Is vegetarisch gezonder?
Het volgen van een gezond dieet is belangrijker dan ooit. Terwijl de hoeveelheid mensen met overgewicht toeneemt, worden mensen steeds meer aan het denken gezet: Wat is het beste voedingspatroon om te volgen. Welk dieet zorgt er voor dat ik zo gezond mogelijk ben. Erg populair is het vegetarisme. Het eten van een maaltijd waarin slechts plantaardig voedsel is verwerkt, wordt door velen gezien als de gezondste manier van leven. Maar is dat wel zo?Nadeel van vegetarisme: de mens is een alleseter
Van nature is de mens een alleseter. Dit betekend dat de mens zowel groente als vlees nodig heeft. Natuurlijk gezien is het dus logischer dat de mens wel vlees eet, in plaats van louter plantaardige voedingstoffen, zoals vegetariërs doen. In vlees zitten namelijk voedingsstoffen die van levensbelang zijn. Vitamine B12 is hier een voorbeeld van. Hoewel deze vitamine volop aanwezig is in vlees, is hij niet te vinden in groente. Een tekort aan B12 zorgt voor een verminderde werken van het zenuwstelsel en van de functionaliteit van de hersenen. Als een vegetarier er dus niet voor zorgt dat hij de voedingstoffen binnenkrijgt die hij mist omdat hij vlees links laat liggen, dan is zijn dieet erg ongezond. Gelukkig zijn veel voedingstoffen ook verkrijgbaar in pilvorm, maar een natuurlijk product wordt over het algemeen gezien als beter. Buiten dit zijn veel voedingstoffen die in vlees zitten wel te vinden in bijvoorbeeld eieren en sommige bonen. Daarom zouden vegetariërs deze voeding op moeten nemen in hun dieet.Er zijn mensen die beter functioneren als ze zich houden aan een vegetarische leefstijl. Het moet wel gezegd worden dat deze mensen over het algemeen kampen met wat medische problemen. Het kan zijn dat ze daardoor meer planten moeten eten dan de gemiddelde mens. In zulke gevallen is vegetarisme een zeer logisch dieet. Desalniettemin moeten ook deze mensen oppassen voor tekorten aan bijvoorbeeld proteine en vitamine B12.
Voordelen van vegetarisme
Hoewel het volgen van een vegetarisch dieet kan zorgen door voedingstof tekorten, heeft het zeker ook haar goede kanten. Tegenwoordig kampen steeds meer mensen met overgewicht. Over het algemeen nuttigen deze mensen veel fastfood. Fastfood bestaat vaak vooral uit vlees en vet. Fastfood is zeer ongezond voor mensen, zeker wanneer het te vaak gegeten wordt. De meeste mensen eten sowieso meer vlees dan ze eigenlijk nodig hebben. Omdat men zo graag zoveel vlees eet, moeten er meer beesten gefokt worden om te voldoen aan de vraag die naar vlees is. Het vetmesten van dieren neemt ontzettend veel ruimte in. Niet alleen ruimte waarop deze dieren staan, maar ook ruimte waarop de planten groeien die gebruikt worden als voer. Er is steeds meer honger in de wereld en dus worden veel mensen vegetarier omdat ze vinden dat het onrechtvaardig is, dat meer mensen honger lijden, omdat de rijkere aardbewoner zo graag veel vlees wil eten.Ook hierover echter zijn de meningen verdeeld, er zijn mensen die beweren dat het voedselprobleem namelijk niet ligt aan de hoeveelheid grond die opgeofferd wordt aan dieren, maar vooral aan de politiek. Als landen onderling beter zouden samenwerken, zou het probleem genaamd honger klein zijn.
Wel of niet vegetarisme?
