InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Gezonde voeding > Zeebiet, gezonde zeegroente

Zeebiet, gezonde zeegroente

Zeebiet is niet een groente die we dagelijks opeten. Toch is het de moeder van alle bietensoorten zoals voederbieten, rode biet en snijbiet. Zelfs suikerbiet stamt of van de zeebiet. Zonder zeebiet had de voedselindustrie geen suiker kunnen maken! Overigens kunnen bietensoorten zoals suikerbiet sneller ziek worden. Het zijn doorgekweekte planten; ze zijn niet op natuurlijke wijze ontstaan. De mens kan vervolgens de suikerbiet verder doorkruisen met zeebiet, zodat er resistentie tegen een ziekte ontstaat. De zeebiet heeft daarnaast geneeskracht aan mensen te bieden. Het wordt vooral ingezet bij tepelkloven, constipatie en urinewegproblemen.
Botanische tekening zeebiet / Bron: Janus (Jan) Kops, Wikimedia Commons (Publiek domein)Botanische tekening zeebiet / Bron: Janus (Jan) Kops, Wikimedia Commons (Publiek domein)

Inhoud:


Geografisch voorkomen

Zeebiet of strandbiet groeit in Nederland aan de voet van duinen en zeedijken. Omdat men in Nederland liever uitheems duingras ziet dan de oorspronkelijke beplanting zoals duinbossen en zeebiet, zie je deze plant hier ten lande niet vaak meer. Verder groeit de zeebiet volop van de kust van Noorwegen tot aan de Canarische eilanden en Noord-Afrika en aan de hele oostkust van Denemarken tot Finland. Ook aan de Russische eilanden en kust groeit strandbiet.volop. Daarnaast groeit het in het Midden-Oosten tot aan de Indiase kust. In Australië, Noord-Amerika en Zuid-Amerika groeit deze bietensoort van oorsprong niet maar is hij er ingevoerd.

Zeebiet in de geschiedenis

Zeebiet is de voorouder van de voederbiet, rode biet, snijbiet en suikerbiet. Deze oerbiet groeit graag op een zoute grond zoals kustgronden. Van zeebiet wordt zowel de wortel als het blad gegeten. In de hangende tuinen van Babylon liet men onder andere zeebiet groeien. Zeebietblad wordt al sinds de neolithische tijd, die 11.000 jaar voor Christus begon, gegeten door de mensheid. Zeebiet is doorgekweekt naar andere bietensoorten maar deze hebben de zeebiet nog steeds nodig. Doorkweken betekent dat er rassen ontstaan die niet op natuurlijke wijze tot stand zijn gekomen. Hierdoor hebben deze nieuwe rassen minder beschermingsmechanismen tegen ziekten ingebouwd. Daarom worden delen van zeebiet telkens weer gebruikt om een doorgekweekt bietenras resistent tegen een bepaalde ziekte te maken.

Levensduur zeebiet

Zeebiet wordt ouder dan gecultiveerde biet, dat een eenjarige plant is. Zeebiet kan wel elf jaar worden, met name in Frankrijk en Engeland. In het algemeen is het zo dat hoe noordelijker je komt, hoe minder oud de zeebiet wordt. Daarnaast is het habitat van de plant van belang. In een relatief rustige, ongestoorde omgeving groeit de zeebiet langer dan in een gebied waar de natuur en de weersomstandigheden wat wilder van aard zijn.

Naamgeving zeebiet

De Latijnse, wetenschappelijke naam van deze plant is Beta vulgaris subsp. Maritima. In het Nederlands wordt het zowel zeebiet als strandbiet genoemd. In het Duits heet het Meer-Rübe, Wild-Bete of Meer-Mangold. In Engelstalige landen heet het sea beet of sea beetroot maar de bladeren staan ook bekend onder de naam wilde spinazie.

