InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Gezonde voeding > Stevia, een gezond en plantaardig zoetmiddel

Stevia, een gezond en plantaardig zoetmiddel

Iedereen houdt van zoet eten. We eten taartjes, snoep of gooien suikerklontjes in de thee. Het nadeel aan zoet eten en drinken is bekend; we worden er dik van. Onze tanden krijgen dagelijks aanslagen te verduren door het eten van koekjes en chocola. Honing is een goed alternatief; het is gezonder dan suiker. Toch word je van teveel honing ook dik. De oplossing voor onze zoetverslaving is een plantje uit Zuid-Amerika; stevia.

Inhoudsopgave:


Stevia is een zoet plantje dat door de Indianen uit Zuid-Amerika werd gebruikt om hun thee mee zoet te maken. Het is door de Spanjaarden meegenomen naar Europa. Vanaf de 19e eeuw begonnen Europeanen steeds meer stevia te gebruiken.

10 jaar lang stevia verbod

Stevia is sinds april 2010 goedgekeurd door de EFSA. EFSA staat voor: European Food Safety Authority en deze organisatie is de voedselveiligheidautoriteit binnen de Europese grenzen. Stevia was al jarenlang in reformzaken te koop. Vanaf 2000 mocht het in Nederland niet meer verkocht worden na een lobby van de suikerindustrie.

Stevia als geneesmiddel

Stevia werd nog wel verkocht voor uitwendig gebruik; het is namelijk ook goed als middel tegen acne, eczeem en dermatitis. In Brazilië is stevia een officieel geneesmiddel tegen diabetes. Er wordt tandpasta op basis van stevia verkocht. Stevia kent allerlei gezonde eigenschappen. In de 10 jaar dat stevia in Nederland verboden was, hebben consumenten die wisten hoe de vork in de steel zat gewoon stevia gebruikt om hun eten mee zoet te maken.

In sommige landen zijn steviazakjes verkrijgbaar als vervanging van suikerzakjes. De stevia smaakt zeer zoet; met één zakje kun je makkelijk 2 of 3 kopjes thee zoet maken.

Stevia in de kruidentuin

Stevia is een plantje dat in Nederland de winter helaas niet overleeft. Je kunt hem in een pot kweken. De pot kun je vervolgens in de winter binnen zetten. Een vers blaadje stevia kun je gebruiken om de thee te zoeten, of door het eten te mengen. Gedroogde stevia smaakt veel zoeter dan het verse blad. Het beste kun je eerst blaadjes drogen en deze in een luchtdichte pot bewaren.

Geraffineerde stevia

Stevia is te koop in de vorm van witte poeder. Het is dan geraffineerd. Geraffineerde stevia is honderden malen zoeter dan suiker en je wordt er absoluut niet dik van. Stevia is ook zoeter dan kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam. Je zal merken dat koffie mierzoet is van een mespuntje stevia. Doordat het een superzoete toevoeging is, hoef je er weinig van te gebruiken.

Stevia in frisdrank

In november 2011 werd de eerste frisdrank met stevia als zoetstof op de markt gebracht. Het was de eer aan een Finse fabrikant om de primeur te hebben. Het drankje waarvoor het gebruikt wordt is een rode sinaasappelfrisdrank. Verwacht wordt dat andere frisdrankfabrikanten snel zullen volgen. Stevia heeft voor frisdrankfabrikanten voordelen omdat de light producten een slechte naam hebben gekregen. Aspartaam wordt als ongezond beschouwd en als medeveroorzaker van ADHD en voedselallergieën. Stevia is een ideaal alternatief; het is beter voor de gezondheid.

Update 14 juni 2012

De regels op etikettering van Stevia zijn verscherpt. Er mag niet meer op het product staan dat er een natuurlijke zoetstof in zit. Het poeder wat verkocht wordt als stevia is in feite geraffineerde stevia. Ondanks dat het product in Nederland in biologische winkels wordt verkocht, is de bereidingswijze omstreden en wordt niet biologisch genoemd. Steviapoeder bevat niet de hele steviaplant maar alleen de steviolglycosiden uit stevia. Deze worden verkregen door een ionenwisselaar te gebruiken. Volgens veel ecofoodkenners is dergelijke methode helemaal niet biologisch. Gelukkig is het nog altijd mogelijk om steviaplantjes te kopen en deze in de kruidentuin te zetten. Je kunt daarnaast het steviaplantje kweken als kruid in de vensterbank, zodat je ook ´s winters verse zoetmiddelen kunt gebruiken.

Lees verder

© 2011 - 2019 Tom008, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
Stevia, de gezonde suiker zonder calorieënU kan het misschien niet geloven maar behalve het feit dat stevia nog zoeter dan zoet is, is het ook geschikt voor diabe…
Stevia als zoetstof: gezond of niet?Stevia als zoetstof: gezond of niet?Stevia is afkomstig van de steviaplant. Deze plant is van nature zoet en bevat geen calorieën of koolhydraten. De zoetkr…
Je eigen moestuin: SteviaIs het mogelijk om zelf Stevia te zaaien? Stevia is een zoetstof die niet schadelijk is voor de gezondheid. Steeds meer…
Waarom zou je kiezen voor Stevia?Stevia is steeds bekender aan het worden, maar veel mensen weten niet waarom ze moeten kiezen voor de zoetstof. Is het w…
Stevia, een natuurlijke gezonde suikervervangerVoor wie van zoet houdt en graag gezond blijft, is er goed nieuws: Stevia. Het is het natuurlijke alternatief voor suike…
Bronnen en referenties
  • http://www.stevio.nl/tag/stevia-zaden.html
  • http://www.desteviadrogist.nl/Producten/Diversen/Stevia-Zaadjes/?gclid=CPGD0uiOxaoCFcWDDgodpGd-7g
  • http://www.aspartaam.nl/stevia/stevia2.html
  • http://plantaardigheden.nl/plant/beschr/paulm/stevia.htm
  • http://www.catweb.nl/artikel.php?id=12
  • http://www.steviaplantjes.be/steviaplantjes-bestellen-reserveren-suikerblad/stevige-steviaplant-in-pot-15-cm/index.php
  • http://www.ruokala.net
  • Foto steviazakjes: Tom008

Reageer op het artikel "Stevia, een gezond en plantaardig zoetmiddel"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Tom008
Laatste update: 04-02-2013
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Gezonde voeding
Special: Geneeskrachtige kruiden
Bronnen en referenties: 8
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!