Gezond eten met de schijf van vijf

Je eet pas echt gezond als je elke dag iets uit elk vak uit de schijf van vijf eet.de schijf van vijf heeft vijf belangrijke regels waarmee je makkelijker kunt bepalen of je gezond eet of niet.

Wanneer eet je gezond?

Je eet gezond als je elke dag genoeg en niet te veel uit alle vakken van de voedingswijzer (de schijf van vijf) eet. Je lichaam krijgt dan genoeg stoffen binnen om gezond te blijven.

De schijf van vijf

Deze schijf is verdeeld in vijf vakken met in elk vak ander soort eten. Je moet elke dag uit elk vak iets eten.
De schijf van vijf is een hulpmiddeltje om elke dag van alles genoeg binnen te krijgen. Hij bestaat uit deze vijf regels:

1. Eet gevarieerd
Met gevarieerd eten word bedoeld dat je elke dag iets uit alle vakken van de schijf van vijf eet. Dan krijgt je lichaam alles wat hij nodig heeft genoeg binnen. Wat ook belangrijk is (en veel lekkerder), is dat je niet elke dag het zelfde eet.

2. Eet niet te veel
Te veel ergens van eten is nooit goed. Als je meer eet dan je eigenlijk nodig hebt word je dikker en als je te dik bent heb je weer meer kans op bijvoorbeeld suikerziekte.

3. Eet niet te veel verzadigde vetten
Er zijn twee verschillende soorten vetten: verzadigde en onverzadigde vetten. Onverzadigd vet kan geen kwaad maar verzadigd vet wel (als je hier te veel van eet).dit vet is slecht voor je aders en als je fit wil blijven kun je dit het beste maar zo weinig mogelijk eten.

4. Eet veel groente, fruit en brood
Dit mag je veel eten omdat hier veel vitamines en mineralen in zitten. Doordat er veel vezels in zitten worden je darmen aan het werk gezet. Vezels zorgen ervoor dat je darmen alert blijven waardoor ze niet verstopt raken.

5. Ga veilig met voedsel om
Je kunt beter geen dingen eten die niet goed meer zijn. Maar hiermee bedoelen ze ook dat je hygiënisch te werk moet gaan bij bijvoorbeeld het koken (handen wassen, groenten wassen voordat je het kookt en dat je keuken schoon is als je kookt. Als je niet hygiënisch te werk gaat kun je ziek worden door de bacteriën die zich dan gaan vermeerderen.

De richtlijnen om per dag gezond te eten:

• 5 tot 7 sneetjes brood.
• 4 of 5 aardappelen of opscheplepels rijst/ pasta of peulvruchten.
• 4 eetlepels groente (200 gram).
• 2 stukken fruit.
• 500 milliliter melk en 20 gram kaas (1 plak)
• Van vlees(waren), vis, kip, ei of vleesvervangers zoals tofu, Quorn, Tivall en Valess heb je 100 tot 120 gram van nodig per dag.
• Van halvarine, margarine, olie of ander spul waarin je vlees bakt heb je 20 tot 30 gram van nodig per dag.
• Je moet 1,5 liter drinken per dag.

Redenen waarom je eten nodig hebt:

• Om te groeien
• Om te beschermen tegen ziektes
• Voor het genezen van wondjes
• Eten zorgt voor energie waardoor je bijvoorbeeld kunt sporten.

De belangrijkste voedingstoffen

Eiwitten
Eiwitten zijn bouwstenen voor je lichaam. Ook zorgen ze voor de opbouw van weefsel. Je hebt je hard nodig voor het herstel van je cellen, spieren, organen, zenuwstelsel, botten en je bloed. Dit zit in brood, granen, tahoe, tempé en peulvruchten (bruine en witte bonen). Het zit ook in vlees, vis, melk en eieren.

Vetten
Vetten heb je nodig als energiebron maar ook voor vetzuren en vitamine e. Vitamine E beschermt je cellen. Essentiële vetzuren zijn nodig voor een gezonde huid en haren. Vetten zitten in halvarine, margarine en in bak- en braad producten.

Koolhydraten
Ze zorgen voor energie en het is brandstof voor je hersenen. Er zijn veel soorten koolhydraten: glucose (druivensuiker), zetmeel, sacharose ('gewone suiker' uit de suikerpot), fructose (vruchtensuiker) en lactose (melksuiker). Koolhydraten in de vorm van zetmeel zitten in brood, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten.

Vezels
Het is een verzamelnaam voor verschillende voedingsstoffen uit planten. Ze zorgen ervoor dat je darmen niet verstopt raken. Vezels zitten in brood, aardappelen, groente en fruit.

Vitamines
Het zijn kleine stoffen die ervoor zorgen dat je hele lichaam goed werkt. Vitamines zitten in elk vak van de voedingswijzer. Dit zijn allemaal verschillende soorten vitamines.

Water
Dit is heel belangrijk voor je lichaam. Het is een opbouwende stof die ervoor zorgt dat stoffen door je lichaam kunnen worden vervoerd. Ook helpt water je om op temperatuur te houden. Het zit in bijna al het voedsel dat we eten.