Appels: Voordelen voor gezondheid van vrucht appel

Appels (Malus domestica) zijn pomaceousvruchten geproduceerd door appelboom die behoort tot de Rosaceaefamilie. Appels zijn één van de meest geteelde en geconsumeerde vruchten ter wereld. Appels zijn extreem rijk aan belangrijke antioxidanten, flavanoïden en voedingsvezels. De fytonutriënten en antioxidanten in appels verlagen het risico op het ontwikkelen van kanker, een hoge bloeddruk, suikerziekte en hartaandoeningen. Daarnaast heeft de consumptie van appels, appelmoes, appelsap en andere appelproducten nog meer voordelen voor de gezondheid. Wanneer mensen een volledige appel consumeren, is het belangrijk ook de schil op te eten. Op deze manier behalen mensen het meeste voordeel uit deze heerlijke fruitsoort.

• Voedingsstoffen in appel
• Fytonutriënten
• Mineralen
• Vitamine B-complex (riboflavine, thiamine en vitamine B6)
• Vitamine C
• Voedingsvezels
• Gezondheidsvoordelen van appels
• Bescherming tegen maagschade door NSAID’s
• Gezondere tanden
• Verbetering van botgezondheid
• Verbetering van immuunsysteem
• Verlaging van het gehalte aan slechte cholesterol
• Verminderd risico op diabetes mellitus (suikerziekte)
• Verminderd risico op hartaandoeningen
• Verminderd risico op kanker
• Vermindering van astma
• Vermindering van gewicht
• Verzorging van haar
• Verzorging van huid
• Voorkoming van aambeien
• Voorkoming van dementie
• Voorkoming van galstenen
• Voorkoming van oogproblemen
• Voorkoming van ziekte van Parkinson
• Risico’s door het consumeren van appels

Voedingsstoffen in appel

Appels bevatten diverse belangrijke voedingsstoffen.

Fytonutriënten

Appels zijn rijk aan polyfenolen, waaronder quercetine en catechinen. Deze fytonutriënten helpen het lichaam te beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen en hebben ontstekingsremmende eigenschappen.

Mineralen

Naast calcium, kalium en fosfor, bevatten appels ook magnesium en ijzer. Deze mineralen spelen een rol bij verschillende lichaamsfuncties, waaronder het behoud van een gezonde botstructuur en het ondersteunen van de stofwisseling.

Vitamine B-complex (riboflavine, thiamine en vitamine B6)

Vitaminen uit het vitamine B-complex spelen een sleutelrol bij het gezond houden van de rode bloedcellen en het zenuwstelsel. Ze ondersteunen ook de energieproductie en de stofwisseling.

Vitamine C

Vitamine C is een krachtige natuurlijke antioxidant die kan helpen om de schade veroorzaakt door vrije radicalen te blokkeren en de weerstand van het lichaam tegen infecties te vergroten. Het speelt ook een rol bij de collageenproductie, wat belangrijk is voor een gezonde huid.

Voedingsvezels

Een vezelrijke voeding helpt de ontwikkeling van bepaalde ziekten te voorkomen en verlaagt het risico op hart- en vaatziekten. De meeste vezels en antioxidanten zitten in de schil van de appel. Hoewel er doorgaans slechts zeer kleine hoeveelheden bestrijdingsmiddelen op de appelschil aanwezig zijn, is het altijd raadzaam om appels goed te wassen of biologische appels te kiezen.

Appels, met schil (eetbare delen), voedingswaarde per 100 gram Gemiddelde grootte van appel = 150 gram

• betacaroteen - 27 μg calcium - 6 mg eiwit - 0,26 g energie - 52 kcal folaat (vitamine B9) - 3 μg fosfor - 11 mg kalium - 107 mg ijzer - 0,12 mg koolhydraten - 13,81 g luteïne en zeaxanthine - 29 μg magnesium - 5 mg mangaan - 0,035 mg natrium - 1 mg niacine (vitamine B3) - 0,091 mg pantotheenzuur (vitamine B5) - 0,061 mg riboflavine (vitamine B2) - 0,026 mg thiamine (vitamine B1) - 0,017 mg vet - 0,17 g vitamine A equiv - 3 μg vitamine B6 - 0,041 mg vitamine C - 4,6 mg vitamine E - 0,18 mg vitamine K - 2,2 μg water - 85,56 g

Gezondheidsvoordelen van appels

Bescherming tegen maagschade door NSAID’s

Catechinen en chlorogeenzuur in appels helpen de maagwand te beschermen tegen schade van niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID's). Deze antioxidanten verminderen het risico op maagzweren en ontstekingen die door deze medicijnen kunnen worden veroorzaakt.

Gezondere tanden

Appels stimuleren de aanmaak van speeksel in de mond, wat helpt om tandbederf te verminderen door de afbraak van bacteriën. Echter, vanwege de zure aard van appels is het belangrijk om de tanden goed te poetsen na het eten om slijtage te voorkomen.

Verbetering van botgezondheid

Het regelmatig eten van fruit, waaronder appels, is gekoppeld aan een hogere botdichtheid. De antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in appels bevorderen de botsterkte en helpen bij het behoud van botmassa tijdens veroudering.

