Aantal calorieën in tapas
De van oorsprong Spaanse tapas worden tegenwoordig veel in Nederland gegeten. Bij het eten van tapas wordt er vaak de hele avond gegeten. Er worden veel verschillende tapas geserveerd, waarbij je veel verschillende smaakvariaties kan proeven. Hoewel dit vaak erg lekker en gezellig is, schuilt het gevaar dat je ongemerkt veel calorieën binnenkrijgt. Er kan nogal een verschil zitten in het aantal calorieën tussen verschillende soorten tapas. Door te kiezen voor de tapas met wat minder calorieën kun je de totale hoeveelheid die je op zo'n avond binnen krijgt nog binnen de perken houden.Tapas
Tapas zijn kleine aperitiefhapjes die veel in Spanje geserveerd worden. De hapjes zijn door keizer Karel V in de jaren 1500 geïntroduceerd om te serveren bij een drankje. Dit moest er toe leiden dat de ruiters die onderweg waren minder snel dronken werden bij het nuttigen van een drankje. Tegenwoordig worden meerdere tapas ook wel genuttigd als maaltijd. Er bestaan vele soorten verschillende tapas en elke regio in Spanje serveert weer andere tapas.Zijn tapas gezond?
De traditionele Spaanse tapas bevatten, net zoals de andere gerechten uit de mediterrane keuken, veel vis, groenten, fruit en olijfolie. Hierdoor zijn tapas over het algemeen gezond te noemen. Daar komt bij dat een maaltijd met tapas vaak heel gevarieerd is waardoor je veel verschillende voedingsstoffen binnenkrijgt. Toch is de gezondheid van een tapasmaaltijd afhankelijk van de keuzes die je maakt. Zo zijn tapas met vis en zeevruchten een goede keuze, zo lang je maar niet voor gefrituurde vis kiest. Dit wordt in het Spaans vaak aangegeven met fritura of frito. Ook tapas met groenten zijn vaak prima, maar let wel op de bereiding en saus die erbij zit. Zo zijn gegrilde groenten een betere keuze dan champignons in knoflooksaus. Tenslotte kun je de vettere tapas beter laten staan, zoals chorizo, patatas bravas en aioli.Calorieën in tapas
Ook het aantal calorieën in tapas is afhankelijk van de soort en de bereiding. Voor een caloriearme tapasmaaltijd kies je voor groenten, vis en mager vlees, die bij voorkeur bereid zijn zonder al teveel olijfolie. Want hoewel olijfolie gezond is, bevat dit wel veel calorieën. Gestoomde, gegrilde of geroosterde gerechten zijn een prima keuze. Deze kun je vaak herkennen aan de woorden asado en a la plancha. In de calorieëntabel kun je terugvinden hoeveel calorieën de tapa per portie gemiddeld bevat. Een caloriearme tapasmaaltijd kan bijvoorbeeld bestaan uit koude tomatensoep, kipfilet met sinaasappel, mozzarella tapas en gevulde paprika. De maaltijd bevat dan circa totaal 580 kilocalorieën. Naast de soort tapas die je kiest moet je natuurlijk ook letten op de hoeveelheid tapas die je eet. Veel kleine porties bevatten vaak heel wat calorieën. Mensen krijgen door de kleine porties minder snel een vol gevoel, omdat ze geen echte maaltijd eten. Bij een grote maaltijd heeft men vaak eerder een voldaan gevoel. Vaak staan er in tapasrestaurants ook maar weinig caloriearme tapas op het menu. Ook wordt er vaak wijn bij gedronken wat ook het nodige aantal calorieën oplevert. Deze drie factoren samen maken dat een tapasmaaltijd vaak toch redelijk wat calorieën bevat.Calorieëntabel
Het aantal calorieën in tapas is afhankelijk van de bereiding, de ingrediënten en de portiegrootte. Hierdoor worden er het aantal calorieën gegeven die een portie gemiddeld bevat. In de onderstaande tabel kun je het gemiddelde aantal calorieën van een gemiddelde portie tapas terugvinden.Warme en koude tapas
| Tapas | Omschrijving | Portiegrootte | Kilocalorieën |
|---|---|---|---|
| Gazpacho | Koude tomatensoep | 1 kom (250 ml) | 100 |
| Mejillones a la Marinera | Mosselen met ui, knoflook en tomaat | 6 stuks | 120 |
| Mozzarella tapas | Mozzarella opgerold in een plak gerookte zalm | 75 gram | 150 |
| Setas alhomo | Champignons in knoflooksaus | 5 stuks | 150 |
| Pimiento relleno | Paprika gevuld met gehakt | 1 kleine paprika | 160 |
| Croquetas de jamon serrano | Kroketjes gevuld met serranoham | 3 kleine kroketjes | 180 |
| Pollo Sabor a la naranja | Kipfilet met sinaasappel | 1 kipfilet | 180 |
| Gamba’s al ajillo | Garnalen in knoflook | 3 stuks | 200 |
| Albondigas | Gehaktballetjes | 3 stuks | 200 |
| Tortilla Espanola | Spaanse aardappel omelet (met chorizo) | 100 gram | 200 |
| Arroz con pollo | Rijst met kip | 100 gram | 200 |
| Paella | Gebakken rijst met vlees en vis | 100 gram | 200 |
| Canape de ternera Dunne | Gepaneerde en gebakken biefstuk | 1 plak | 215 |
| Calamari | Gefrituurde inktvis | 3 stuks | 250 |
| Chuletas de cordero con crema de ajo | Lamskoteletje met knoflooksaus | 1 koteletje | 270 |
| Patatas bravas | Gebakken aardappelen met chili- en knoflooksaus | 200 gram | 300 |
| Boquerones fritos | Gefrituurde ansjovis | 100 gram | 300 |
| Estofado de cordero | Lamsstoofpot | 100 gram | 350 |
| Chorizo | Pittige worst | 100 gram | 360 |
| Tapas | Omschrijving | Portiegrootte | Kilocalorieën |
|---|---|---|---|
| Flan de almendras | Amandel flan | 1 bakje | 270 |
| Flan de leche | Caramel flan | 1 bakje | 330 |
| Arroz con leche | Rijst pudding | 1 bakje | 400 |
