Is appelmoes gezond?

Niets lijkt zo gewoon als appelmoes. We eten het met zijn allen bij de friet al dan niet in combinatie met stoverij. Sommige mensen gebruiken appelmoes als vervanger voor groenten, andere gebruiken het dan weer als een sausje of als jam op brood. Je kunt met dit uiterst alledaagse product gewoon alle kanten uit. Maar is appelmoes gezond?

Wat is appelmoes?

Voor heel veel mensen komt appelmoes gewoon uit een potje uit de supermarkt. Toch is het vrij makkelijk om zelf dit lekkere gerecht te maken. Je hebt er eigenlijk alleen de juiste appelsoort en een beetje tijd voor nodig.

Is appelmoes gezond?

Wat je zelf doet, doe je beter is een veel gehoord spreekwoord. Appelmoes die je zelf maakt heeft als voordeel dat je er niet veel voor nodig hebt om het te maken. Met kookappels, water, suiker, boter en een goed recept, kom je al een heel eind. Bekende appelvarianten waarmee je appelmoes kunt maken zijn boskoop, elstar of renetten. Dit zijn stuk voor stuk natuurproducten, waar je weinig mis mee kunt doen. Maar of appelmoes gezond is, hangt af van een aantal factoren. Deze hebben te maken met de ingrediënten en de bereidingswijze van appelmoes.

Voordelen van appelmoes

Eén van de voordelen van appelmoes is alvast dat het makkelijk zelf te bereiden is en dat wanneer je daar geen tijd voor hebt, dat je het dan gewoon in een potje kant-en-klaar kunt kopen. Wanneer iedereen van het gezin appelmoes lekker vindt is het bij het samenstellen van een menu voor een gezinsmaaltijd een makkelijk product.

Nadelen van appelmoes

Het is geen groente

Appelmoes wordt vaak gebruikt als vervanger voor groente. Het is lekker, dat wel, maar we vergeten vaak dat appels geen groenten zijn maar fruit. Appelmoes kan groente niet vervangen en dit zie je bijvoorbeeld in de vergelijking met andijvie. Andijvie bevat namelijk veel meer mineralen en vitaminen dan appelmoes.

Het bevat geraffineerde suikers

Aan appelmoes, of het nu zelfgemaakte appelmoes is of supermarktappelmoes, worden suikers toegevoegd. Meestal gaat het over geraffineerde suikers die geboekstaafd staan als ongezonde suikers. Maar ook wanneer we gezonde suikers zouden toevoegen aan appelmoes, dan moeten we ons er toch van bewust zijn dat een overdaad van suikers altijd schaadt.

Verschil tussen zelfgemaakte en supermarktappelmoes

Het grootste verschil tussen zelfgemaakte en supermarktappelmoes is dat we bij zelfgemaakte appelmoes de ingrediënten helemaal zelf in de hand hebben en dat we zelf over het productieproces kunnen waken. Dat wil zeggen dat we zelf bijvoorbeeld minder suiker kunnen toevoegen. Wanneer we zelf appelmoes maken, dan kunnen we bijvoorbeeld biologische appels kopen die van nature zoet zijn. Dit zal de hoeveelheid geraffineerde suikers verminderen.

Supermarktappelmoes wordt in bulk in de fabriek bereid. Hoewel we er tegenwoordig helemaal zeker van kunnen zijn dat dit in hygiënische omstandigheden gebeurt, hebben we toch geen vat op een aantal factoren zoals de ingrediënten. Appels die van een doorsnee boomgaard komen, worden vaak behandeld met insecticiden en verder hebben we als consument minder vat op de hoeveelheid toegevoegde suikers en andere potentieel ongezonde bestanddelen zoals bewaarmiddelen en kleurstoffen.

Conclusie

Of appelmoes gezond is, is maar de vraag. Eén ding is zeker: het is geen volwaardige vervanger voor groenten en het teveel aan suikers is op lange termijn niet goed voor onze gezondheid. Appelmoes blijft wel lekker, en je kunt de samenstelling zo optimaal mogelijk in het oog houden door zelfgemaakte appelmoes te bereiden.