De kracht van minderen met enkelvoudige koolhydraten

Levensstijlen veranderen. Mensen doen er van alles aan om gezonder te leven en dat is een goede zaak. Koolhydraten spelen een belangrijke rol binnen onze voeding. Een groot deel van de energie die we dagelijks verbruiken komt namelijk voort uit koolhydraten. En toch kunnen we beter gaan minderen met koolhydraten. Minderen met koolhydraten is erop gericht om minder enkelvoudige koolhydraten binnen te krijgen en op internet en in boeken zijn talloze koolhydraatarme gerechten te vinden. Maar wat is nu de kracht van een voedingspatroon met weinig enkelvoudige koolhydraten?

Voedingsbehoefte

De voedingsbehoefte van mannen en vrouwen verschilt enigszins, maar over het algemeen komt het erop neer dat we behoefte hebben aan:

• Vetten
• Eiwitten
• Koolhydraten

Deze drie voedingsstoffen vormen gezamenlijk de calorie-inname. Daarbij eet je per dag redelijk wat onverzadigde vetten en koolhydraten en minder eiwitten. Wie zich houdt aan de voedingsbehoefte leeft gezond. Je krijgt genoeg energie binnen om te kunnen functioneren, maar niet te veel om dik te worden. Want overtollige energie uit vetten en koolhydraten wordt opgeslagen als lichaamsvet.

Gezonder leven

Helaas is het niet eenvoudig om gezond te leven. Want veel van onze voedingsproducten zitten boordevol ongezonde, enkelvoudige koolhydraten. Voorbeelden zijn pasta, brood en aardappel. Het Voedingscentrum paste zelfs haar Schijf van Vijf aan naar deze nieuwe inzichten.

Om het idee van gezonde en ongezonde koolhydraten beter in beeld te brengen, moet je weten dat er onderscheid kan worden gemaakt tussen enkelvoudige koolhydraten en complexe koolhydraten.

• Enkelvoudige koolhydraten zijn de koolhydraten die voor een korte piek in je energie zorgen. Je kunt er kort even goed en hard tegenaan, maar daarna kak je in. Deze koolhydraten kun je uit allerlei gerechten halen: broodjes met hartige of zoete beleg, een snack (denk aan chocoladerepen of snoep en koek) en uit frisdranken of fruitsappen.
• Complexe koolhydraten werken langer. Ze geven minder energie af, maar wel genoeg om je goed te kunnen focussen en concentreren. Deze complexe (goede) koolhydraten haal je uit voedingsmiddelen zoals volkorenproducten en noten.

Gezonde koolhydraten versus ongezonde koolhydraten

Heel zwart-wit zou je kunnen zeggen dat complexe koolhydraten de gezonde koolhydraten zijn en enkelvoudige koolhydraten de ongezonde koolhydraten. Wanneer je succesvol wil minderen met koolhydraten is het dan ook de kunst om vooral te minderen met enkelvoudige koolhydraten en meer te kiezen voor complexe koolhydraten. Daardoor krijg je wel energie, maar niet meer honger.

Moet je hier een dieet voor volgen?

Je kunt met weinig enkelvoudige koolhydraten leven zonder een dieet te volgen, maar een dieet kan wel richtlijnen bieden. Wanneer je van jezelf weet dat je die richtlijnen wel kan gebruiken, kun je een koolhydraatarm dieet proberen. Een voorbeeld is het Atkins-dieet. Het is echter niet nodig om een dieet te volgen. Je kunt heel eenvoudig zelf richting geven aan een dergelijk koolhydraatarm voedingspatroon. Bijvoorbeeld door een receptenboek gericht op koolhydraatarme gerechten te raadplegen of door je te laten inspireren door de vele websites over dit thema.

Voedingsmiddelen die binnen het eetpatroon passen

Als je besluit te gaan minderen met enkelvoudige koolhydraten, moet je op zoek gaan naar producten die je wel van alternatieve energie voorzien. Producten met complexe koolhydraten passen bijvoorbeeld in dit voedingspatroon, maar ook producten die bijvoorbeeld veel eiwitten bevatten. Wat dat betreft is er volop keuze. Wat dacht je van:

• vlees en vis;
• groenten en fruit;
• peulvruchten;
• noten en zaden;
• zuivelproducten.

Het is helemaal niet moeilijk om complexe koolhydraten te eten, zolang je ze maar niet aanvult met enkelvoudige koolhydraten. Ga dus niet sausjes en jus gebruiken bij je vlees of vis en vermijd dressings over groenten en fruit (bijvoorbeeld in salades).

Welke voordelen heeft een koolhydraatarme levensstijl?

Met koolhydraatarm bedoelen we in dit geval 'minder enkelvoudige koolhydraten'. Aan minderen met koolhydraten kleven vele voordelen, zoals:

• Je hebt langer profijt van de energie die je uit voeding haalt;
• Koolhydraatarme voeding zorgt voor een gezonder lichaam en een gezondere geest;
• Doordat je meer energie hebt, ga je meer ondernemen (zoals sporten en eropuit);
• Je wordt gelukkiger van een koolhydraatarme levensstijl;
• Doordat je meer energie hebt, je gelukkiger voelt en gezonder wordt krijg je meer zelfvertrouwen.

Dit zijn de belangrijkste voordelen van een koolhydraatarme levensstijl, maar er zijn nog allerlei andere gevolgen die voortkomen uit koolhydraatarme voeding. Wat dacht je bijvoorbeeld van een verminderd risico op allerlei welvaartsziekten? Denk aan diabetes, hart- en vaatziekten en een te hoge bloeddruk. Door je voeding aan te passen en gezonder te gaan eten en drinken, zorg je ook nog eens voor minder ziektes. Daarbij wordt je weerstand een stuk sterker.

Conclusie

Overweeg jij al een tijdje om koolhydraatarmer te gaan leven? Zorg dan dat je goed op de hoogte bent van de verschillende koolhydraten. Minder met enkelvoudige koolhydraten, maar zoek naar producten met complexe koolhydraten. Dit zal bijdragen aan je algemene gezondheid, de kans op ziektes verminderen en je niet alleen een gezonder, maar ook een gelukkiger mens maken.