Voedingsmiddelen rijk aan jodium

Jodium is een mineraal dat instaat voor de goede werking van de schildklier. Mensen met een te trage schildklier doen er dus goed aan veel voedingsmiddelen te nuttigen die rijk aan jodium zijn (minstens 150 microgram per dag). Mensen met een te snelle schildklier moeten voedingsmiddelen met jodium eerder vermijden. Dit geldt ook voor huisdieren. Algen, vis, schaaldieren, brood, zuivelproducten, cranberries, aardbeien en jejodeerd zout zijn de voedingsmiddelen die het meeste jodium bevatten.

Zeealgen

Zeealgen zoals kelp, arame, hiziki, kombu en wakame zijn bijzonder rijk aan jodium en zouden niet aan je dieet mogen ontbreken als de schildklier te traag werkt. Je kunt zeealgen onder salades mengen, in soep doen of er sushi mee maken. Geef de voorkeur aan kelp, want deze bevat meer jodium dan welk ander voedingsmiddel ook (ongeveer 2000/mcg); ideaal dus voor mensen bij wie de schildklier te traag werkt. Mensen en dieren met een te snelle schildklier moeten zeealgen koste wat het kost vermijden. Kelp is gemakkelijk als voedingssupplement in tabletvorm te vinden.

Vis en schaaldieren

Vooral zeevis en schaaldieren zijn rijk aan jodium. Voorbeelden van vis die veel jodium bevatten: kabeljauw, makreel, tong, koolvis en schelvis.

Zuivelproducten (yoghurt, kaas, melk)

Zuivelproducten zoals yoghurt, kaas en melk zijn eveneens rijk aan jodium. Slechts 1 portie bevat al de helft van je dagelijkse behoeften aan jodium. Eén potje yoghurt, bijvoorbeeld, bevat ongeveer 90/mcg. Eén glas melk bevat ongeveer 55/mcg.

Aardappelen

In België en Nederland worden er bijna dagelijks aardappelen gegeten. Dat is goed, want aardappelen zijn rijk aan jodium en bevatten ongeveer 60/mcg voor één enkele aardappel. Laat de schil er wel bij.

Brood

Eén van de belangrijkste voedingsmiddelen rijk aan jodium is volkorenbrood. Mensen die nauwelijks brood eten hebben dan ook meestal problemen met de schildklier door een tekort aan jodium.

Jejodeerd zout

Zout wordt tegenwoordig zo sterk bewerkt dat er nog nauwelijks voedingsstoffen, waaronder jodium, in overblijft. Ook voor zeezout is dit het geval. Kies daarom liefst een natuurlijk, onbewerkt zout uit de natuurvoedingswinkel. Gewoon zout waaraan extra jodium is toegevoegd volstaat ook, maar houd er wel rekening mee dat alle andere voedingsstoffen (zoals mineralen) uit het zout onttrokken zijn.

Veenbessen of cranberries

Veenbessen of cranberries zijn niet alleen rijk aan antioxidanten, maar ook aan jodium. Je kan cranberries vers kopen, in de diepvries, als sap of gedroogd.

Aarbeien

Een portie aardbeien dekt ongeveer 10% van onze dagelijkse behoeften aan jodium.

Look en uien

Geregeld look en uien aan je gerechten toevoegen helpt ook om de werking van de schildklier te stimuleren. Mensen met een overproductieve schildklier kunnen beter naar andere smaakmakers grijpen. Look en uien zijn dodelijk voor de meeste huisdieren.