Geen eitje zo lekker en gezond als van de eigen kip
Over het fokken van kippen en de productie van eieren leest u regelmatig wat in de krant en meestal zijn dat geen prettige berichten. Intussen is er in de politiek en bij de kippenboeren al veel veranderd, maar nog steeds is de kwaliteit van kippen en eieren niet optimaal. Eieren zijn vaak veel te lang onderweg van de bron naar de klant. Wie een goed reukorgaan heeft, merkt dat bij het eten van gekookte eieren. een vers ei dat gekookt is, ruikt anders dan een ei dat al een tijd geleden gelegd is. Elke liefhebber van eieren kan daarover meepraten. Veel mensen stappen daarom over op het zelf houden van een paar kippen om op die manier betere eieren te kunnen krijgen.Meestal geen lekkere eieren van de supermarkt
De eieren van de supermarkt zijn meestal niet echt vers meer. U kunt het controleren door een ei in de pan te slaan en daarbij op het wit te letten. Loopt dat in de pan uit, dan is het ei niet echt vers meer. Het is dan niet bedorven en u kunt het zonder bedenkingen eten, maar het ei is ook niet meer optimaal.Hardgekookte eieren
Als u een dergelijk ei hard kookt, ruikt het bij het eten ook vaak niet meer zo fris. Het is in dat geval niet slecht, maar ook niet echt lekker meer. Voor eieren geldt dezelfde regel als voor alle andere voedingsmiddelen: vers is gewoon het beste en smaakt ook het beste.
Eieren van de boer kunnen soms ook wat ouder zijn
De eieren die u direct op de boerderij koopt zijn meestal verser dan die van de supermarkt. Toch moet u ook hier oppassen. Niet elke boer heeft zelf kippen of heeft voldoende eigen kippen om al zijn klanten te kunnen beleveren. Vaak komen de eieren die u bij de boer koopt toch voor een gedeelte van een groothandel of van een kippenfarm uit de buurt. Vraag daarom naar de herkomst van de eieren en de aankoopdatum als u echt verse eieren wilt hebben.Eerst het hok, dan de kip en dan pas het ei
De meest verse eieren zijn de eieren die u zelf elke dag uit het kippenhok haalt. Daarvoor moet u dan wel plaats maken in uw tuin. Kippen hebben immers een onderdak nodig. Er moet een kippenhok getimmerd worden. Liefst een kippenhok dat vrij van de grond staat (met een kippenladdertje er naar toe) en waar een vos of een marter onmogelijk binnen kunnen komen.Een veilige ren
Ook de ren moet veilig zijn. Een vos mag er niet gemakkelijk binnen kunnen komen, want dan hebben uw kippen geen lang leven. Over het bouwen van een goed en veilig kippenhok met daarin alles dat kippen nodig hebben en het maken van een veilige ren daarbij, vindt u genoeg informatie op internet.
Een goede uitloop houdt uw kippen gezond
Zoals al gezegd hebben kippen ook een ren nodig, waar ze kunnen uitlopen. Het liefst bestaat die uitloop uit een grasveldje. Dat grasveldje mag niet gemest zijn met kunstmest, want de stoffen daarvan zitten later niet alleen in uw kippen, maar ook in de eieren daarvan. De ren moet goed afgezet worden (liefst ook van boven) met gaas, zodat er geen vijanden binnen kunnen komen.Elke avond op tijd in het hok
Zorg wel elke avond dat de kippen voor het donker in hun nachtverblijf zitten. Dieren zoals marters en vossen zijn immers dol op kippenvlees en vinden altijd wel een gat om binnen te komen. Vaak graven ze ook een tunneltje onder het gaas door.
Als er te veel kippen in een hok zitten
Zet niet te veel kippen in een te klein hok. Dat geeft onderling problemen en daar zit u niet op te wachten. Kippen kunnen het achterwerk van een "in lagere rang staande" kip soms helemaal kaal plukken. Vaak nemen ze samen slechts een enkele kip op de korrel. Gebeurt u dat, zet die kip dan apart in een kleine ren tot ze helemaal hersteld is en probeer haar dan weer terug te zetten.Zorg voor goede leg plaatsen
Zorg dat de kippen elk een goede leg plaats in het hok hebben. Liefst belegd met stro. Ga bij het kopen van uw kippen ook heel zorgvuldig te werk. Koop geen kippen op markten, maar liever bij een boer of een pluimveebedrijf, waar u goede recensies over gelezen hebt.
