Voorkomen van voedselvergiftiging

Tips voorkomen voedselvergiftiging

• Bewerk voedsel zo min mogelijk met de handen: was de handen, met zeep, na aanraken van rauw vlees of gevogelte.
• Gebruik bij bewerking van klaargemaakt voedsel schone messen, vorken en lepels.
• Gebruik schalen, schotel, vleesplanken, aanrecht en dergelijke, waar rauwe voedingsmiddelen in of op hebben gelegen, pas weer na goed reinigen.
• Ontdooi in een ruime schaal of opvangbak om het dooiwater op te vangen. Dooiwater is vaak besmet.
• Vang vleesnat en dooiwater van bevroren vlees en kip op en spoel het door de gootsteen met heet water. Reinig ook de opvangbak met heet water.
• Houd rauwe producten gescheiden van klaargemaakte voedingsmiddelen.
• Reinig de vaat dagelijks met heet afwaswater, waaraan vaatwasmiddel is toegevoegd.
• Zet afgekoelde voedingsmiddelen altijd afgedekt weg.
• Was de groente die rauw wordt gegeten met drinkwater.
• Verhit rauw gehakt door en door.
• Verhit bij opnieuw verwarmen intensief.
• Houd ongedierte uit de keuken.

• Kook verse onbehandelde melk altijd voordat je het drinkt.
• Zachte kazen moeten zo vers mogelijk gegeten worden. Bewaar ze ook afzonderlijk, dus gescheiden van andere voedingsmiddelen.
• Rauwe zeevruchten zijn geen aanraders voor wie ziek, verzwakt of zwanger is.