Bestaan er 'zoete planten' voor diabetici?

Er bestaan inderdaad 'zoete planten' voor diabetici, wat van groot belang is voor mensen die hieraan lijden. Omdat zij door het gebruik hiervan hun suikergehalte kunnen beperken, om alzo de insuline op peil te kunnen houden. Een diabeticus zou deze lipbloemige plantenfamilie moeten leren kennen, deze planten bevatten nl. inuline, die de bloedsuiker niet verhoogt. Inuline mag geenszins worden verward met insuline, dat een hormoon is dat in de alvleesklier wordt gemaakt...

Waar zijn deze 'zoete planten' vindbaar?

Vele van deze planten groeien gewoonweg in de tuin, of in de vrije natuur. De meeste van deze inulinehoudende planten zijn in de vergetelhoek geraakt, zoals o.a.:

• De zilverdistel
• De grote klis
• De wilde chicorei
• De dahliaknol
• De zonnebloem
• De mariadistel
• De gele morgenster e.a.

De tegenwoordig veelgevraagde en geliefde inuline planten voor diabetici zijn:

• De artisjok
• De aardpeer
• De paardebloem

De paardebloem waarvan men een salade kan maken die vitaminenrijk en zeer waardevol is in het voorjaar, omdat de bladeren dan heel zacht en eetbaar zijn. In Frankrijk is dit een hoog gewaardeerde delicatesse, daar bereid men uit de wortel van deze plant een kruidig bruin sap, dat in de handel is te verkrijgen onder de naam 'pianto'.

De dahliaknol is ook een rijke inulinebron, waarvan maar weinig mensen weten dat deze eetbaar is. Ook de schorseneer is de meest gebruikte inulinehoudende plant, deze bevat veel eiwit, inuline, fosforzuur en ijzer. De schorseneer is overigens familie van de artisjok. De zilverdistel (Carlina acaules) wordt vaak als wilde artisjok genoemd. Deze is bij veel tuincentra's verkrijgbaar!

Zijn deze 'zoete planten' ook goed voor andere kwalen?

Zeker en vast. Deze 'zoete planten' zoals o.a. de artisjok: geneest lever en galaandoeningen en heeft een stimulerende
werking op de nieren, dat kan leiden tot betere vochtuitscheiding. Eveneens onze zonnebloemen bevatten inuline en leveren een voortreffelijke olie, met een hoog gehalte aan vit. B. die in onze dagelijkse voeding en diëten een belangrijke plaats hebben verworven. Deze is vooral werkzaam bij huidziekten.

Ten slotte;

Het is dus van groot belang voor een diabeticus, dat inuline een zoetstof is die de bloedsuikerspiegel niet verhoogt, en dat men er naar believe kan van eten en genieten... © 2008 Enza_9o-, gepubliceerd in Gezonde Voeding (Mens en Gezondheid) op 03-10-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Enza_9o- is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Diabetici: Aardbeientaart: Diabetici: aardbeientaart. Een heerlijke taart, met lekkere aardbeien, om je vingers van af te likken.
• Diabetici: Rodekoolsla met aardappeltjes en kalfsworst: Een heerlijke maaltijd waarvan u kan genieten, en dat het toch nog gezond blijft. Smakelijk eten alvast.
• Diabetici: Pastastrikjes met zalm en kruidenkaas: Een heerlijke pasta met zalk en kruidenkaas, gezond maar toch enorm lekker, een overheerlijke smaak..
• Bloemen, hoe zitten ze in elkaar?: Bloemen, een allerdaags verschijnsel. We staan er vaak niet bij stil. Maar waar bestaan ze uit, en hoe planten ze zich voort? Hoe is men zo ver gekomen dat men een talrijk…

Bronnen en/of referenties

• Info: De genezende kracht van de natuur