Is gezonde voeding bij de McDonalds mogelijk?

In de film ‘Super Size Me’ werd laten zien dat regelmatig eten bij de McDonalds zeer schadelijke effecten heeft op de gezondheid. Echter, de omstandigheden in deze documentaire waren erg extreem (30 dagen, 3 keer per dag een maaltijd bij de McDonals en geen beweging). Ook was het doel van de documentaire om mensen bewust te maken van de schadelijke effecten van dit fast food. Maar is het ook mogelijk om wel een gezonde maaltijd te eten bij de McDonalds? Past het bij een gezond voedingspatroon?

Om te onderzoeken of het mogelijk is om gezond te eten bij de McDonalds is er geprobeerd een gezond menu samen te stellen dat bestaat uit 3 maaltijden met McDonalds voeding. Ook is er een ongezond menu samengesteld. De samenstelling van het gezonde menu is te zien in tabel 2. In tabel 3 staat de hoeveelheid ingenomen energie en nutriënten.

Ontbijt	Lunch	Diner
1 croissant met boter en jam	1 Ceasar salas met gegrilde kip	1 griekse salade
1 fruitbag	1 tropicana appelsap	franse frietjes klein met ketchup
1 flesje biologische halfvolle melk	1 fruitbag	1 biologische halfvolle melk
1 bekertje thee		1 fruitbag

Tabel 2: Samenstelling van het gezonde menu

energie	1330 Kcal
eiwitten	64 gram	19,25%
vetten	49 gram	33,16%
koolhydraten	159 gram	47,82%

Tabel 3: Hoeveelheid energie en nutriënten in het gezonde menu

De energie in dit menu is te laag. Dit moet voor een vrouw ongeveer 2000 kcal zijn, en voor mannen 2500 kcal (we gaan hierbij van een standaard hoeveelheid uit, die op individueel niveau niet klopt!) De eitwitten hebben een iets te groot energieprocent (aanbevolen is 10 – 15%), maar het energieprocent van de vetten (aanbevolen 20 – 40%) en koolhydraten (aanbevolen 40 – 50%) is wel goed.

De samenstelling van het ongezonde menu en de inname van energie is te zien in tabel 4 en 5

Ontbijt	Lunch	Diner
1 McMuffin met ei en bacon	1 Ceasar salas met krokante kip, croutons en Ceasar dressing	1 big tasty met bacon
Pancakes met stroop	kleine franse frietjes met frietsaus	1 side salad
1 Croissant met boter	1 milkshake medium met chocola	franse frietjes met frietsaus en ketchup
1 beker thee		1 sundea ijs met caramel
1 tropicana jus d'orange

Tabel 4: Samenstelling ongezonde menu

energie	3680 Kcal
eiwitten	140 gram	15%
vetten	169 gram	41%
koolhydraten	417 gram	44%

Tabel 5: Hoeveelheid energie en nutrienten in het ongezonde menu

De hoeveelheid energie in dit menu is veel te hoog. Het energieprocent van vetten is net iets te hoog. Het energieprocent van koolhydraten en eiwitten ligt echter wel op een goed niveau.

Het lijkt er op dat het mogelijk is om een gezond menu samen te stellen uit eten van de McDonalds, mits er veel moeite voor gedaan wordt. Bij een gezonde voeding moet echter niet alleen op de energie, eiwitten, vetten en koolhydraten gelet worden. In de menu’s van McDonalds is een groot gebrek aan groente en fruit. Het is mogelijk om kleine fruit bags of een salade te eten, maar erg veel variatie hierin bestaat niet. Ook wordt er aangemoedigd om dressings en croutons aan de salades toe te voegen, wat het een stuk ongezonder maakt). In veel voeding zit ook een grote hoeveelheid zout, waarvan de aanbevolen hoeveelheid erg laag ligt. Hiervan krijg je bij drie maaltijden bij de McDonalds zeker een overschot.

Voeding van de McDonalds kan binnen een gezond voedingspatroon passen, maar is op zichzelf geen gezonde voeding. Het is niet verkeerd om af en toe eens wat te eten bij de McDonalds, maar combineer dit met gezondere voeding die je zelf maakt. Door voedingsdeskundigen wordt aangeraden om niet vaker dan 1 keer per maand een maaltijd te nuttigen bij de fastfood restaurants (waar ook andere ketens onder vallen zoals Burger King en KFC). Probeer bewust te kiezen. Neem bijvoorbeeld een salade, of neem alleen de frietjes of kipnuggets in plaats van een heel menu. Pas vooral op met supersizen! © 2008 - 2009 Parisgirl, gepubliceerd in Gezonde Voeding (Mens en Gezondheid) op 06-06-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Parisgirl is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• McDonalds Corporation: Het concern McDonalds is de grootste fastfoodketen van de wereld. Oorspronkelijk komt dit bedrijf uit Amerika.
• Gevaren van fastfood: Het is algemeen wel bekend. Fastfood is schadelijk voor de gezondheid. Maar waarom komt het dan toch dat er nog zoveel mensen zijn die dit te vaak eten en daardoor aan overgewicht leide…
• Wat doet een gewichtsconsulent en hoe wordt je het?: Mensen met overgewicht zijn er in overvloed. Ook zijn er talloze dieëten en dieetboeken. Wat kan een gewichtsconsulent doen en hoe wordt je gewichtsconsul…
• Geschiedenis van McDonalds: De bekendste fastfood keten is ongetwijfeld McDonalds. De restaurants zitten in 120 landen met ruim 30.000 restaurants.
• Mc-Donald's Food, Everybody is loving it: We leven allemaal zeer jachtig vandaag en ook onze eetgewoontes zijn daar aan aangepast. Fast-food of de snelle hap is een deel van ons leven geworden. Iedereen kent…

Bronnen en/of referenties

• http://www.Mcdonaldsmenu.info