Wat is een Calorie?

Sporters moeten voldoende energie opnemen. Kwestie van geen appelflauwte, klop van de hamer, of inzinking te krijgen in volle inspanning. Het is een kwestie van op tijd en stond voldoende calorieën op te nemen. Maar wat is nu juist een calorie?

Fysica

Het begrip 'calorie' wordt gebruikt in de fysica. Het is een eenheid van warmte, en bij uitbreiding van energie. Sinds 1948 gebruiken wetenschappers echter Joule als eenheid: 1 cal = 4,18 J. Alleen in de voedings- en dieetleer bleef men soms in calorieën tellen. Daar wordt gebruik gemaakt van de 'Calorie', met grote C, staande voor duizend calorieën ( 1 Cal = 1000 cal = 1 kcal ). Al deze verschillende eenheden verschijnen afwisselend op de verpakking, al naargelang het land, merk, product.

Voedingswaarde

Interessant om weten is dat 1g eiwit 4 kcal bevat, 1 g vet 9 kcal, 1g koolhydraten 4 kcal, en 1g alcohol 7 kcal. Vettige frieten bevatten dus veel Caloriën, maar duursporters halen hun energie beter uit koolhydraatrijke voeding. Om je calorieverbruik te bepalen bij stevig fietsen moet je het aantal uren vermenigvuldigen met je lichaamsgewicht en dat x 15. Een renner van 70 kg die 4 uur koerst verbruikt bijgevolg 4 x 15 kcal x 70 = 4200 kcal. Weet dat de basisenergiebehoefte per dag 2600 kcal bedraagt.

Menu: Aantal kcal per 100g

vlees
kippenborst: 100 kcal
kip met vel: 139 kcal
lamsvlees(vet): 285 kcal
kalkoen: 141 kcal
ontbijtspek: 404 kcal
gehakt, rund: 126 kcal
gehakt, varken: 315 kcal
paardenvlees: 109 kcal

vis
forel: 126 kcal
garnaal: 90 kcal
haring: 216 kcal
kabeljauw: 71 kcal
rivierpaling: 280 kcal
zalm: 196 kcal

melk
melk halfvol: 47 kcal
melk vol: 66 kcal
melk, mager: 37 kcal

eieren
eiwit: 49 kcal
eidooier: 361 kcal

olie/vet/boter...
aardnoot, olijf, maïs,...: allemaal 900 kcal
frituurolie: 900 kcal
frituurvet: 900 kcal
braadvet: 856 kcal
boter: 748 kcal
margarine: 734 kcal

suiker/confituren/snoep
bruine suiker: 380 kcal
druivensuiker: 347 kcal
kristalsuiker: 400 kcal
confituur: 258 kcal
honing: 320 kcal
chocolade, bitter: 482 kcal
chocolade, melk: 516 kcal
kauwgom: 318 kcal
kauwgom zonder suiker: 86 kcal

deegwaren
beschuit: 383 kcal
brood bruin: 243 kcal
brood wit: 268 kcal
koffiekoek: 393 kcal
roggebrood: 229 kcal
pasta: 350 kcal
maïsmeel: 356 kcal
paneermeel: 356 kcal
rijst, gekookt: 125 kcal
rijst, ongekookt: 346 kcal

groenten
avocado: 133 kcal
bleekselder: 12 kcal
bloemkool: 17 kcal
champignon: 16 kcal
doperwt: 56 kcal
linzen: 299 kcal
sojaboon: 427 kcal
tomaat: 11 kcal
witte boon: 270 kcal

aardappelen/friet/chips
aardappel, rauw: 70 kcal
aardappel, gekookt: 76 kcal
chips: 559 kcal
frieten: 343 kcal

fruit
aardbei: 24 kcal
appel: 43 kcal
banaan: 83 kcal
dadel: 300 kcal
limoen: 14 kcal
rabarber: 12 kcal

noten/zaden
hazelnoot: 635 kcal
kastanje: 194 kcal
kokosnoot: 351 kcal
sesamzaad: 640 kcal
zonnebloempitten: 524 kcal

sportvoeding
dorstlesser: 26 kcal
eiwitrijk poeder: 367 kcal
eiwitrijke drank: 100 kcal
energiedrank: 160 kcal
energiereep: 440 kcal
KH-rijk poerder: 380 kcal
KH-rijke drank: 59 kcal

alcoholische dranken
bier, pils: 40 kcal
wijn: 70 kcal
porto: 149 kcal
whisky: 252 kcal

niet alcoholische dranken
water: 0 kcal
cola: 44 kcal
cola, light: 1 kcal
appelsap: 44 kcal
druivensap: 64 kcal
limonade:41 kcal
thee/koffie: 0 kcal

slechts 25% van al je calorieën zou uit vet mogen komen. © 2007 - 2010 S0005141, gepubliceerd in Gezonde Voeding (Mens en Gezondheid) op 12-12-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van S0005141 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Het meten van energie: Er bestaan vele verschillende vormen van energie. Denk aan mechanische, chemische en warmte-energie. Energie wordt opgeslagen, zoals bij een ingedrukte veer, of is in actie, wanneer de…
• Vrije lijst van negatieve calorie voeding: Hieronder tref je een lijst aan van negatieve calorie voeding, maar laten we eerst eens in overweging nemen wat dit betekent. Er bestaat niet zoiets als een negatie…
• Snel afvallen – Calorie Blocker: Overgewicht is de grootste klacht onder de Nederlanders. Mensen zoeken allerlei methoden om snel af te vallen, de nodige kilo’s kwijt te raken. Daarbij is één zaak van wezenl…
• Vaker Kleine Gerechten Eten, Meer Vet Verbranden!: Gezond eten wil zeggen vijf tot zes kleine gerechten per dag. Door wat vaker kleine gezonde gerechten per dag te gebruiken zul je meer vet verbranden. Hier…
• Langer leven door te hongeren: Wie weinig eet, leeft langer. Een knorrende maag en een permanent hongergevoel is de prijs die de sommigen voor eeuwige jeugd willen betalen. Ondervoeding staat immers garant v…

Bronnen en/of referenties

• Cyclosprint, februari 2002