InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Aandoeningen > Visgraten: hoe verwijder je ze en kun je erin stikken?

Visgraten: hoe verwijder je ze en kun je erin stikken?

Visgraten: hoe verwijder je ze en kun je erin stikken? 'Pas op de graatjes, daar kun je in stikken!' Waarschijnlijk heb je deze waarschuwing al eens gehoord op het moment dat je een visgerecht aan het eten was. Wat is er echter waar van deze bewering? Hoe haal je de visgraten uit een vis? Kun je stikken in een visgraat? En wat doe je als je dreigt te stikken?

Hoe fileer je een vis?

Bij het klaarmaken van vis - goed van de graat ontdane filet uitgezonderd - krijg je er automatisch mee te maken: de graten. Bij vlees kun je makkelijker het bot verwijderen omdat het groter en steviger is dan een visgraat. Een vis ontdoen van de graat, wat ook wel fileren wordt genoemd, is echter een stuk lastiger.

Een slimme methode

Er zijn meerdere methodes om een vis op de juiste manier te fileren, waarbij er zoveel mogelijk van de graat in één keer wordt verwijderd. Eén van die manieren gaat als volgt:

  1. verwijder met een lepel en een vork de bovenste laag van het 'vlees' van de vis die je gaat fileren. Je ziet nu de graat blootliggen.
  2. Draai de lepel om, bolle kant boven. Tokkel met je lepel over alle graten. Hiermee komen ze los van de vis.
  3. Pak nu de bovenkant van de visgraat tussen lepel en vork. Til het geheel omhoog en leg apart.
  4. Controleer met de lepel (bolle kant weer boven) of de vis geheel ontdaan is van graatjes ('aai' hiervoor met de lepel over de plekken waar je de gehele graat net hebt verwijderd.
  5. Eet smakelijk!

Wat als je een graatje binnenkrijgt?

Het goede nieuws: je zult niet stikken in een visgraat.

In de meeste gevallen zul je het niet eens merken als je ongemerkt toch nog een visgraatje opeet. Je kauwt de vis samen met de achtergebleven visgraat en slikt vervolgens je hap door. De gehele hap komt dan uit in je slokdarm en daarna in je maag. Hier wordt het geheel verteerd en je zult er geen last van ondervinden.

Als het graatje in je slokdarm/keel blijft hangen

Het is zeldzaam, maar kan gebeuren: je kunt de visgraat die je per ongeluk opat niet meer doorslikken. Je voelt hem nog zitten, slikt nog een paar keer, maar het graatje blijft hangen. Wat kun je dan doen? Het kan heel pijnlijk zijn als een visgraat blijft hangen, maar het is niet dodelijk. Blijf vooral rustig. Een paar trucjes:

  • Drink wat water.
  • Eet een beetje brood (geen korst).
  • Drenk een stukje brood (geen korst) in wat olie en slik dit samen door.
  • Eet een hap aardappelpuree.

Werkt dit niet en gaat de visgraat maar niet uit je keel? Je kunt contact opnemen met de huisarts. Deze kan met een speciaal tangetje of een pincet vaak eenvoudig de visgraat verwijderen.

In extreme gevallen of als de visgraat verder in de slokdarm blijft hangen, kan met een kleine ingreep de graat worden verwijderd. Vaak ga je hiervoor tijdelijk onder narcose.

Wat als je allergisch bent voor vis?

Als je een allergie hebt voor vis en er blijft dan een graatje hangen, dan kan je luchtpijp opzwellen en je kunt ademhalingsproblemen krijgen. Je zult echter vaak weten of je allergisch bent of niet, en in de eerste plaats al geen vis eten. Eet je per ongeluk toch vis terwijl je er een allergie voor hebt? Blijf rustig ademen en vergeet vooral niet goed uit te ademen. Bel de huisarts, meld je allergische klachten, en je zult direct horen wat de beste stappen zijn.
© 2014 - 2018 Maresa, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
Gemakkelijk zelf een visgraatvlecht makenGemakkelijk zelf een visgraatvlecht makenZiet u tegenwoordig veel mensen lopen met een zogenaamde visgraat vlecht, maar weet u niet hoe u deze zelf kunt maken? E…
Visgraat diagram (fishbone/ishikawa diagram)In ieder bedrijf gebeurt het. Er doet zich een kwaliteitsprobleem voor in de productie en de oorzaak is na een eerste an…
Band-it Loombandjes: Voorbeelden van patronenBand-it Loombandjes: Voorbeelden van patronenSieraden zoals armbandjes en accessoires maken met de gekleurde loomband elastiekjes van Band-it en de band-it loom is e…
Parketvloer leggen: alle mogelijkheden en keuzesParketvloer leggen: alle mogelijkheden en keuzesEen vloer is erg bepalend voor de uitstraling van je kamer. Vanwege de ruime keuze en mogelijkheden met parket als vloer…
Kind-vriendelijk en veilig wonenIedereen die kinderen heeft weet het: een huis zit vol potentiële gevaren voor die grijpgrage kinderhandjes. Met de onde…
Bronnen en referenties
  • https://nl.toluna.com/opinions/270978/Heeft-u-wel-eens-een-visgraat-in-uw-keel-gehad

Reageer op het artikel "Visgraten: hoe verwijder je ze en kun je erin stikken?"

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Reacties

Geb, 06-10-2017 06:24 #3
Nele, in dat geval wil ontbijtkoek eten nog wel eens werken omdat het makkelijk van alles meevoert. maar zowel bij een graat(je) of wat jij beschrijft uit kip moet je het niet al te lang aankijken, als het gevoel er morgen nog is kan het a) een beschadiging zijn die voor het blijvende gevoel zorgt dat het er nog zit, of b) het zit daadwerkelijk vast, en bij laatstgenoemde bestaat er een gevaar voor ontsteking, ga dus als een graatje of iets anders vast blijft zitten nog na 1 dag, ALTIJD naar de huisarts. want het kan gevaarlijk gaan ontsteken. al denken de meeste mensen ik probeer het weg te spoelen maar blijf dit niet aan kijken. Reactie infoteur, 09-10-2017
Dank je voor je reactie, hopelijk heeft Nele hier iets aan! :)

Nele, 17-09-2017 21:11 #2
Hallo! Ik had zojuist een stukje kip gegeten en waarschijnlijk zat er een bloedvat of spier ofzo in en heb ik die doorgeslikt ik voel nu vanonder Waar zo een holte van je keel is precies iets zitten ik heb al brood en aardappelpuree gegeten ook heb ik al water gedronken het vervelend gevoel gaat niet weg! Moet ik me zorgen maken?

Marga, 25-05-2016 14:03 #1
Ik pas op mijn kleinzoon, en vanmiddag gaf ik hem een stukje makreel, echt goed door mijn vingers gevoeld. Hij deed gelijk huilen, maar daarna heb hij toch nog een boterham gegeten. Maar hij doet steeds alsof hij moet overgeven. Mijn vraag is moet ik met hem naar de dokter?
Vriendelijke Groet
Oma Reactie infoteur, 26-05-2016
Dag Marga,

Wat vervelend, hoe oud is hij? En bent u uiteindelijk met hem naar de dokter gegaan? Misschien dat hij last heeft van de graat die is blijven steken, of is er na-irritatie in zijn keel. Als hij er nu nog steeds last van heeft, kan het geen kwaad om langs te dokter te gaan. Alhoewel hij zeker niet kan stikken, kan misschien zijn last worden verminderd.

Infoteur: Maresa
Gepubliceerd: 02-10-2014
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Aandoeningen
Bronnen en referenties: 1
Reacties: 3
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!