InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Gezonde voeding > Meest versus minst calorierijke tussendoortjes

Meest versus minst calorierijke tussendoortjes

Meest versus minst calorierijke tussendoortjes Iedereen neemt wel eens een tussendoortje om de honger te stillen of om de behoefte aan "lekkere trek" te bevredigen. Wil men afvallen, op gewicht blijven of juist aankomen dan zal men zich bewust moeten zijn van het aantal calorieën die men met tussendoortjes binnen krijgt. Ook als men let op gezonde voeding dan zijn er een aantal tussendoortjes of snacks dat ware caloriebommen zijn. Zelfs bepaalde soorten fruit hebben een hoog caloriegehalte. Maar wat zijn calorieën eigenlijk en hoe worden deze gemeten? Hoeveel calorieën zit er bijvoorbeeld in een gram eiwit, koolhydraat of vet? Levert de ene calorie meer energie op dan de andere?

Hoofdstukken


Hoe worden calorieën berekend?

Om te begrijpen hoe calorieën worden berekend dient u eerst te weten wat het zijn. Een calorie is een ( verouderde) eenheid voor energie/warmte. Een calorie is de hoeveelheid energie dat nodig is om één gram water één graad (van 14,5 tot 15,5°C) te verwarmen. Dit is een kleine waarde waardoor men meestal gebruik maakt van kilocalorie(kcal), één kcal zijn 1000 calorieën. Officieel zou men de eenheid joule moeten gebruiken voor een hoeveelheid energie, maar in de voedingsmiddelenindustrie is de calorie zo ingeburgerd dat men deze nog altijd gebruikt. Wil men liever gebruik maken van de joule dan kan men het aantal calorieën vermenigvuldigen met 4,1868 (1 calorie = 4,1868 joule).

Calorieën berekenen
Om de hoeveelheid calorieën te berekenen van een product dient men dus de hoeveelheid warmte te bepalen. Er bestaat hiervoor een speciaal apparaat de "bomcalorimeter"genaamd. Deze bestaat uit een afgesloten houder waarin we het voedsel (bijvoorbeeld per 100 gram) doen waarvan we de waarde willen meten. De rest van de houder wordt gevuld met zuiver zuurstof. Deze houder wordt ondergedompeld in water waarvan de temperatuur bekend is. Door middel van een vonksysteem wordt het voedsel aangestoken en verbrand. De warmte die hierbij ontstaat zal het water rondom de houder opwarmen. De temperatuurstijging van het water geeft de verbrandingswaarde van het voedsel aan en de hoeveelheid energie die het voedsel bevat.

Verschillen tussen voedingswaardes

Voedingstoffen die energie leveren aan het lichaam zijn koolhydraten, eiwitten, vetten en alcohol (alcohol zal in het artikel niet verder worden behandelen). De energie dat vrijkomt bij het verteringsproces is voor ieder van deze voedingstoffen verschillend.
  • De vertering van één gram koolhydraat levert gemiddeld 4 kcal energie op.
  • De vertering van één gram eiwit levert gemiddeld ook 4 kcal energie op.
  • De vertering van één gram vet levert gemiddeld 9 kcal energie op.
Na het lezen van het bovenstaande zal het u niet verbazen dat oliën en vetten dus de meeste calorieën bezitten per 100 gram. De top vijf van oliën en vetten ziet er als volgt uit.

Bron: Lusi / RgbstockBron: Lusi / Rgbstock
Product per 100 gramEnergie in kcalVet in grammen
Frituurvet, plandaardig884 kcal100 gram
Frituurvet, vast884 kcal100 gram
Dieet olie883 kcal100 gram
Olijfolie883 kcal99,8 gram
Maisolie883 kcal100 gram

Eten activeert de spijsvertering en daarmee gaat ons basaal metabolisme (ruststofwisseling) omhoog. Omdat de vertering van elke voedingstof anders is, is de verhoging van de ruststofwisseling ook anders.
  • Voor de vertering van vetten gaat de ruststofwisseling met 4% omhoog.
  • Voor de vertering van koolhydraten gaat de ruststofwisseling met 6% omhoog.
  • Voor de vertering van eiwitten gaat de ruststofwisseling met 25% tot 30% omhoog.

Door de complexe structuur van eiwitten kost de afbraak daarvan het meeste energie.

De meest calorierijke tussendoortjes

Voor veel Nederlanders is de kroket de meest favoriete snack. Met 300 miljoen verkochte exemplaren per jaar zijn dit 25 kroketten per persoon(volwassenen) per jaar. Zo een 100 miljoen exemplaren worden via de supermarkten verkocht en 200 miljoen bij horecagelegenheden. Een gefrituurde kroket bevat, gemiddeld, per 100 gram 305 kcal waarvan 20 gram vet, 24 gram koolhydraat en 7,5 gram eiwit. Daarnaast worden koek en gebak, snoep, fruit, chocolade, chips en nootjes veel als tussendoortje genuttigd.

