Quinoa recepten: voedingswaarde, koken en recept met quinoa

Quinoa is tegenwoordig bijna overal te verkrijgen. Quinoa is populair. Hoe kun je lekker koken met quinoa en welke recepten zijn er voor gezond koken met quinoa? Welke voedingswaarden zitten er in quinoa en hoe zet je snel en makkelijk een quinoa recept op tafel?

Quinoa

Quinoa is tegenwoordig populair en sommige mensen zeggen kinoa en anderen zeggen kinwa. Welke uitspraak de juiste is dat maakt niet uit dat, is aan jezelf, maar internationaal wordt er vaak gesproken van kinwa in plaats van kinoa. Quinoa wordt de laatste tijd steeds meer gevraagd en aangeboden omdat quinoa bekend staat als superfood. Wat zijn de voedingswaarden van quinoa en hoe kun je quinoa lekker maken en dit combineren om tot heerlijke recepten te komen die je niet kunt laten staan.

Er is eigenlijk niet 1 soort quinoa maar wel ongeveer 120 soorten quinoa. De quinoa die je in de winkel ziet is voornamelijk witte quinoa maar er bestaat ook rode en zwarte quinoa. Daarnaast bestaan er ook quinoa vlokken en quinoa bloem.

Alternatieven voor quinoa zijn gerst of haver.

Voedingswaarden Quinoa

Voedingswaarden quinoa per 100 gram ongekookt

Naast deze voedingswaarden zitten er ook tal van vitaminen en mineralen in quinoa evenals calcium, magnesium, fosfor en zink.
Daarnaast bevat quinoa acht van de meest essentiële aminozuren

Quinoa koken

Quinoa wassen

Quinoa moet voor het koken gewassen worden omdat quinoa omringd is door een laagje saponine dit beschermt de quinoa tegen ongedierte. Sommige quinoa is vooraf gewassen en kun je zo gebruiken maar als je quinoa zelf moet wassen doe dit dan in een vergiet en spoel de saponine eraf met ruim water.

Quinoa koken

Quinoa kun je het beste koken op deze manier. Breng ruim water aan de kook en als het water kookt dan op een middelhoog vuur de quinoa toevoegen. Gebruik 2 delen water op 1 deel quinoa. dus voor 1 kilo quinoa 2 liter water. Laat de quinoa 15 minuten op middelhoog vuur gaar koken en roer af en toe door de pan. Laat na het koken de quinoa nog 5 minuten staan met de pan van het vuur af. Quinoa kan het best gekookt worden totdat de smaak al-dente is.

Je kunt quinoa vers houden in een luchtdichte opbergbak in de koeling

Quinoa recepten

Hieronder volgen een aantal tips en suggesties hoe je quinoa kan combineren om de heerlijkste recepten met quinoa te maken. Lees hierboven hoe je de quinoa het best kunt koken.

Quinoa recepten

• Quinoa met gerookte tofu
• Quinoa salade met gedroogde abrikozen en spinazie
• Kippenpoten met quinoa
• Gerookte zalm met quinoa
• Gemarineerde garnalen met groenten en quinoa
• Quinoa, linzen en feta salade.
• Quinoa met wokgroenten
• Quinoa tabouleh of couscous
• Abrikozen-muffins met quinoa
• Tonijn en quinoa salade

Zoals blijkt uit bovenstaande recepten en ideeën voor gerechten met quinoa is er heel veel variatie mogelijk om gezond te eten met quinoa en dit te combineren met andere gezonde en lekkere voeding. De mogelijkheden om met dit superfood een superlekkere en gezonde maaltijd op tafel te zetten zijn eindeloos.

Lees verder

• Wat zijn goede eiwitten, goede koolhydraten en goede vetten?
• Gezonde snacks: wat zijn gezonde tussendoortjes?