Knoflook is gezond in huis en keuken

Knoflook is bijzonder in de keuken, knoflook is zeer gezond en ook nog eens geneeskrachtig. Knoflook, look, verbetert de gezondheid, beschermt tegen virale infecties en hoort bij een gezonde voeding en is dus goed voor u. In vele keukens en gerechten mag knoflook of look niet ontbreken. Ook in de Nederlandse keuken wordt knoflook steeds meer toegepast. Het mooie van look is dat er steeds meer bewijzen zijn dat knoflook ook daadwerkelijk gezond is en medicinale krachten heeft. Wel een beetje jammer van de reuk, maar knoflook moet. De knoflook tabletten ruiken als alternatief bovendien niet of nauwelijks.

Knoflook is gezond en lekker

• Knoflook als kruid
• Knoflook als medicijn
• Knoflook is gezonde voeding
• Knoflook en het voorkomen van kanker
• Slot

Knoflook als kruid

In de mediterrane landen wordt u bijna met knoflook overspoeld. Bekend is bijvoorbeeld dat de Spanjaarden per persoon en per jaar 400 à 500 tenen knoflook eten. In talloze gerechten komt de Allium Sativum ofwel het tot de uien familie behorende Knoflook voor. Ze zijn er dol op en blijven er gezond bij. En dat is nu een mooie bijkomstigheid. Steeds blijken knoflook en uien ook echt gezond te zijn. Knoflook hoort gewoonweg thuis in een gezonde voeding.

Knoflook als medicijn

In de oudheid werd knoflook al medicinaal gebruikt. Men was niet blij met de reuk en noemde het de Stinkende Roos. Men was wel zeer in zijn nopjes met de medicinale werking van knoflook. De eerste medische verslagen gaan zelfs vele duizenden jaren terug. De Egyptenaren gebruikten het om hun uithoudingsvermogen te vergroten en in de Middeleeuwen moest het bescherming bieden tegen de builenpest. Wat het overigens onvoldoende deed, gegeven de vele overledenen. De deels desinfecterende werking van knoflook werd door Louis Pasteur aangetoond. De Chinezen gebruiken Knoflook zelfs nu nog bij hoofdpijnklachten en een te hoge lichaamstemperatuur. En de Russen noemen het Russische penicilline.

Knoflook is gezonde voeding

Natuurlijk circuleren er fabeltjes over knoflook, maar een aantal zaken weten we welhaast zeker. Om uw interesse te wekken noem ik een aantal medicinale eigenschappen van knoflook:

1. De spijsvertering

Knoflook is een middel dat de maag prikkelt, de eetlust opwekt en de spijsvertering bevordert.

2. Verkoudheid en verstopte luchtwegen

Knoflook bevordert het ophoesten van slijm en heeft een gunstige uitwerking bij astma en bronchitis. Knoflook trekt namelijk bloed naar de slijmvliezen, waardoor een snellere genezing mogelijk wordt. Bij griep en verkoudheid doet knoflook het zeer goed. Al dan niet met een stoombad met knoflook.

3. Hart- en vaatziekten

Knoflook werkt positief uit op uw cholesterolgehalte en bloeddruk. Bovendien vermindert knoflook het eventuele dichtslibben van de aderen. Knoflook remt eventuele bloedstolling en lost bloedstolsels zelfs op. Het is bloedverdunnend en vaatverwijdend. Knoflook verbetert de bloedsomloop.

4. Infecties, keelontsteking, bronchitis

Zowel bij virale als bacteriële infecties werkt knoflook desinfecterend. Dat ontdekte Louis Pasteur dus al. Knoflook in in bouillon werkt goed tegen ontstoken tandvlees.

5. Versterkt uw algemene conditie en natuurlijke weerstand

Een paar kenmerken op een rij. Knoflook bevat calcium, fosfor en ijzer, andere sporenelementen, enzymen, nuttige zwavel verbindingen als allicine (allicine knoflook extract), vitaminen A, B1, B2 en C, is vocht afdrijvend en bloedzuiverend.

6. Knoflook verlaagt de cholesterol

Knoflook helpt de cholesterol verlagen, doet de triglyceriden dalen en verbetert de werking en opname van cholesterolverlagende geneesmiddelen.

Knoflook en het voorkomen van kanker

Dit vond ik nog het meest opvallende resultaat. In de American Journal of Clinical Nutrition van november 2006 wordt onder meer verslag gedaan van een groot onderzoek van Italiaanse onderzoekers. Zij vergeleken de inname van groentes uit de allium familie, zoals knoflook en uien, van 10.000 mensen met kanker met die van 15.000 gezonde mensen. Hieruit bleek dat bij de mensen die veel aten van groenten uit de allium familie, minder kanker voorkwam. Het bleek te beschermen tegen alle typen kanker, behalve borst- en prostaatkanker. Knoflook eten halveert het risico op maagkanker. De kans op darm- en maagkanker wordt erdoor zelfs nog kleiner. Zeer opmerkelijk.

Slot

Knoflook en uien hebben dus vele gunstige eigenschappen voor uw gezondheid, maar ga niet onnodig zelf dokteren. Vraag als u twijfelt ook advies aan uw huisarts.

Lees verder

• Veelgebruikte kruiden en specerijen: anijs tot en met zuring