Koek en gebak
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Kokoskoek550 kcal35,0 gram53,0 gram5,5 gram30,0 gram
Zandkoekje518 kcal28,9 gram58,0 gram5,4 gram26,0 gram
Boterkoek 516 kval31,0 gram55,0 gram4,5 gram32,0 gram
Speculaas501 kcal22,0 gram70,0 gram5,6 gram35,0 gram
Mueslireep499 kcal24,7 gram57,8 gram7,5 gram35,3 gram
Brownie484 kcal25,8 gram57,5 gram5,2 gram45,2 gram

Snoep
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Pepermunt402 kcal0,0 gram99,0 gram0,0 gram99,0 gram
Nougat395 kcal9,0 gram76,5 gram1,0 gram74,6 gram
Zuurtjes (gemiddeld)385 kcal0,0 gram95,0 gram0,1 gram95,0 gram
Drop gemiddeld337 kcal0,4 gram73,7 gram9,0 gram73,0 gram
Marshmellows332 kcal0,0 gram80,0 gram2,0 gram80,0 gram

Fruit
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Cranberries, gedroogd353 kcal0,0 gram83,5gram1,2 gram75,0 gram
Krenten329 kcal0,0 gram75,0 gram2,0 gram75,0 gram
Rozijnen291 kcal0,1 gram66,5 gram2,5 gram64,0 gram
Dadels, geconfijt286 kcal0,0 gram65,0 gram1,8 gram63,5 gram
Abrikozen, gedroogd274 kcal0,1 gram58,5 gram5,0 gram55,8 gram

Chocolade
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Chocolade met noten577 kcal40,0 gram44,0 gram9,5 gram44,0 gram
Chocolade, wit560 kcal33,3 gram58,0 gram7,6 gram57,0 gram
Chocolade, melk541 kcal31,5 gram55,0 gram9,2 gram55,0 gram
Merci553 kcal34,2 gram53,0 gram5,9 gram52,0 gram
Toffee464 kcal19,2 gram69,5 gram3,1 gram57,5 gram

Chips
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Cheese puffs565 kcal35,7 gram55,0 gram6,4 gram0,0 gram
Chips gemiddeld554 kcal34,5 gram52,8 gram5,5 gram2,6 gram
Frites sticks515 kcal31,5 gram48,5 gram6,5 gram 0,0 gram
Tortilla chips509 kcal23,6 gram66,5 gram7,1 gram1,5 gram

Nootjes
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Macadamianoten742 kcal74,5 gram6,5 gram9,0 gram0,0 gram
Pecannoten733 kcal72,0 gram9,5 gram8,5 gram0,0 gram
Paranoten679 kcal67,0 gram4,5 gram14,0 gram2,3 gram
Walnoten675 kcal62,5 gram12,1 gram14,4 gram12,0 gram
Hazelnoten667 kcal62,5 gram10,6 gram14,2 gram8,5 gram

Het gemiddelde aantal calorieën dat een man per dag nodig heeft is 2.500 kcal en voor vrouwen 2.000 kcal. Zoals men in de tabel kan zien zitten er in noten een heleboel kilocalorieën. Met het eten van 300 gram macadamianoten haalt een man al 2.226 kcal binnen van zijn dagelijkse behoefte van 2.500 kcal.

De minst calorierijke tussendoortjes

Als men het aantal calorieën wil beperken maar toch een lekker tussendoortje wil nuttigen, dan volgt hier de lijst met tussendoortjes met minder calorieën. Een tussendoortje neemt men meestal om het hongergevoel, tussen de maaltijden door, te verdrijven. Het lichaam is namelijk de gehele dag door bezig om energie te verbranden, is de tijd tussen de maaltijden door te lang, dan vraagt het lichaam om nieuwe energie. Wil men op gewicht blijven of afvallen dan kan men beter zes eetmomenten, verspreid over de dag, van kleine porties nuttigen dan de standaard drie maaltijden per dag.

Koek en gebak
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Kwarktaart241 kcal13,0 gram26,0 gram5,0 gram23,5 gram
Appeltaart248 kcal9,8 gram35,0 gram4,2 gram22,0 gram
Rijstenvlaai250 Kcal9,5 gram34,4 gram6,0 gram16,6 gram
Vruchtentaart251 kcal12,5 gram30,7 gram3,5 gram25,6 gram
Oliebol266 kcal7,5 gram42,0 gram6,5 gram15,4 gram
Vruchtenvlaai270 kcal8,7 gram43,0 gram3,5 gram24,2 gram

Snoep
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Kauwgom, suikervrij0 kcal0,0 gram0,0 gram0,0 gram0,0 gram
Winegums233 kcal0,2 gram55,5 gram1,5 gram55,5 gram
Kauwgom284 kcal0,0 gram70,0 gram0,0 gram70,0 gram
Spekkies329 kcal0,0 gram75,0 gram6,2 gram74,0 gram
Drop dubbelzout332 kcal0,0 gram72,0 gram10,0 gram35,0 gram

Fruit
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Cranberries, vers24 kcal0,0 gram4,0 gram0,5 gram3,5 gram
Aardbeien, vers36 kcal0,4 gram6,5 gram0,8 gram5,4 gram
Nectarines36 kcal0,0 gram7,5 gram1,0 gram7,0 gram
Watermeloen37 kcal0,2 gram7,8 gram0,6 gram7,5 gram
Perzik39 kcal0,1 gram8,7 gram0,8 gram8,2 gram

Chocolade
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Bonbon461 kcal18,0 gram70,0 gram3,5 gram68,0 gram
Van de chocolades is dit het minst calorierijke tussendoortje.

