Voedselallergie: Een dodelijke zoen door broodje pindakaas

In Nederland leven ongeveer acht- tot tienduizend mensen, die een letterlijk levensbedreigende voedselallergie hebben. De dood loert in een potje pindakaas, een gekookt eitje , shampoo, een doodgewoon pak melk, of een tarwekoekje.

Anafylaxie: Altijd op je hoede zijn.

Onlangs overleed een Canadees meisje van vijftien jaar, nadat ze een zoen had gekregen van iemand , die vlak daarvoor een boterham met pindakaas had gegeten. Het meisje had Anafylaxie, haar allergie: Pinda's. Pinda als allergie. Nou dan eet je toch geen pinda's of pindakaas meer. Was dat maar zo simpel. Men staat er niet bij stil in hoeveel dagelijkse producten pinda is verwerkt. Hetzij als noot, hetzij als olie. Men moet eens op de ingrediënten letten van de meest uiteenlopende producten. Wie allergisch is doet niet anders. Ditzelfde kan gelden voor melk. Mensen met een allergie voor melk moeten elke dag goed opletten, wat zij eten of drinken.

Kenmerken van anafylaxie:

Wie zeer ernstig allergisch is kan door het binnnenkrijgen van de stof, waar men de allergie voor heeft, in levensnood raken.
Hoe minimaal men ook binnenkrijgt. De verschijnselen, die zich meteen openbaren zijn een snelle varlaging van de bloeddruk, waardoor men in een shock raakt. of langzaam stikken, omdat keel en mond acuut opzetten. In beide gevallen moet het slachtoffer binnen tien minuten in het ziekenhuis zijn, of zichzelf injecteren met een speciale injectiepen, waar adrenaline in zit. na zo'n injectie heeft men dan meer tijd om veilig naar het ziekenhuis te gaan. De epi-pen",zoals deze injectiepen wordt genoemd, moet dus als een noodmedicatie worden gezien en niet als een genezend medicijn. Het allerbelangrijkste blijft dan ook het vermijden van het contact met het product. Er zijn nog geen goede behandelmethoden voor voedselallergie, maar daar wordt wel heel hard aan gewerkt.

De meest voorkomende producten die een dodelijke reactie kunnen veroorzaken:

• De pinda. Het meest beruchte product.
• De walnoot
• De hazelnoot
• De garnaal
• Het kippe-ei
• Koemelk

Steeds meer mensen met allergie

De oorzaak van de toename van voedselallergie heeft te maken met de leefstijl in de moderne westerse wereld.
Men zou het een bijwerking van een gezondere levensstijl kunnen noemen. Ons afweersysteem wordt tegenwoordig te weinig geactiveerd, waardoor allergieën een betere kans krijgen zich te ontwikkelen.
Een andere factor is de verandering van de darmflora en hoe het immuunsysteem daarop reageert. © 2008 - 2009 Henbro, gepubliceerd in Diversen (Mens en Gezondheid) op 29-09-2008, laatst gewijzigd op 03-11-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Henbro is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Vegetarische pindasoep: Dit gerecht is heerlijk als een voorgerecht, het komt uit de oosterse keuken en is gemakkelijk te bereiden. Zoals het beschreven staat is het voor 4 personen
• Vegetarisch koken: Selderij/pindasoep: Pinda's, pinda-boter, pindakaas, wat dacht u van een combinatie van pinda's en selderij in een overheerlijk soepje.
• Zelf je cholesterol verlagen: Zoals veel mensen wel weten heb je goede en slechte cholesterol. Het slechte cholesterol heet LDL-cholesterol en je moet er voor zorgen dat je daar niet te veel van binnenkrijgt…
• Allergieën: voedselallergieën: Zo’n 20 op de 100 volwassenen zeggen last te hebben gehad van een voedselallergie. Als deze 20 mensen echter medisch onderzocht zouden worden, zouden slechts één of twee van he…
• Vegetarisch koken: Amerikaanse linzensoep: Soep van Amerikaanse linzen is een smakelijk gerecht uit de vegetrische keuken. Makkelijk te breiden, zelfs in te vriezen.