Voeding en hart- en vaatziekten: Visvetzuren

Naast onverzadigde en verzadigde vetten in onze voeding, hebben ook visvetzuren invloed op het cholesterolgehalte. Een zeer positieve invloed zelfs. Visvetzuren zitten in vis. Naast deze visvetzuren heeft het eten van vis meer positieve effecten die de kans op hart- en vaatziekten kan verminderen.

Positieve effecten

Vette vis bevat veel onverzadigd vet. Daarnaast bevat het de zogenaamde omega-3-vetzuren. Hieronder vallen EPA en DHA. Deze omega-3-vetzuren zorgen voor een stijging van het goede HDL-cholesterol en een daling van het LDL-cholesterol. Daarnaast hebben omega-3-vetzuren positieve effecten die andere onverzadigde vetzuren niet hebben. Zo zorgt het ervoor dat het triglyceridegehalte van het bloed daalt, zodat dit minder kan worden afgezet in de bloedvaten. Ook hartritmestoornissen worden verminderd. Daarnaast wordt de tromboseneiging verminderd, waardoor de bloedcellen niet zo snel aan elkaar klonteren en zich niet afzetten aan de bloedvaten. Tenslotte zorgen deze omega-3-vetzuren voor het verzachten van de wand van bloedvaten, waardoor vetten zich minder makkelijk aan de bloedvaten vastzetten. Deze effecten zorgen allen voor een mindere kans op het dichtslibben van de bloedvaten en dus een mindere kans op het ontstaan van hart- en vaatziekten.

Aanbevelingen

De aanbeveling is om 2-3x per week vette vis te eten, waarvan 1x vette vis, om de benodigde hoeveelheid omega-3-vetzuren binnen te krijgen. Zalm, heilbot, makreel, bokking, sprot en haring zijn voorbeelden van vette vis. Wie niet van vis houdt, kan ook omega-3-capsules nemen. Daarnaast zijn er verschillende producten op de markt waarin omega-3-vetzuren zijn toegevoegd, zoals margarines, bakproducten, aardappelen, drinkyoghurts enz. 4 besmeerde boterhammen met becel omega-3 en een klein flesje drinkyoghurt van becel omega 3 bevat samen 50% van de aanbevolen hoeveelheid.