Supervoedsel om je immuniteit een boost te geven

Supervoedsel is een vrije vertaling voor de uit de Verenigde Staten overgewaaide term Super Food. Supervoedsel bevat een verscheidenheid van ziektebestrijdende voedingsstoffen, is vrij beschikbaar, en smakelijk zonder de noodzaak om zout, kruiden of vet toe te voegen. Immuniteit stimulerend supervoedsel voorziet je lichaam van voedingsstoffen die je nodig hebt om virussen en infecties af te weren, maar helpen je lichaam ook in de strijd tegen immuun gerelateerde ziekten zoals artritis. We willen allemaal doen wat we kunnen doen om onszelf te beschermen tegen ziek worden, vooral wanneer het kouder wordt en het griepseizoen weer daar is. De volgende producten vallen onder categorie supervoedsel en kun je in je dieet opnemen om je immuunsysteem een boost te geven.

Bosbessen

Bosbessen zitten barstensvol eigenschappen om het immuunsysteem een boost te geven. Bosbessen bevatten weinig calorieën, zijn rijk aan vezels en een goede bron van vitamine C en mangaan. Ze zijn ook rijk aan polyfenolen, die naast krachtige anti-oxidanten, ook anti-inflammatoire eigenschappen hebben. Met de consumptie van bosbessen neem je voedingsstoffen tot je welke het immuunsysteem ten goede komen.

Champignons

Ook champignons bevatten weinig calorieën maar zijn rijk aan een aantal gezondheidsbevorderende voedingsstoffen zoals vitamine B, selenium, kalium en vitamine D. Maar het is de component beta-glucan in deze paddenstoelen die helpen om het immuunsysteem te versterken. Shii-take en oesterzwammen zijn de beste bronnen van beta-glucan.

Griekse Yoghurt

Griekse yoghurt is een dik en romig gefermenteerde hapje eten vol met vriendelijke bacteriën bekend als probiotica. Deze micro-organismen verbeteren het vermogen van je lichaam om te vechten tegen infecties, verminderen ontstekingen en verminderen de groei van schadelijke bacteriën in je darmen. De voordelen zijn niet beperkt tot alleen Griekse yoghurt, maar kunnen ook worden gevonden in andere yoghurt, lees hiervoor het etiket. Een portie Griekse yoghurt per dag vult niet alleen je darmen met bacteriën die de immuniteit verbetert, maar ook helpt je ook aan je dagelijkse calcium, vitamine D, kalium en eiwit behoeften.

Honing

Honing wordt al sinds de oudheid gebruikt voor medicinale doeleinden. Door het hoge suikergehalte in honing, de zuurgraad en de aanwezigheid van fytochemicaliën wordt aangenomen dat deze componenten verantwoordelijk zijn voor het helpen bestrijden van bacteriën zoals E. coli en Staphylococcus aureus. Het wordt ook lokaal gebruikt om wonden te herstellen, en wanneer het wordt ingenomen, kan het helpen om te herstellen van maagzweren en ontstekingen te verminderen. 1-5 eetlepels rauwe (ongepasteuriseerde) honing per dag kunnen deze medicinale voordelen geven. Gebruik honing in plaats van andere zoetstoffen in gebak, warme granen en thee om je dagelijkse portie voor je gezondheid te krijgen. (Kinderen jonger dan een jaar oud en mensen met een zwak immuunsysteem mogen geen ongepasteuriseerde honing gebruiken.)

Knoflook

Knoflook als supervoedsel voegt niet alleen smaak aan je favoriete gerechten toe zonder de noodzaak om vet of zout te gebruiken, maar ook de bio-actieve chemische stof genaamd allicine. Deze chemische stof wordt verondersteld om antibacteriële eigenschappen te bezitten, die je kunnen helpen bij het bestrijden van infecties veroorzaakt door Salmonella, Escherichia coli en Staphylococcus aureus. Voor het immuunsysteem en je gezondheid, is een teentje rauwe, geperste knoflook per dag aan te bevelen.

Oesters

Je lichaam heeft zink nodig om infectie bestrijdende bloedcellen genaamd T-lymfocyten aan te maken. Onvoldoende zink in je dieet kan het vermogen van je lichaam om te vechten tegen infecties, met inbegrip van aandoeningen van de luchtwegen, zoals longontsteking negatief beïnvloeden. Oesters zijn rijk aan zink. Als je geen liefhebber bent van oesters, dan zijn krab, magere hamburger of verrijkte volkoren ontbijtgranen ook een rijke bron van meer zink.

Zoete aardappel

Zoete aardappelen zijn het perfecte supervoedsel. Als een van de beste voedsel bronnen van vitamine A bevat de zoete aardappel een aantal immuniteitsverhogende eigenschappen. Vitamine A ondersteunt het immuunsysteem en de gezondheid doordat het een natuurlijke barrière vormt tegen ziektekiemen, met name voor de huid en de slijmvliezen in je spijsverteringskanaal en de longen. Je kunt de zoete aardappel bakken, pureren of in blokjes snijden en met gebakken uien verwerken in een gezonde maaltijd.