Chips
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Popcorn376 kcal3,6 gram70 gram12,5 gram0,0 gram
Van de chips is dit het minst calorierijke tussendoortje.

Nootjes
Tussendoortje per 100 gramEnergie in kcalVettenKoolhydratenEiwittenSuiker
Pompoenpitten345 kcal23,5 gram7,0 gram24,5 gram0,0 gram
Studentenhaver490 kcal35,0 gram36,0 gram8,5 gram35,0 gram
Borrelnootjes540 kcal32,0 gram46,0 gram15,0 gram4,5 gram
Cashewnoten591 kcal46,5 gram22,5 gram18,5 gram0,0 gram
Pistachenoten606 kcal55,5 gram8,4 gram17,5 gram5,5 gram

Lees verder

© 2014 - 2017 Erik67, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Hardlopen en afvallen  Tips en trucjes voor beginnersHardlopen en afvallen Tips en trucjes voor beginnersBeweging is belangrijk voor de gezondheid, het welzijn en voor het verliezen van gewicht. Hardlopen of joggen is een van…
Meer calorieën in huis verbrandenMeer calorieën in huis verbrandenBij afvallen is het belangrijk dat je meer calorieën verbrandt dan dat je binnen krijgt. Het kan dus handig zijn om gedu…
Calorieverbruik bij huishoudelijke activiteitenCalorieverbruik bij huishoudelijke activiteitenVeel Nederlanders en dan in het bijzonder vrouwen zijn vaak met hun gewicht bezig. Ze gaan op dieet of nemen zich voor o…
Calorieën, hoeveel mogen we er en waar zitten er weinig in?Om veel redenen willen sommige vrouwen en mannen vaak wat minder calorieën eten. De meest voorkomende reden is omdat ze…
Lekkere tussendoortjes met weinig calorieënLekkere tussendoortjes met weinig calorieënHet wordt saai om elke dag maar weer dezelfde tussendoortjes te eten. Veel tussendoortjes die in de supermarkt staan als…
Bronnen en referenties
  • http://www.technopolis.be/nl/index.php?n=4&e=360&s=372&exp=470&PHPSESSID=is
  • http://www.voedingswaardetabel.nl/
  • http://www.royaan.nl/nl/nieuws/150-persbericht-kroket-meest-gegeten-snack-tijdens-de-lunch-en-als-tussendoortje-
  • Afbeelding bron 1: Lusi / Rgbstock

Reageer op het artikel "Meest versus minst calorierijke tussendoortjes"

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Reacties

E., 05-10-2016 00:13 #2
Kan een persoon meer in gewicht toenemen dan het gewicht aan voedsel dat wordt gegeten c.q. dranken die worden genuttigd? Volgens mij kan dat niet. 500 gram noten/ fruit/ groente is 500 gram meer gewicht indien genuttigd en er direct wordt gewogen. Vraag: waarom moeilijk doen met calorieën als wij de grammen die wij eten/drinken meten?
Dat aantal grammen is de onmiddellijke gewichtstoename en afhankelijk van stofwisseling en energie in het voedsel is de enige variabele de tijd die nodig is om dat aantal grammen weer te neutraliseren. Is de neutralisatie een feit, heb je je oorspronkelijke gewicht weer terug en kan je wederom eten/drinken enz. Slotvraag: 3 x per dag eten: waarom? Evolutionair gezien lijkt mij dat voor discussie vatbaar.

Marlies, 18-06-2014 17:46 #1
Ik vind dit een erg informatief artikel. Fijn dat even de basis is uitgelegd en dat alles zo zorgvuldig is uitgewerkt.

Ik ben het alleen niet helemaal eens met je stellingname over noten. Noten bevatten vrij veel vetten en kcal, maar ze bevatten nauwelijks koolhydraten en vaak geen suikers. Koolhydraten (en dus suikers) zijn de voornaamste bron van dikmakers.
Je kan beter noten eten met een grotere hoeveelheid kcal dan snoep met een lagere hoeveelheid kcal, dit met het oog op de koolhydraten.

p.s. Gelukkig (voor liefhebbers zoals ik) zijn kroketten tegenwoordig ook voor in de oven verkrijgbaar!

Infoteur: Erik67
Gepubliceerd: 16-02-2014
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Gezonde voeding
Bronnen en referenties: 4
Reacties: 2
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!