Heeft een mens wel zoveel 'zout' nodig?

Omdat ons lichaam zout nodig heeft om onze botten te versterken en onze cellen en weefsels te ontzuren hebben we dagelijks een zekere hoeveelheid zout nodig. Dat naargelang het verbruik met minder ook zou voldoen. In onze Westerse landen krijgen we zo'n 10 à 12 gr. zout per dag binnen, waarvan ruimschoots de helft overbodig is. Ondanks het overmatig zoutverbruik ook zijn nadelen heeft, wordt er toch al te kwistig omgesprongen met het zoutvat, met alle gevolgen vandien...

Hoe nadelig is het gebruik van te veel zout?

Volgens deskundige P. De Smet beïnvloed overmatig zoutgebruik niet alleen de bloeddruk. Het zou ook een nadelig effect kunnen hebben op hart en bloedvaten. Dit zou eventueel doorstromingsproblemen kunnen veroorzaken door hartspierwandverdikking. Door zoutvermindering zouden we onze bloeddruk kunnen doen dalen, wat zeker is aan te bevelen voor mensen met hoge bloeddruk.

Is het goed om minder zout te gebruiken?

Het is inderdaad goed en zelfs aan te raden om minder zout te gebruiken. Ook de Wereldgezondheidsorganisatie heeft na een grondig onderzoek vastgesteld dat de bevolking de dagelijkse aanbevolen behoeftige hoeveelheid zoutverbruik met 50% overschrijden. En dat de mensen -ondanks alle waarschuwingen- hiermee weinig of geen rekening houden.

Zelfs nierspecialisten zijn van mening dat een overmatig zoutgebruik onze gezondheid ernstig kan schaden. Zij vinden het eventueel een spijtige zaak dat men hiervan de noodzaak niet van inziet. Zij beweren dat een vermindering van een vierde het risico op overlijdens door hart en vaatziekten met 25% zou kunnen doen dalen.

Welke voedingsmiddelen bevatten teveel zout?

Zoals iedereen ondertussen al wel weet is er eventueel in snacks zoals: chips, pikante nootjes, zoutkoekjes, ook zoete koekjes e.d. veel zout verwerkt. Dit wordt dan als hartelijk bestempeld, maar is gewoonlijk een verslaving geworden. De meeste mensen staan er niet bij stil dat zowel 80% zout dat ze consumeren meestal verborgen zit in voeding als bewaar- en smaakmiddelen.

Er zijn ook andere factoren die een rol spelen bij het zoutverbruik. Zoals o.a.:

• genetische aanleg
• alcoholgebruik
• cafeïne
• overgewicht

Het zou ook een misverstand zijn, dat zeezout en andere luxzouten gezonder zouden zijn als gewoon keukenzout.

Tenslotte:

Door onze levensmiddelennijverheid en onze hedendaagse lekkere gereedgemaakte recepten is het waarschijnlijk voor de hedendaagse consument een moeilijke zaak geworden, om nog de nodige juiste hoeveelheid zout te kunnen bepalen, terwijl er in ieder voedingsmiddel zout is verwerkt.

Een goede raad: gebruik minder zout en gebruik als vervanging; meer keukenkruiden als smaakversterkingsmiddel wanneer men verse groenten of driepvriesgroenten klaarmaakt. Hierdoor zal de smaak zeker en beter tot zijn recht komen, en is uiteraard gezonder en goedkoper. Een beetje attentie is de boodschap! Eet smakelijk en gezond!! © 2009 - 2010 Enza_9o-, gepubliceerd in Gezonde Voeding (Mens en Gezondheid) op 08-06-2009. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Enza_9o- is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Mineralen, waarom hebben wij ze nodig?: Mineralen hebben wij nodig voor de opbouw van ons lichaam. Calcium en magnesium zijn belangrijk voor de opbouw van de botten. Sommige mineralen zijn belangrijk voor ho…
• Weefsels: zenuw- en spierweefsel: Zenuwweefsel is het hoofdbestanddeel van het zenuwstelsel. De hersenen, ruggenmerg en zenuwen reguleren de lichaamsfuncties. Spierweefsel is een weefsel wat uit veel cellen…
• Werking hart en bloedvaten: Hieronder volgt een kleine beschschrijving over de werking van het hart, de bloedomloop en de bloedvaten
• De nadelen van zout: tips om je zoutgebruik te beperken: Zout is onmisbaar voor de gezondheid van de mens. Zo zorgt het onder meer voor de vochtregeling van je lichaam. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid z…

Bronnen en/of referenties

• Info: Gezondheid & Wellness