De vraag of je wel of niet vegetarier moet worden, is een vraag die elk individu voor zichzelf moet beantwoorden. Er zijn goede redenen om vlees af te zweren, en goede redenen omdat niet te doen. Wanneer je besluit voortaan door het leven te gaan als vegetarier, dan doe je er verstandig aan om in elk geval de stoffen te slikken die je normaal binnen zou krijgen via vlees consumptie. Doe je dit niet, dan tast je je gezondheid aan. Als je wel vlees wil blijven eten, kun je altijd overwegen om minder vlees te gaan eten. Wat je keuze ook moge zijn, het is altijd goed om stil te staan bij je eetgewoontes. Per slot van rekening is iedereen het gelukkigste wanneer je gezondheid goed is.Gerelateerde artikelen
Verschillende soorten vegetariërs Veel mensen denken aan vegetariërs als een homogene groep die gewoon geen vlees ee…Uitleg over verschillende groepen vegetariërs Vegetariërs zijn mensen die geen vlees eten. Vegetariërs kun je onderv…
Vegetarisme, zin en onzin Vegetarisme is steeds meer "in". Voor sommigen is het een levensstijl, voor anderen een mode, t…
Vrouw en voeding: vegetarisme geen vlees eten Wat zijn de voordelen van geen vlees en vis eten voor een vrouw? Kunnen er…
Voordelen van vegetarisme "Waarom zou ik vegetariër worden?" Hoor ik veel mensen vragen. Er zijn veel uiteenlopende reden…
Reageer op het artikel "Is vegetarisch gezonder?"
Marloes, 05-09-2011 13:24
Ik ben erg teleurgesteld over de toonzetting van dit artikel en de weinige (concrete) feiten. Ten eerste wordt er beweerd dat vegetarisme het eten van uitsluitend plantaardige maaltijden is. Dat is niet zo, dat heet veganisme.
Daarnaast wil ik niet beweren dat geen vlees eten gezonder is dan wel vlees eten, of andersom, maar in dit artikel wordt erg de nadruk gelegd op de voedingsstoffen die je als vegetarier te kort zou komen en dat je hiervoor iets moet slikken, o.a. vitamine B12. Ik vind dit erg jammer want dit is niet waar en iets wat niet waar is kan toch ook geen nadeel zijn? Wanneer je als vegetarier, zuivel en eieren eet, krijg je deze stoffen voldoende binnen. Verder zijn er veel groenten en granen die de stoffen die in vlees zitten bevatten, zoals bijvoorbeeld ijzer. Ons lichaam moet wel wat meer moeitje doen om ijzer uit groente te halen dan uit vlees, maar ook daar zijn weer natuurlijke hulpmiddelen voor. Bijvoorbeeld een groente erbij eten die vitamine C bevat, zoals paprika. Vitamine C helpt je lichaam de ijzer opname nog beter te bevorderen. Overigens is dit niet noodzakelijk als je gewoon voldoende groente en fruit eet. Het verhaal over voedingsstof tekorten (en dan m.n. de vitamine B12) gaat vooral op voor veganisten, hoewel deze daar ook niet altijd last van hebben. Je kan dan ook 1 of 2 x per jaar een B12 injectie halen om je tekorten aan te vullen. Daarnaast heeft je lichaam in verhouding tot ander voedingsstoffen ontzettend weinig vitamine B12 nodig en duurt het dus heel lang voordat je een tekort hieraan kan krijgen. Het werkt bijvoorbeeld niet zo als met ijzer, vitanine C enz. Ik denk dat het enige nadeel van een vegetarisch dieet kan zijn, de echte smaak van vlees te moeten missen.
Wat ik ook jammer vindt is dat vervolgens niet wordt vermeld dat is aangetoond dat je van het eten van vlees zoals bijvoorbeeld rood en rauw vlees, maar ook met name van het eten van varkensvlees veel ziekten en aandoeningen kan krijgen waaronder kanker. Dit risico heb je als vegetarier dus niet, maar dat wordt niet vermeld als voordeel. Overigens zeg ik daar mee niet dat geen kanker of anderen ziekten en aandoeningen kan krijgen als vegetarier, maar in ieder geval niet door het eten van vlees.