Verbetering van immuunsysteem

Rode appels bevatten de antioxidant quercetine, die het immuunsysteem kan stimuleren en versterken, vooral tijdens perioden van stress. Quercetine helpt ook bij het verminderen van ontstekingen en versterkt de immuunrespons tegen ziekteverwekkers.

Verlaging van het gehalte aan slechte cholesterol

Het dagelijks eten van appels kan leiden tot een aanzienlijke vermindering van LDL-cholesterol (slechte cholesterol) en een toename van HDL-cholesterol (goede cholesterol). Deze effecten helpen bij het verlagen van het risico op hart- en vaatziekten.

Verminderd risico op diabetes mellitus (suikerziekte)

Het dagelijks consumeren van appels kan het risico op diabetes mellitus type 2 met 28% verminderen. Polyfenolen in appels kunnen helpen bij het beschermen van de bètacellen in de alvleesklier, die essentieel zijn voor de insulineproductie.

Verminderd risico op hartaandoeningen

Appels zijn gelinkt aan een lager risico op hartaandoeningen door hun oplosbare vezels en polyfenolen. Flavonoïden zoals epicatechine in appels dragen bij aan het verlagen van de bloeddruk en verminderen de oxidatie van LDL-cholesterol, wat het risico op beroertes vermindert.

Verminderd risico op kanker

Het regelmatig eten van appels kan helpen het risico op verschillende vormen van kanker te verlagen. Fenolische stoffen in appels, zoals quercetine, hebben antikanker eigenschappen en kunnen helpen bij het afweeren van borstkanker, huidkanker, pancreaskanker, leverkanker en dikkedarmkanker.

Vermindering van astma

De antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in appels kunnen helpen bij het verminderen van astmasymptomen door de immuunrespons te reguleren en de luchtwegen te beschermen tegen ontstekingen.

Vermindering van gewicht

Appels zijn rijk aan vezels en water, wat helpt bij het verhogen van het verzadigingsgevoel. Het eten van een appel voor een maaltijd kan helpen de calorie-inname te verminderen en bevorderlijk zijn voor gewichtsbeheersing.

Verzorging van haar

Appelsap kan worden gebruikt als een natuurlijk middel tegen roos en als conditioner voor het haar. Het helpt bij het verbeteren van de glans en gezondheid van het haar.

Verzorging van huid

De antioxidanten in appels kunnen de huid beschermen tegen vroegtijdige veroudering, rimpels en ouderdomsvlekken. Appels stimuleren ook de bloedsomloop, verbeteren de huidelasticiteit en bevorderen de vervangingen en reparatie van huidcellen. Pasta's gemaakt van appel en honing kunnen bijdragen aan een glanzende huid en de preventie van acne.

Voorkoming van aambeien

Het hoge vezelgehalte in appels helpt bij het verlichten van aambeien door de druk in het anale kanaal te verminderen en de stoelgang te bevorderen.

Voorkoming van dementie

Regelmatige consumptie van appels kan bijdragen aan de bescherming van neuronen tegen oxidatieve stress en neurotoxiciteit, wat belangrijk is voor het verminderen van het risico op neurodegeneratieve aandoeningen zoals dementie en de ziekte van Alzheimer.

Voorkoming van galstenen

De pectine in appels helpt bij het reguleren van cholesterolniveaus in het lichaam, wat kan helpen bij het voorkomen van galstenen door het verminderen van de cholesterolstolling.

Voorkoming van oogproblemen

Flavonoïden en antioxidanten in appels verminderen de impact van vrije radicalen op de ogen en kunnen helpen bij het voorkomen van oogaandoeningen zoals maculadegeneratie, cataract en glaucoom. Ze dragen ook bij aan een verbeterd gezichtsvermogen en helpen bij de behandeling van nachtblindheid.

Voorkoming van ziekte van Parkinson

Het regelmatig consumeren van fruit, zoals appels, is gekoppeld aan een verminderd risico op de ziekte van Parkinson, een neurologische aandoening die wordt gekenmerkt door een afbraak van dopamineproducerende zenuwcellen in de hersenen.

Risico’s door het consumeren van appels

Er zijn geen ernstige bijwerkingen verbonden aan het consumeren van appels. Echter, appelzaden bevatten cyanide, een krachtig gif, en het eten van grote hoeveelheden zaden kan gevaarlijk zijn. Het is daarom belangrijk om de zaden niet te consumeren. Sommige mensen kunnen ook last hebben van een appelallergie, wat kan leiden tot allergische reacties. Bovendien kunnen appels, vooral in grote hoeveelheden, invloed hebben op de werking van bepaalde medicijnen. Het eten van zure voedingsmiddelen, zoals appels, gedurende de dag kan schadelijker zijn voor de tanden dan het consumeren van deze vruchten tijdens een maaltijd.

Lees verder

• Appelciderazijn: Voordelen van appelazijn voor gezondheid
• Antioxidanten in voeding: Belang & bronnen van antioxidanten
• Vitaminen en mineralen: Functie, tekort & overmatige inname