De spijsvertering: een kort overzicht

Het spijsverteringsstelsel zorgt voor de inname van voeding, breekt het af tot moleculen die kunnen worden geabsorbeerd in de bloedbaan. Ook zorgt het voor de uitscheiding van onverteerbare voedselresten.

Een kort overzicht

De organen van het spijsverteringsstelsel kan men in twee groepen verdelen; (1) de organen van het spijsverteringskanaal en (2) de ondersteunende organen. Het spijsverteringskanaal is gespierde buis die begint bij de mond en eindigt bij de anus. Deze buis breekt het voedsel af en zorgt voor de absorptie in het bloed. De organen van het spijsverteringskanaal zijn de mond, pharynx, oesphagus, maag, dunne darm en dikke darm. De dikke darm eindigt in de anus. Het gehele spijsverteringskanaal is bij mensen rond 6,5 meter lang. De ondersteunende spijsverteringsorganen zijn de tanden, tong, galblaas, speekselklieren, lever en pancreas. De spijsverteringsklieren en de galblaas kunnen hun producten middels een buis (de ductus) in het spijsverteringskanaal storten. De spijsverteringsklieren scheiden producten af, die vertering mogelijk maken.

Het spijsverteringsproces in een notendop

Het spijsverteringsstelsel kan beschouwd worden als een sloopbedrijf. Het voedsel wat we binnen krijgen wordt tot steeds kleinere en eenvoudigere brokstukken geknipt, die we uiteindelijk kunnen opnemen. De afbraak van voedsel tot absorbeerbare brokstukken bestaat uit 6 essentiële processen; inname, propulsie, mechanische vertering, chemische vertering, absorptie en defaecatie.

• Inname oftewel ingestie is de het binnenkrijgen van voedsel via de mond.
• Propulsie is het bewegen van de voedselbrij door het spijsverteringskanaal. Propulsie bestaat uit slikken wat in beginsel een proces is wat onder de invloed van de wil staat. Daarna volgt de peristaltiek (onvrijwillig). Peristaltiek is afwisselend aan- en ontspannen van de spieren in het spijsverteringskanaal. Door deze gecontroleerde spiercontracties wordt de voedselbrij door het spijsverteringskanaal geduwd. Tijdens dit proces worden ook de spijsverteringssappen met de voedselbrij gemengd.
• Mechanische vertering is het mechanisch voorbereiden van voedsel voor de chemische vertering. Kauwen, het mixen van voedsel met speeksel en spijsverteringssappen zijn allemaal stappen van mechanische vertering.
• Chemische vertering bestaat uit een serie van katabole stappen die door spijsverteringsenzymen in de spijsverteringssappen worden mogelijk gemaakt. Tijdens deze stappen worden complexe voedselmoleculen afgebroken tot makkelijk absorbeerbare moleculen.
• Absorptie is de opname van verteerde eindproducten vanuit het lumen van het spijsverteringskanaal in het bloed middels actief en passief transport.
• Defaecatie is het kwijtraken van onverteerbare voedselresten middels de ontlasting.

Sommige van deze processen worden mogelijk gemaakt door maar 1 orgaan, terwijl andere processen alleen door het hele spijsverteringskanaal tot stand komen. © 2008 Tjieu1, gepubliceerd in Diversen (Mens en Gezondheid) op 30-09-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Tjieu1 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Gerelateerde link

Geld verdienen met schrijven.

Verwante artikelen

• Motoriek in het spijsverteringskanaal: In het spijsverteringskanaal zijn verschillende contractiepatronen te onderscheiden. Het begint al in de slokdarm met peristaltiek, nadat de slikreflex, waarbij de neus…
• Weefsels: de organen van de buik: Je zult je misschien af en toe afvragen welke organen zich nu precies in de buikholte bevinden en waar ze zich dan in de buikholte bevinden. Dit artikel gaat over de verschi…
• Voedselbewerking: dikke darm: We eten en drinken ons hele leven door, want we hebben energie nodig om normaal te kunnen functioneren en bewegen. Maar als we het voedsel eenmaal hebben genuttigd, vraag nieman…
• Paarden: het spijsverteringskanaal: Net zoals ieder mens en elk ander levend wezen beschikt de paard over een spijsverteringskanaal. Het spijsverteringskanaal helpt bij de vertering en uitscheiding van voeds…
• Spijsvertering & Stoelgang Problemen - Natuurlijke Middelen: Problemen met de spijsvertering of stoelgang (maag- en darmklachten) kunnen heel vervelend zijn. Diverse klachten kunnen verminderd of ook verhol…

Bronnen en/of referenties

• JE. Hall, 2006, Pocket Companion to Textbook of Medical Physiology, Elsevier Inc
• GA Thibodeau, Patton KT 2007, Anatomy & Physiology, Mosby/Elsevier
• EN Marieb, Hoehn K 2007, Human Anatomy & Physiology, Pearson/Benjamin Cummings