Kidneybonen en gezondheid

Bonen zijn ontzettend goed voor onze gezondheid, maar veel mensen zijn zich daar niet van bewust. Kidneybonen (nierbonen), zorgen zoals de naam al doet vermoeden, voor voldoende energie in de nieren. De nieren maken deel uit van een flink aantal hormonale regelkringen, die vooral betrekking hebben op de water- en zouthuishouding, de bloeddruk, de pH-regeling van het bloed. Ook bevatten de bonen een grote hoeveelheid magnesium. Dit mineraal is weer heel belangrijk voor o.a. je spieren en energie.

Magnesium

Magnesium is tevens een natuurlijke rustgever en anti-stress middel. Het is dus erg belangrijk om voldoende magnesium binnen te krijgen. Een te kort aan magnesium kan vervelende klachten geven.

Rode nierbonen

Rode nierbonen zijn rood-bruin van kleur. Ze komen oorspronkelijk uit Noord- en Midden-Amerika. De bonen hebben een licht-zoete smaak. Let bij aankoop erop dat de bonen geen bruine plekjes vertonen en bewaar ze op een koele plaats. Het liefst in de koelkast.

Rode nierbonen hebben een lange weektijd (ongeveer 8 à 12u) en worden daarna gekookt gedurende minstens één uur. Ze worden vaak gebruikt bij de bereiding van salades of bij zuiderse gerechten zoals 'Chili con carne'. Natuurlijk kun je ze ook in blik kopen, maar hier komt het gevaar van ongewenste toevoegingen om de hoek kijken.

Voedingswaarde per 100 g

Rode nierbonen bevatten erg veel voedingsvezels.
Energie337 kcal1410 kj
Vezels15,2 gram
Koolhydraten61,30 gram
Vet1,06 ram
Eiwit22,53 gram
Water11,75 gram
Calcium83 m. gram
IJzer6,69 m.gram
Magnesium138 m.gram
© 2008 - 2021 Tina, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Rode bonensoep receptenDe rode bonensoep recepten die je op deze pagina kunt lezen staan bekend om hun hartige smaak. Dankzij de grote hoeveelh…
Klachten bij magnesium tekortKlachten bij magnesium tekortHet is erg belangrijk om voldoende van het mineraal magnesium binnen te krijgen. Magnesium is natuurlijk tranquillizer,…
Betekenis magnesium voor je lichaamBetekenis magnesium voor je lichaamWe realiseren ons lang niet altijd wat magnesium direct of indirect voor ons lichaam kan betekenen. Maar de lijst blijkt…
Kidneybonen of nierbonen: lekker en gezondKidneybonen of nierbonen: lekker en gezondBij kidneybonen of nierbonen denken de meesten onder ons onmiddellijk aan het Mexicaanse gerecht 'chili con carne'. Kidn…

De positieve werking van ScharleiScharlei komt van de Salieplant familie en is net zo heilzaam als Salie zelf. Scharlei is een vriend van de vrouw en is…
Nederlandse maaltijd patroonMet goede voeding hebben we dagelijks te maken. We maken eten voor onszelf, maar ook voor anderen. Dan is het belangrijk…
Tina (9 artikelen)
Gepubliceerd: 03-03-2008
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Gezonde voeding
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.