De schijf van vijf en de BMI, hoe eet ik gezond

Dat het ontzettend belangrijk is om goed te eten, weet bijna iedereen. Maar om ook daadwerkelijk goed, gezond en genoeg te eten, dat is lang niet voor iedereen zo vanzelfsprekend als nodig is. Want gezonde voeding is cruciaal wil je een gezond lichaam hebben. Het is een remedie tegen overgewicht, maar ook tegen het onderschatte gevaar van ondergewicht. Zijn er nog meer redenen nodig die pleiten voor het gezonde eten? In dit artikel zal ik aandacht besteden aan de volgende deelonderwerpen:

• Wat betekend BMI?
• Wat is de schijf van vijf?
• Wat zou de mens dagelijks moeten eten?

Wat betekend BMI?

De letters BMI staan voor Body Mass Index. Dit is een meetmethode waarmee bepaald kan worden of een persoon een gezond gewicht heeft, of misschien overmatig veel weegt of zelfs te weinig. De verhouding tussen de lengte van de persoon in kwestie en het daar bij horende gewicht worden tegen elkaar uitgezet om een goede indicatie te kunnen geven. Hiervoor gebruikt men de formule: BMI= gewicht in kilogram/ lengte in meters in het kwadraat

Hieruit komt een getal. Aan dit getal kunt u zien of uw gewicht goed of onvoldoende is. Over het algemeen worden waardes zo geinterpreteerd:

BMI	Oordeel
<18	ondergewicht
18-25	goed gewicht
25-27	licht overgewicht
27-30	matig overgewicht
30-40	zwaar overgewicht
40>	ziekelijk overgewicht

Een aantal factoren waarbij geen rekening gehouden wordt bij het bereken van het BMI zijn leeftijdsverschillen, het verschil in bouw en het verschil van geslacht. Verder is de berekening alleen geldig wanneer er over volwassenen wordt gesproken.

Het is mogelijk om via de eerder gegeven formule uw BMI te berekenen. Een andere plek waar dit kan, die wellicht makkelijker is via voedingscentrum.nl

Wat is de schijf van vijf?

De schijf van vijf is een figuur dat gehanteerd wordt om te laten zien wat mensen zouden moeten eten. De schijf is verdeeld in vijf vakken waarin zich voeding bevind. Het is het gezondste om dagelijks uit elk vak iets te nuttigen. Buiten de vijf vakken zijn er ook vijf regels die in het midden van de schijf staan. Dit zijn:

1. Eet gevarieerd: neem iedere dag iets uit alle vijf de vakken!
2. Eet niet te veel: een goed menu bestaat uit drie maaltijden en niet meer dan 4 tussendoortjes.
3. Eet minder verzadigd vet: in producten als halvarine zitten onverzadigde vetten die niet slecht zijn voor je lichaam.
4. Eet veel groente, fruit en brood: deze voeding bevat weinig calorien en daarom zijn ze heel geschikt voor mensen die de neiging hebben te veel te eten. Verder zijn de stoffen die in groente, fruit en brood zitten erg gezond.
5. Eet veilig: zorg er voor dat het voedsel dat u eet niet bedorven is, of niet gaar is, zo voorkom je voedselvergiftiging.

Hieronder zal ik de vakken van de schijf van vijf een voor een toelichten:

Vak 1
In vak 1 bevinden zich de groente en fruitsoorten die er zijn. Het is erg belangrijk om veel groente en fruit eten. Hierin zitten namelijk veel essentiele stoffen. Denk hierbij aan vitaminen. Verder zijn groenten en fruit essentieel voor een goede spijsvertering. Ze zorgen voor darmperistaltiek.

Vak 2
In vak twee bevinden zich brood, aardappelen, pasta en bruine boon achtigen. Deze voedingstoffen bevatten veel vezels en zijn daarom erg essentieel. Vezels vergemakkelijken de spijsvertering.

Vak 3
In vak drie staan een kop water en een kop thee. Het is ontzettend belangrijk om veel te drinken. Water en thee zijn erg gezond. Iedereen zou er naar moeten streven minstens 1,5 liter de dag te drinken.

Vak 4
In het kleine vak 4 staan halvarine en zonnebloemolie afgebeeld. Het is essentieel om dagelijks een kleine hoeveelheid onverzadigd vet binnen te krijgen.

Vak 5
In vak vijf staan vis, vlees, tofu en melk afgebeeld. Alle producten die vol zitten met eiwitten. Eiwitten zijn noodzakelijk voor ons lichaam, maar je hebt minder nodig uit dit vak dan uit bijvoorbeeld uit vakken 1 en 2.

Wat zou de mens dagelijks moeten eten?

Gepaard met de schijf van vijf gaat een globaal voorschrift van wat iedereen dagelijks zou moeten eten. Omdat de voorschriften per leeftijd nogal verschillen zal ik de categorie van 12 tot 50 bespreken.

Voedingstof	Hoeveelheid
brood	5-7 sneedjes
aardappelen (of rijst, pasta, peulvrucht)	200-250 gram
groente	200 gram
fruit	2 stuks
zuivel	400-500 ml, maximaal 20 gram kaas
vleeswaren	100-120 gram
onverzadigd vet	20-35 gram
drinken	1,5 liter minimaal