Daarnaast wordt ook niet vermeld dat de meeste van die dieren die gefokt moeten worden voor de vlees consumptie, moeten leven in erbarmelijke omstandigheden en ontzettend mishandeleld worden, om vervolgens na zo'n vreselijk leven vermoord te worden, en voor weinig geld in grote hoeveelhden verkocht te worden. Dit lijkt me toch het grootste nadeel van vleeseten en het grootste voordeel van vegetarisch eten, want daar is dit alles niet voor nodig! Tot slot denk ik dat ongeacht of je vlees eet, vegetarisch eet of veganistisch eet, het belangrijkste is dat je, je bewust bent van wat je eet en welke voedingsstoffen je nodig hebt en je tot je neemt. Dit voorkomt niet alleen tekorten aan voedingsstoffen, maar ook gezondheidsklachten zoals overgewicht en voorkomt een hoop ziekten.
Angelo, 10-08-2011 18:41
Enkele citaten:
Vervolgens daagde Plutarchos de vleeseters uit met de volgende woorden: "Als jullie er zo van overtuigd zijn dat jullie door de natuur voorbestemd zijn om vlees te eten, doodt dan eerst zelf wat jullie willen eten. Doe het echter uitsluitend met eigen middelen en zonder de hulp van een slagersmes, knuppel of bijl.
Ook de dichter Shelley was een overtuigd vegetariër. In zijn boek A Vindication of National Diet schreef hij: "Laat ieder die een voorstander is van dierlijk voedsel zichzelf dwingen een afdoend experiment uit te voeren om te kijken of hij daar inderdaad van nature voor bestemd is; laat hem, zoals Plutarchos aanbeveelt, een levend lam met zijn tanden aan stukken scheuren en zijn dorst lessen door zijn hoofd in de organen van het dier te drukken en het dampende bloed te drinken ... dan, en slechts dan alleen, is hij consequent.
De Zweedse wetenschapper, Karl von Linne, verklaarde: "Als we de lichaamsbouw van de mens, zowel inwendig als uitwendig, met die van een dier vergelijken, dan blijkt dat zijn natuurlijke voedsel dient te bestaan uit groenten en vruchten.
Kenneth, 08-01-2010 11:48
Wat een kromme redeneringen zeg. Wéér het zoveelste kul-verhaal over B12 en daarnaast wordt vegetarisme in dit verhaal beschouwd als een goede manier om af te vallen. Terwijl je ook als vegetariër last van overgewicht kunt hebben. En als we dan zo'n "alleseters" zijn, hoe kan het dan dat we dood gaan als we alleen vlees eten, maar dat we perfect gedijen op alleen plantaardig eten? De term "omnivoor" hebben we in het leven geroepen om de mens een etiketje te geven, maar de definitie is allesbehalve duidelijk en zeer subjectief.
De mens is geen alleseter, maar op zijn best een aaseter die bijzondere omstandigheden vereist. Onder andere de uitvinding van het vuur, want van rauw vlees worden we ziek. Een alleseter is niet afhankelijk van uitvindingen. Nergens in de natuur komt zoiets voor. Je eet het of je eet het niet, maar niet dankzij een uitvinding.
Verder is ons maagzuur veel te zwak om dierlijk voedsel volledig af te breken. De eerste beste echte vleeseter heeft maagzuur dat 20x sterker is dan het onze. En daarom kampen we ook met dingen als cholesterol en hart- en vaatziekten en zelfs kanker, gerelateerd aan het vlees eten. Ergo: vlees eten is ongezond.
Waarom wordt er nooit eens gekeken hoe het kan dat hele volksstammen, onder andere de honderden miljoenen in India, zo gezond leven, terwijl die geen kunstgrepen uithalen om een zogenaamd B12-tekort op te vullen. En dat de mensen al eeuwenlang vanaf hun geboorte vegetariër zijn? Waarom denkt niemand er eens een keer over na dat het de vleesindustrie is die ons probeert wijs te maken dat je vlees moet eten en dat het hen alleen maar gaat om de euro's en dollars en niet onze gezondheid? We hebben immers ook nog steeds een tabaksindustrie.