Eetbaarheid zeebiet

De hele zeebietplant is eetbaar. In tegenstelling tot gewone bietjes worden de wortels minder vaak gegeten. De stelen, bladeren en bloemen zijn rauw eetbaar maar je kunt ze ook blancheren. Jonge bladeren smaken beter dan oude bladeren. De oudere bladeren smaken wat bitter doordat er veel tanninen in zitten. Jong zeebietblad is een ideale saladeblad.

Wild is gezonder

Zeebiet is een in het wild voorkomende groente. Wilde groenten zijn vaak een stuk gezonder dan doorgekweekte, gedomesticeerde groenten. Omdat zeebiet goed tegen ziekten kan is het een ideale moestuinplant, vooral als je aan de kust woont en de beschikking hebt over een zanderige en ziltige bodem. Maar ook in een gewone moestuin kan de zeebiet goed gedijen.

Inhoudsstoffen zeebiet

Zeebiet is rijk aan vitamine A en C. Het bevat veel van de mineralen kalium, magnesium, calcium, ijzer en zwavel. Verder bevat het saponinen, betanine, asparagine, rafanol, glycuramine en oxalaten. Deze laatste stoffen zijn de reden dat je zeebietblad niet dagelijks in grote hoeveelheden moet eten en ook niet als je last hebt van je nieren. Oxalaten kunnen namelijk nierstenen veroorzaken.

Uitwendig gebruik zeebiet

Zeebiet wordt in vele landen op medicinale wijze gebruikt. Een van de meest gebruikte remedies is tegen tepelkloven door het zogen van baby´s. Een gekneusd wordt op de tepels gelegd waardoor de kloven en korsten verdwijnen.

Het eten van zeebietbladeren helpt bij ontstekingen aan de urinewegen en het werkt als laxeermiddel.

Eettips zeebiet

Zeebietblad kan gesneden worden. Je kunt zowel de stelen als de bladeren gebruiken. Je kunt deze roerbakken met aardappelen maar het kan ook een soepingrediënt zijn. Verder is het lekker om eens een quiche van zeebietblad te maken. Een lekker Libanees recept is 400 gram zeebietblad met 600 nl yoghurt, 400 gram kikkererwten en 100 gram bulghur vermengen. Voeg er zout en gehakte munt aan toe en je hebt een heerlijke maaltijd namelijk een zeebietyoghurtsoep.
© 2014 - 2019 Tom008, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
Een herborist aan zeeDuinen, zand en zee. Maar zijn er ook planten hier? Eetbaar en geneeskrachtig? Op het strand zie ik zand en op een mooie…
De geneeskracht van suikerbietVan suikerbiet weten de meeste mensen alleen dat het een grondstof is voor suiker. Maar de biet heeft medicinale kwalite…
Biet, groente en geneeskruidBiet, groente en geneeskruidBieten, rode biet, snijbiet, warmoes! Beta vulgaris heeft, net zoals vele andere groenten al een lange geschiedenis van…
Bèta-caroteen of provitamine ABèta-caroteen of provitamine ABèta-caroteen is een veelvoorkomende vitamine die nuttig is voor het lichaam. Wat is beta-caroteen precies, waar vind je…
De groententuin: blad- en stengelgroentenZelf groenten kweken is leuk. Je bent afhankelijk van de weeromstandigheden of je oogst zal lukken of niet. De groenten…
Bronnen en referenties
  • http://nl.wikipedia.org/wiki/Strandbiet
  • http://de.wikipedia.org/wiki/Wilde_R%C3%BCbe
  • http://fr.wikipedia.org/wiki/Bette_maritime#Propri.C3.A9t.C3.A9s_M.C3.A9dicinales
  • Foto gekleurde biet: Leo Michels
  • Foto groene snijbiet: Andrea Moro
  • Overige foto´s http://luirig.altervista.org/naturaitaliana/viewpics.php?title=Beta+maritima (alle foto´s uit publiek domein)
  • Afbeelding bron 1: Janus (Jan) Kops, Wikimedia Commons (Publiek domein)

Reageer op het artikel "Zeebiet, gezonde zeegroente"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Tom008
Gepubliceerd: 09-05-2014
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Gezonde voeding
Bronnen en referenties: 7
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!