenschappelijke publicatie die dit dieet beschrijft situeert zich in de jaren ’90 met het boek : Breaking The Vicious Cycle

Beetje achtergrondinformatie

De koolhydraten polysaccharides & disaccharides zorgen bijvoorbeeld voor de meeste problemen bij mensen die lijden aan de ziekte van Crohn (chronische ontsteking van de dunne en/of de dikke darm.)

Alle koolhydraten zijn natuurlijk niet gelijk. Ze worden onderverdeeld in drie grote groepen:

1. Polysaccharides
Bestaan uit meerdere suiker molekulen ( de naam geeft het al aan).

Voorkomen:

• Aardappelen
• Maïs
• Rijst
• Granen
• Pasta,…

2. Mono-Saccharides
Bevatten 1 enkele suiker molecuul. Zij worden ook wel eenvoudige suikers genoemd.
Kan nog door de darmwand geabsorbeerd worden en in de bloedbaan komen.

Voorkomen:

• vooral honing,
• Fruit (in hun glucosevorm),…

3. Disaccharides
Bevatten 2 suiker moleculen.
Kunnen niet door de darmwand geabsorbeerd worden.

Voorkomen:
Allerhande soorten suikers: witte-, bruine-, kristalisé-, tafel-, bruine riet-, poedersuikers,…

Het specifieke koolhydraten dieet

Wat houdt dit dieet nu in?
Geen complexe koolhydraten (disaccharides en polysaccharides).
Suikers, lactose, gist en zetmeelproducten worden vermeden.

wat betekend dit nu in de praktijk?
Het vermijden van: (een greep uit het lijstje)

• aardappelen,
• appelsap (uit dozen)
• bier,
• bouillonblokjes,
• brandy’s,
• brood,
• chocola,
• crackers,
• granen,
• instant sausjes (maggy, bokaal,…)
• koekjes, rijst,
• likeuren,
• maïs,
• melkbevattend voedsel,
• mozarella
• pasta,
• smeerkazen,
• suikerbevattend voedsel,
• …

Paniek slaat u wellicht rond de maag, maar niets is nodig,

wat mag u dan wel eten? (wat veel interessanter is) een greep uit het lijstje:

• boter (geen margarine),
• fruit, (behalve niet erg rijpe bananen en dadels op siroop),
• groenten, (alles behalve bonen, die moeten eerst een nacht weken in water),
• honing,
• huisgemaakte yoghurt (die minsten 24 uur fermenteerde)
• harde en droge kazen, (geen roomkazen),
• koffie (slappe),
• noten, (geen pindanoten en cashewnoten),
• plantaardige olie,
• schelp en zeevruchten,
• thee (slappe),
• vis,
• vlees (in de pure vorm, wat wil zeggen geen gemarineerde toestanden),
• wijn (droge witte en rode)
• …

Wat zijn de voordelen van dit dieet?

Dit Dieet is effectief bewezen tegen;

• buikpijn,
• coeliakie,
• chronische diarree,
• darmontstekingen,
• misselijkheid,
• overmatig boeren,
• prikkelbare darm,
• winderigheid,
• reflux,
• spastische darmen (Ontstoken darm )
• zure oprispingen,
• zuurbranden,

Wat zijn de nadelen van dit dieet:

In het begin zal uw lichaam zich moeten aanpassen, het is mogelijk dat uw darmflora tijdelijk ontregeld is, maar dat stabiliseert zich na de tweede week.

Omdat uw lichaam staat op een koolhydratenrijke voeding kan het zijn dat u in het begin appelflauwtes krijgt. Zorg daarom dat u steeds iets bij de hand hebt. Of neem een lepel zuivere honing in.

Moeilijke drempels tijdens het dieet.

Het is een hele aanpassing om dit dieet vol te houden? In het begin zal het lijken of je genoodzaakt bent alle lekkere dingen te laten; Net of de duivel en zijn mallemoer ermee gemoeid zijn.

Doch houdt uw doelstelling voor ogen. Overschakeling problemen als een lastigere stoelgang zijn van voorbijgaande aard. Uw lichaam moet zich immers aanpassen aan deze nieuwe voedingswijze.

volhouden is ook hier de boodschap. Van zodra u overtollig gewichtsverlies gaat aflezen op uw weegschaal slaat de motivatiemeter toe. En zoals het altijd is; al doende leert men, zo ook hier. Met de tijd zal u inventiever met de voedingsmiddelen omgaan die u wel mag eten, wat zich zal uiten in smakelijkere maaltijden. Het fabeltje dat dieet wil zeggen saai en smakeloos eten is al jaren als fabel bewezen.

Naarmate uw darmflora zich zal optimaliseren zal u zich ook fitter voelen, wat zich zal uiten in een gewichtverbetering in de richting van uw doelstelling.
1. Mensen die aan overgewicht lijden zullen afvallen
2. Maar mensen die aan ondergewicht lijden zullen bijkomen

Na verloop van tijd en bij een juiste dieettoepassing (1 tot anderhalve maand) zal uw gewicht zich uiteindelijk stabiliseren rond uw ideaal gewicht.
Wanneer u uw ideale gewicht in zicht krijgt zal dit ook te zien zijn in positieve bloedwaarden.

Boeken

Doorbreek de Vicieuze Cirkel door Elaine Gottschall B.A., M.Sc. - Nederlands 10e druk 2004 © 2006 - 2009 Salu, gepubliceerd in Dieet (Mens en Gezondheid) op 05-12-2006. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Salu is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Montignac dieet: Het Montignac dieet is een methode die rond de jaren '90 ontzettend populair is geworden om af te vallen. De methode is vernoemd naar de Fransman Michel Montignac welke de bedenker is van di…
• Leven lang fit dieet: Dieten zijn niet meer weg te denken uit ons leven. De meeste Nederlanders hebben weleens een dieet gevolgd. Sommigen lijken chronisch een dieet te volgen. Het leven-lang-fit dieet is no…
• Atkins dieet informatie: Het atkins dieet is herontdekt door Amerikaanse cardioloog Robert Atkins. Basisprincope is weinig koolhydraten en veel vetten waardoor het lichaam overschakelt op andere stofwisselin…
• Het eiwitarme dieet: Een mens dient per dag 1 gram per kilogram lichaamsgewicht aan eiwit te verbruiken. Ontstaat er een opeenstapeling van afbraakproducten in het bloed, is het raadzaam een vermindering van…
• Verschillende soorten diëten: Iedereen denkt weleens aan zijn of haar gewicht. Meestal wordt er gedacht dat er wel wat af mag en wordt een dieet in overweging genomen. Nu zijn er tientallen diëten bedacht in…