Reactie infoteur, 08-01-2010
Beste Kenneth,
Ik vrees dat je mijn artikel niet goed gelezen hebt. Nergens staat geschreven dat vegetarische eters geen last hebben van overgewicht. Het is vaak wel zo dat wanneer men de hoeveelheid vlees die men tot zich neem verminderd en vervangt door groenten, minder aankomt. Verder wil ik erop wijzen dat een alleseter die alleen maar vlees eet, geen alleseter is. Dit soort types noemt men carnivoren. Er wonen in de wereld wel groepen mensen die vooral vlees eten, dit zijn onder andere de Inuit. De mens kan prima vegetarisch leven, mits ze er voor zorgen dat hun dieet ook voeding zoals bijvoorbeeld eieren bevat. Zonder deze niet-plantaardige voeding, krijgt de mens te maken met problemen in bijvoorbeeld het zenuwstelsel.
Wanneer je verder kijkt naar de geschiedenis van de mensheid, zie je dat de mens al duizenden jaren geleden vlees opnam in het dieet. De jagers, vissers en verzamelaars aten namelijk al vlees. We waren dus eerst wel degelijk actieve jagers en zijn niet recentelijk aaseters geworden. Het wil ook niet zeggen dat we geen omnivoren zijn omdat we van veel vleessoorten ziek worden wanneer we deze rauw nuttigen. Waarschijnlijk is dat niet altijd zo geweest.
Je noemt dat de eerste beste vleeseter maagzuur heeft dat 20 keer zo sterk is als het onze. Een vleeseter, jazeker. Maar vleeseters zijn we niet, dat heb ik niet beweerd in mijn artikel. Een omnivoor, ja, dat zijn we wel. Dan is het niet gek dat ons maagzuur anders is samengesteld. Er zijn ook verschillen te noemen tussen ons en echte herbivoren: onze darmlengte aanzienlijk korter dan die van herbivoren.
Overigens vind ik het een beetje vreemd dat je de goede gezondheid van de Indiase bevolking als voorbeeld gebruikt in je verhaal, zeker gezien het feit dat er zoveel Indiërs zijn die ondervoed zijn en het land te maken heeft met grote voedseltekorten. Afgezien daarvan vind ik het prima dat je een eigen mening hebt over het onderwerp vegetarisme.
Met vriendelijke groet, Niamh
Arno, 08-01-2010 10:31
Mogelijk dat de mens eeuwen geleden een aaseter is geworden. Maar om nu gelijk te zeggen dat ze vlees nodig hebben, is een beetje overdreven. Vitamine B12 zit in melk, kaas en eieren. Er zijn miljoenen vegetariërs over de hele wereld en zij hebben geen gezondheidsproblemen die ontstaan door het niet eten van vlees, integendeel.
Reactie infoteur, 08-01-2010
Beste Arno,
Ik zou niet willen zeggen dat de mens aaseter is geworden. De jagers,verzamelaars en vissers joegen namelijk op beesten en aten niet slechts karkassen die door andere dieren werden achtergelaten. Ook tegenwoordig wordt er nog volop gejaagd.
De meningen over of de mens vlees wel of niet nodig heeft, zijn nogal verdeeld. Dit wilde ik graag aangeven in dit artikel. Het is wel bewezen dat vlees stoffen bevat die de mens nodig heeft. Als vegetariërs die op een andere manier binnen kunnen krijgen, zoals door het eten van eieren of het drinken van melk, is dat prima. Het is wel belangrijk dat men dit weet. Dan kom je niet voor onaangename verrassingen te staan. Ik geloof dat je heel gezond kunt leven als vegetarier, als je het maar goed aanpakt.
Met vriendelijke groet, Niamh