InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Gezonde voeding > Hoe waardevol is peterselie voor onze gezondheid?

Hoe waardevol is peterselie voor onze gezondheid?

Hoe waardevol is peterselie voor onze gezondheid? Peterselie is een uitzonderlijke waardevolle plant met een buitengewoon hoog gehalte aan provitamine A, zelfs nog meer dan in worteltjes. Peterselie versterkt het hele organisme en vooral de zenuwen, door het hoge gehalte aan ijzer. Peterselie heeft door het hoge vitamine C gehalte zelfs kankerremmende eigenschappen...

Welke goede eigenschappen heeft peterselie?

De goede eigenschappen van peterselie zijn als volgt

  • Peterselie werkt goed tegen darmparasieten, en voorkomt ontbinding van de darminhoud;
  • Werkt ontgiftend en ont slakkend;
  • Is eetlustopwekkend en versterkt de maag;
  • Voorkomt opgeblazen gevoel;
  • Is vocht afdrijvend;
  • Peterselie stimuleert de gladde spieren zoals: darmen, baarmoeder, gal en blaas;
  • Is ontstekingsremmend;
  • Stimuleert het hart;
  • Werkt cholesterol oplossend;
  • Peterselie werkt ontsmettend op de urinewegen en het spijsverteringskanaal;
  • Voorkomt tevens ook rachitis (Engelse ziekte);
  • Ook leveraandoeningen;
  • En reumatische klachten;
  • Helpt bij nervositeit;
  • Ook bloedarmoede en scheurbuik;
  • Geneest aandoeningen van de ogen, veroorzaakt door een tekort aan vitamine A;
  • Versterkt het immuunsysteem.

Wat is de herkomst, en soorten peterselie?

Oorspronkelijk zijn deze planten uit het Mediterraanse gebied. Vervolgens is peterselie vooral in Europa, Amerika en het Midden-Oosten populair geworden. Hiervan zijn er drie bekende soorten zoals:
  • Krulpeterselie - goed voor garnering.
  • Bladpeterselie - wordt meegekookt.
  • Wortelpeterselie - smaakt naar knolselderie en pastinaak.

Waarvoor kan peterselie dienst doen?

Peterselie kan in eerste instantie dienst doen als aanvulling van onze dagelijkse vitaminebehoeftes, waardoor ons lichaam geen tekorten zal lijden

Vroeger werd peterselie gebruikt als medicijn. Men ontdekte al gauw dat peterselie het immuunsysteem kon versterken. Na onderzoek is gebleken, dat peterselie boordevol vitaminen en mineralen zit, zoals:
  • Vitaminen: A, B. C. K.
  • Mineralen zoals:
  • Calcium
  • Magnesium
  • IJzer
  • Fosfor
  • Kalium
  • Mangaan
  • Folinezuur
  • Zwavel

Gebruiksaanwijzing

Krulpeterselie is het lekkerst in koude gerechten en drankjes. Ook ter garnering van warme gerechten als bordversiering. Maar men kan peterselie ook fijn hakken, om over salade en warme gerechten of soepen te strooien. Kan eventueel ook dienen voor smoothies, als smaakmaker.

Opgelet!

Wees ondanks alle goede eigenschappen, toch steeds matig met peterselie. want het teveel eten van peterselie kan leiden tot bijwerkingen zoals:
  • verhoogde prikkelbaarheid,
  • maagoprispingen,
  • plotselinge daling van de bloeddruk.
  • Bij zwangere vrouwen kan -door teveel peterselie te eten- zelfs een miskraam worden opgewekt!
  • Dus aanstaande moedertjes, wees zuinig met peterselie eten of wacht liever tot na de bevalling, dan is alle risico geweken.
  • Wees dus attent! Véél geluk met alles!

