Voeding en hart- en vaatziekten: Natrium

Naast vet heeft ook zout invloed op het ontstaan van hart- en vaatziekten. Het belangrijkste bestanddeel van zout is natrium, wat deze effecten bewerkstelligt.

Effecten

Een hoge bloeddruk is een risicofactor voor het ontstaan van hart- en vaatziekten. Natrium zorgt voor een verhoging van de bloeddruk, doordat het water aantrekt. Natrium is het bestanddeel van zout. Een andere naam voor zout is natriumchloride. 1 gram zout bestaat uit 400 mg natrium en 600 mg chloride. Het gebruik van teveel zout kan de bloeddruk verhogen. Dit hoeft echter niet voor iedereen te gelden. Sommige mensen zijn meer zoutgevoelig dan anderen. Niet iedereen met een hoge bloeddruk reageert op een zoutarm dieet. Bij sommigen zal de bloeddruk dalen, bij anderen minder of niet. Een hoge bloeddruk zorgt ervoor dat de vaatwand beschadigd, waardoor cholesterol en vet zich makkelijker kan ophopen, waardoor vernauwingen ontstaan. Dit leidt tot hart- en vaatziekten

Aanbevelingen

De nieuwe aanbevelingen zijn om max. 2000--2400 mg natrium te gebruiken. Dit is 5-6 gram keukenzout. Er wordt daarom geadviseerd geen zout toe te voegen aan de warme maaltijd en om geen sterk gezouten broodbeleg te nemen. Rauwe ham en rookvlees zijn belegsoorten met veel zout, deze kunnen beter vermeden worden. Zout wordt niet alleen zelf aan het eten toegevoegd. Zout zit ook verborgen in veel voedingsmiddelen, doordat het een smaakmaker is en het de houdbaarheid verlengd. Soepen, sauzen, hartige snacks, kaas en kant- en klaarmaaltijden bevatten veel zout. Deze kunnen het best met mate gebruikt worden. © 2008 - 2009 Louise23, gepubliceerd in Gezonde Voeding (Mens en Gezondheid) op 24-05-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Louise23 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Hart- en vaatziekten: Risicofactoren: Hart- en vaatziekte is doodsoorzaak nummer 1 in Nederland. Er zijn verschillende risicofactoren die de kans op het ontstaan van hart- en vaatziekten kunnen vergroten. So…
• Ontstekingen risicofactor bij ontstaan hart- en vaatziekten: Diverse risicofactoren bij het ontstaan van hart- en vaatziekten zijn inmiddels algemeen bekend. Dit zijn bijvoorbeeld de traditionele risicofacto…
• Voeding en hart- en vaatziekten: Visvetzuren: Naast onverzadigde en verzadigde vetten in onze voeding, hebben ook visvetzuren invloed op het cholesterolgehalte. Een zeer positieve invloed zelfs. Visvetzuren…
• Voeding en hoge bloeddruk: Heb je wel eens last van een hoge bloeddruk? En weet je er geen blijf mee? In onderstaand artikel vind je er nuttig informatie over!
• Wat is een hoge bloeddruk?: Veel mensen hebben last van een hoge bloeddruk. Ze denken dan ook dat het een hartziekte is. Dit is niet waar. Het hebben van een hoge bloeddruk is een risicofactor voor het krijg…