Weetjes over vitaminen

Wist je dat...

• lecithine, dat choline als werkzaam bestanddeel heeft, aan margarine wordt toegevoegd, omdat deze stof de emulsie bevordert, waardoor bij het braden spatten wordt tegengegaan?

• melk met synthetische vitamine D (dus bijn alle melk die je in de winkel koopt) het lichaam van magnesium kan beroven?

• mensen die in steden met veel luchtvervuiling wonen veel minder vitamine D krijgen dan hun medemensen op het platteland, omdat de vervuilde lucht de ultraviolette stralen van de zon niet doorlaat?

• wanneer je meer dan 1 borrel per dag drinkt, je een tekort aan vitamine B1, B6 en foliumzuur kunt krijgen?

• tachtig procent van de vrouwen in Amerika een tekort hebben aan calcium (kalk)!

• miljoenen vrouwen de anticonceptiepil gebruiken en dat de meesten niet weten dat hierdoor de beschikbaarheid van B6, B12, foliumzuur en vitamine C in het gedrang kan komen?

• kinderen hebben anderhalf tot twee maal zoveel proteine nodig per kilo lichaamsgewicht dan volwassenen. Baby's wel drie maal zoveel!

• kankeronderzoekers van het Massachusetts Institute of Technology hebben ontdekt dat de vitaminen C en E alsmede bepaalde chemische stoffen die indol worden genoemd en die voorkomen in kool, spruitjes en soortgelijke groenten krachtige en kennelijk veilige onderdrukkers zijn van bepaalde carcinogene (kankerverwekkende) stoffen?

• vitamine B1 kan helpen bij lucht- en zeeziekte?

• jouw behoefte aan B6 toeneemt wanneer je een dieet met een hoog eiwitgehalte gebruikt?

• uien, knoflook, radijs en prei bevatten alle een natuurlijk antibioticum dat allicin heet. Dit kan ziektekiemen vernietigen zonder de voor het proces noodzakelijke bacterien aan te tasten.

• aspirine kan de uitscheiding van vitamine C met een factor drie vergroten!

• negen walnoten voldoende vitamine F bevatten om te voorzien in de dagelijkse behoefte hiervan?