Kinderen, oppassen met vet!

Veel mensen denken bij gezond eten aan ‘weinig vet’, echter vet is onmisbaar voor opgroeiende kinderen. Belangrijk is dat ze goede vetten krijgen, de zogenaamde onverzadigde vetten. Waar moet je als ouder nou op letten en hoe zit dat met die onverzadigde en verzadigde vetten?

Waarom is vet onmisbaar

Kinderen hebben vet nodig om voldoende vitamine A, D en E binnen te krijgen en ook de essentiële vetzuren linolzuur en linoleenzuur.Deze zijn belangrijk voor de groei. Het maakt wel uit wat je voor vet eet. Denk hierbij aan de zogenaamde verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed en dat vergroot de kans op hart-en vaatziekten. Onverzadigde vetten verlagen het cholesterolgehalte juist. Dus let goed op het etiket en kies liever voor producten met onverzadigde vetten. Kinderen die van jongs af aan leren om gezond te eten profiteren daar hun hele leven van! Zo investeer je dus in de gezondheid van je kind op latere leeftijd!

Halfvol of vol

Het vet in volle melk en volle yoghurt, en in veel toetjes als bijvoorbeeld vla en volle kwark is vooral verzadigd. Er zijn echter voldoende magere alternatieven die geen of weinig verzadigde vetten bevatten. Denk hierbij aan mager en halfvolle melk, magere yoghurt, magere vla, magere kwark etc.
Op brood kies je voor halvarine, daar zit vooral onverzadigd vet in. Een foute keuze is dus harde margarine en roomboter, hier zitten echt teveel verzadigde vetten in. Brood besmeren met halvarine is belangrijk omdat dit de voor opgroeiende kinderen onmisbare vitamines A,D en E bevatten plus de essentiele vetzuren.

Broodbeleg, wat wel en wat liever niet (te vaak)

Hartig beleg als volvette kaas en leverworst bevatten veel verzadigde vetten, kies liever voor 30+ kaas en magere vleeswaren als kipfilet en ham. Nog een andere gezonde keuze is het brood beleggen met aardbeien. Wil je toch eens iets zoets op brood aan je kind geven, kies dan voor jam, appelstroop en vruchtenhagel. Liever geen chocoladepasta en hagelslag want deze bevatten dus juist weer die verzadigde vetten. In pindakaas zitten wel de onverzadigde vetten maar weer zóveel dat het veel calorieën levert, dus matig hier ook mee, door het bijvoorbeeld heel dun te smeren.

Verantwoord frituren

Gebruik vloeibaar frituurvet in plaats van het harde frituurvet, of gebruik olie.
Hard frituurvet bevat aanzienlijk meer verzadigd vet dan de vloeibare variant. Haal je friet bij de snackbar, informeer dan eens in wat voor vet het wordt gebakken. Kies zonodig voor een andere snackbar of eetgelegenheid.
Frituur je zelf, kijk op de verpakkingen in de winkel, kies voor vloeibaar vet of olie en ververs het vet regelmatig( ook bruin geworden vet is slecht voor de gezondheid van je kind)

Jus over het eten, lekker en gezond

Bij het bakken en braden van vlees kies je voor vloeibare margarine. Deze bevat vooral onverzadigd vet. Dit in tegenstelling tot de bakboter uit een wikkel. Een lekker en gezonde jus voor over de aardappels en het vlees maak je dus met vloeibare bakboter met als toevoeging wat water of bouillon. Nog lekkerder én gezonder wordt de jus met toevoeging van een in hele kleine stukjes gesneden tomaatje of ui.

Vlees en vis

Kies voor mager vlees. Voorbeelden hiervan zijn kipfilet, tartaar, bieflapjes en hamlapjes.
Worst en gehakt bevatten veel verzadigde vetten en zijn dus een minder goede keuze. Het is goed om het vlees ongeveer 1 á 2 keer in de week te vervangen door vis omdat vis gezonde vetzuren bevat. Daarbij leert het kind op deze manier gevarieerd te eten en met verschillende smaken kennis te maken.

Tussendoortjes en extraatjes

Het vet in producten als koek, gebak, chocolade en chips zijn vaak verzadigd. Ze bevatten daarbij zoveel vet dat het ook nog eens (te)veel caloriën levert. Wil je je kind toch af en toe met deze lekkernijen verwennen, houd de porties dan klein. Het vet in noten is wel onverzadigd maar deze leveren wel weer veel calorieën. Echter het vet in al deze producten kan erg per merk verschillen en het is verstandig om te kijken naar de voedingswaarde op het etiket.

Enkele voorbeelden van gezonde tussendoortjes zijn: rozijntjes, plakje ontbijtkoek, soepstengel, rijstwafel(bijvoorbeeld van Bambix met een vleugje honing), komkommer, blokje 30+ kaas, fruithapje, vers fruit