De geneeskracht van erwtenpoeder

Erwtenpoeder wordt steeds vaker gegeten door sportschooljongens en -meisjes die op permanente basis hun spieren extra voedingskracht willen geven. Erwtenpoeder is niet alleen goed voor mensen die spieren willen kweken. Het heeft een aantal specifieke geneeskrachtige werkingen die ingezet kunnen worden. Daarbovenop is het zo dat deze eigenschappen in ieders gezondheidsvoordeel werken. Let op! Dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van de auteur en bevat mogelijk informatie die niet wetenschappelijk onderbouwd is en/of aansluit bij de algemene zienswijze.

Inhoud

• Waarom erwtenpoeder eten?
• Naamgeving erwt
• Zelf erwtenpoeder maken
• Erwtenmeel in bananencake
• Erwtenmeel in shortcakes
• Erwtenmeel stimuleert spijsvertering
• Erwtenmeel stoot insecten af
• Erwtenmeel bij androïde adipositeit
• Erwtenmeel goed voor de spieren
• Eet- en drinktips erwtenpoeder

Waarom erwtenpoeder eten?

Je denkt niet snel aan erwtenmeel als je eten gaat maken. Toch kan dit een heel nuttig ingrediënt zijn. Het is bovendien erg gezond. Erwtenmeel kun je vrij eenvoudig inzetten in elke maaltijd of minimaal een maaltijd per dag. Erwtenmeel is een bijzonder gezond supplement. Het bevat veel proteïnen waardoor het goed is voor de spieraanmaak.

Naamgeving erwt

Waarom gebruiken we Latijnse woorden in de wetenschap? Een kort antwoord is: zodat we zeker weten over welke plant het gaat. De plant waar erwtjes aan groeien heet pisum sativum in het Latijn. De erwt als plant is familie van de vlinderbloemenfamilie. Het is een peulvrucht. Er zijn verschillende soorten erwten. Erwtenmeel wordt meestal van gele erwten gemaakt. Je kunt als je wilt vrij eenvoudig zelf erwten kweken.

Zelf erwtenpoeder maken

Het maken van erwtenpoeder van rauwe erwten is niet moeilijk maar vereist enig geduld. Je moet een keukenmachine hebben die de harde erwten tot poeder kan vermalen. Een elektrische koffiemaler is ook goed. In de machine stop je de droge erwten en je wacht net zo lang tot de messen de erwten tot poeder hebben vermalen. Dit poeder kan je erg lang bewaren maar de voedingswaarde neemt met de bewaartijd wel af.

Erwtenmeel in bananencake

Canadese onderzoekers concluderen in 2009 dat erwtenmeel een goede toevoeging is aan het meel om het minder bloedsuikerverhogende eigenschappen te geven. Mensen die een metabool syndroom hebben of die beginnende diabetes mellitus type 2 hebben, kunnen proberen om zelf speltbrood te bakken met toevoeging van erwtenmeel. De onderzoekers maakten ook toegepaste producten zoals bananenbrood en biscuits. Het erwtenmeel bleek prima te functioneren.

Erwtenmeel in shortcakes

In een Nigeriaans onderzoek dat werd afgerond in 1999 werden shortcakes gebakken met erwtenmeel. Dat ging prima. De Nigerianen maten dat de shortcakes met erwtenmeel meer voedingswaarde zoals proteïnen bevatten. De originele bakproducten en de bakproducten met erwtenmeel waren qua textuur en smaak niet van elkaar te onderscheiden.

Erwtenmeel stimuleert spijsvertering

Suppletie van meel met erwten maakt de spijsvertering efficiënter. Dat is goed nieuws voor mensen met een metabolismeprobleem. Door erwtenmeel te eten haal je meer energie uit je voeding. Daar komt in het kort een onderzoek neer dat werd uitgevoerd in Canada in 2011. De onderzoekers maten de tryglyceriden in de lever. Dat is een maatstaf voor hoe effect voedsel wordt opgenomen. Het onderzoek werd gedaan op 23 mannen en vrouwen met overgewicht.

Erwtenmeel stoot insecten af

In India zag men dat muizen met erwtenmeel aangelengd rijstmeel niet aten. Ook ander ongedierte trof men een stuk minder aan als men rijstmeel vermengde met een laag percentage erwtenmeel. Erwtenmeel blijkt een afschrikwekkende werking te hebben op insecten. Dat is in sommige landen een extra reden om rijstmeel te verrijken met dit poeder wat niet alleen supergezond is maar ook nog eens insecten afstoot.

Erwtenmeel bij androïde adipositeit

Androïde adipositeit is het verschijnsel waarbij er meer vet wordt ontwikkeld rond buik en borst. Vooral mannen hebben daar last van. Uit Canadees onderzoek dat werd gepubliceerd in 2011 blijkt dat erwtenmeel een positieve werking heeft op mensen met androïde adipositeit. De bloedsuikerspiegel wordt eveneens beter gereguleerd door suppletie met erwtenmeel. Dat betekent dat erwtenmeel om deze reden een goed middel is voor mensen met diabetes mellitus.

Erwtenmeel goed voor de spieren

Erwtenmeel bevat veel proteïne. Dat is op zich al een reden om het in te nemen. Volgens een Chileens onderzoek kun je het prima combineren met het eten van noten zoals hazelnoten om aan je behoefte aan proteïnen te komen. Franse onderzoekers zien in 2015 dat als mensen die aan spiertraining doen erwtenmeel innemen, hun spieren net zoveel vergroot worden als met wheypoedersuppletie. In dit Franse onderzoek werden de gegevens van 161 mensen verwerkt.

Eet- en drinktips erwtenpoeder

Erwtenpoeder is een relatieve nieuwkomer op culinair gebied. Je weet misschien niet direct hoe je het kan inzetten in de keuken. Daarom staan hier een paar bereidingstips.

• Groene of gele erwtenpoeder kun je in een groentesmoothie doen. Toevoeging aan een fruitsmoothie is eveneens mogelijk.
• Dit poeder kun je als instantpoeder opdrinken. Het is te combineren met andere groentepoeders zoals spinaziepoeder, broccolipoeder, rodebietpoeder, pompoenpoeder en boerenkoolpoeder.
• Erwtenmeel kun je toevoegen aan zowel hartige bakproducten zoals brood en broodjes als aan zoete bakwaren zoals cakes, taarten, gebak, muffins en brownies.
• Erwtenmeel kun je door een omeletmix doen om een extra proteïnemaaltijd te bereiden.
• Als je notenballetjes maakt kun je er erwtenpoeder doorheen doen. Dat kan eveneens bij kaasballetjes en groenteballetjes.
• Een klein beetje erwtenpoeder kun je door de havermout of zelf gemaakte muesli doen. Je kunt het beste dit erwtenpoeder met water koken gedurende vijf minuten, zodat je een soort erwtenmelk verkrijgt.
• Erwtenpoeder kun je opdrinken samen met amandelmelk, rijstmelk of havermoutmelk.