Eindresultaat

Normaal gezien is dit alles toch goed om te weten, daarom ben ik tevreden dit te kunnen mededelen. Want teveel is van niets goed, en overdaad schaadt! Dan treden er onvermijdelijk nevenwerkingen op, die zeker en vast kunnen voorkomen worden. Hiermee wens ik alle geïnteresseerde lezers en lezeressen een goede gezondheid toe! Smakelijk eten!
© 2012 - 2017 Enza_9o-, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Peterselie; kruid met geneeskrachtPeterselie; kruid met geneeskrachtPeterselie is lekker bij sla of in sauzen. Daarnaast is het supergezond! Het geneest oorontsteking, diarree, bloedarmoed…
Gezonde voeding: SpinaziesapGezonde voeding: SpinaziesapHoewel sap van spinazie niet zo bekend is als voedingsmiddel kan het toch een meerwaarde bieden aan een smoothie, saus o…
Welke vitaminen zitten in welke voedingsmiddelen?Voldoende vitaminen in je lichaam binnenkrijgen is van levensbelang. Je krijgt ze binnen door gezond en gevarieerd te et…
Peterselie in mijn keukenPeterselie in mijn keukenPeterselie, Petroselinum crispum, is een heerlijk smakend keukenkruid dat naar mijn mening veel te weinig gebruikt wordt…
Hoe kunnen we onze huid gezond en mooi houden?Hoe kunnen we onze huid gezond en mooi houden?Om onze huid gezond en mooi te kunnen houden moeten we in eerste instantie zorgen voor een voldoende opname van spoorele…
Bronnen en referenties
  • Info: Bodywell publishing.

Reageer op het artikel "Hoe waardevol is peterselie voor onze gezondheid?"

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Reacties

Mahesh, 22-09-2014 04:07 #3
Maakt het nog wat uit welke soort peterselie je gebruikt? Of zijn ze allemaal even gezond?
Mvg Mahesh Reactie infoteur, 23-09-2014
Dag Mahesh,

Nee, het maakt niet uit welke peterselie je gebruikt, want ze zijn immers allemaal even gezond. Mijn persoonlijke keuze gaat meestal uit naar gekrulde peterselie, omdat je met deze werkelijk alle kanten uit kunt. Deze is lekker en mooi als garnering op schotels. Fijn gehakt kan hij dienen als versiering in soepen, sauzen en koude schotels. Dit lijkt mooi afgewerkt. Het oog wil ook wat. Nietwaar? Smakelijk!

Groetjes,
Enza_9o-.

Eeke Klaver, 11-02-2014 18:30 #2
Niet teveel is nogal een vage aanduiding… wat bedoel je? Reactie infoteur, 12-02-2014
Dag Eeke Klaver,

Peterselie is en blijft een waardevolle en vitaminen rijke plant, is goed voor onze dagelijkse nodige vitaminen aanvulling. Dat wil niet zeggen dat je daar gaat mee overdrijven, want teveel is nooit goed. Het is aan te raden een paar takjes peterselie per dag te eten, of bij gebrek aan verse, kan men heel eenvoudig gedroogde peterselie in soepen sausen of andere gerechten strooien. Wanneer je verse peterselie niet kan verdragen, dan is gedroogde een goede uitkomst. Peterselie kan een schotel veel mooier, gezonder en aangenamer maken. Het oog wil ook wat. Nietwaar? Smakelijk eten!

Groetjes,
Enza_9o-.

Wijnstra, 18-09-2013 13:38 #1
Vraag over peterselie. Wat is is de max. hoeveelheid peterselie per dag die je kan gebruiken voor de gezondheidseffecten. Reactie infoteur, 19-09-2013
Beste Wijnstra,

Peterselie is een zeer waardevolle groente die veel vitaminen bevat en hierdoor goed is voor onze gezondheid. Maar men mag het gebruik hiervan zeker ook niet overdrijven. Daarom is dit een goede vraag. Peterselie kan vers en droog worden gebruikt. Je kan er ook thee van maken, door enkele takjes in een tas met heet water te overgieten en enkele minuten te laten trekken. Zo mag je één à twee tassen per dag drinken, zeker niet meer. Niet aan te raden bij zwangerschap!

Groetjes,
Enza_9o-.

Infoteur: Enza_9o-
Laatste update: 06-08-2016
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Gezonde voeding
Bronnen en referenties: 1
Reacties: 3
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!