Waarom zijn walnoten goed voor de hersenen?
Veel mensen hebben een schuldgevoel bij het eten van walnoten omdat die zo'n hoog vetgehalte hebben. Maar wat ze niet weten: walnoten zijn goed voor de hersenen. Ze zijn vooral populair bij mensen die urenlang bezig zijn met concentreren en denken. Vitamine E in noten beschermt de bloedvaten in de hersenen en voorkomt verkalking. B-vitamines zijn goed voor de zenuwen en zorgen voor een betere reactietijd en motoriek. Walnoten zitten propvol gezonde voedingsstoffen die onze hersenen in conditie houden. Denken kost namelijk veel energie. Van elke hap eten die we binnenkrijgen, is maar liefst 20% aan energie bestemd voor onze hersenen. Gezonde voeding, met voldoende omega-3-vetzuren, vitaminen en mineralen, draagt bij aan een optimale communicatie tussen zenuwcellen. Krijgen we onvoldoende van deze bouwstoffen binnen, dan kan dat leiden tot problemen als vergeetachtigheid of een verminderde concentratie.Inhoud
- Walnoten bevorderen een optimale werking van onze hersenen
- De werking van ons brein
- Veel gezonde vitamines in walnoten
- Hoeveel walnoten per dag moet je eten?
- Ook kauwen laat de hersenen beter functioneren
- Hoe kan je walnoten het beste eten?
- Noten zeer geschikt als tussendoortje
Walnoten bevorderen een optimale werking van onze hersenen
Walnoten hebben een vorm die veel gelijkenis vertoont met menselijke hersenen. Dat speelt in dit verband uiteraard geen rol, maar juist walnoten bezitten daadwerkelijk een zeer positief effect op de hersenen. Onder de term 'hersenen' verstaat men het in ons hoofd gelegen deel van het centrale zenuwstelsel. Het ligt beschermd in de schedelholte en wordt bedekt door de hersenvliezen. De hersenen, ook wel het brein genoemd, zijn ongetwijfeld een van de meest fascinerende organen van de mens. In zijn organisatie en werkwijze overtreft het menselijk brein veruit de meest complexe computersystemen.De werking van ons brein
Ons brein bestaat uit een ingewikkeld netwerk van zenuwcellen. Via uitlopers van die zenuwcellen kunnen de hersencellen met elkaar communiceren. Met name die communicatie in de hersenen vergt veel energie. Welke bouwstenen daarvoor nodig zijn?- vetzuren;
- vitaminen;
- mineralen.
Oorzaak van een geringe tijdelijke afname van onze hersenfuncties, is vaak een gebrek aan sporenelementen. Met verschillende voedingsmiddelen zoals noten kan je deze waardevolle stoffen snel opnemen.
Veel gezonde vitamines in walnoten
Het eten van walnoten zorgt voor een ware energieboost. Dat komt door hun hoge gehalte aan B-vitamines. Vitamine B6 bijvoorbeeld, verbetert het concentratievermogen en beschermt tegen nervositeit en vermoeidheid. En vitamine E, die ook overvloedig aanwezig is in walnoten, beschermt de vaten in de hersenen tegen verkalking. Bovendien beschikt de walnoot over een hoog gehalte aan lecithine. Ons lichaam gebruikt lecithine om het in acetylcholine om te zetten. Acetylcholine is een van de belangrijkste neurotransmitters in ons zenuwstelsel en speelt daarom een belangrijke rol in de prestaties van ons brein. Vooral op oudere leeftijd verhoogt de lecithine de hersencapaciteit. Een bijzonder hoog gehalte ervan is te vinden in walnoten.Mineralen en onverzadigde vetten
Mineralen, onverzadigde vetten en met name het hoge gehalte aan lecithine zijn essentiële componenten van geschikt hersenvoedsel. Bij mineralen in walnoten denken we bijvoorbeeld aan fosfor, natrium, kalium en calcium. Deze laatste versterkt niet alleen botten en tanden, maar is ook verantwoordelijk voor de overdracht van zenuwimpulsen. Kalium en natrium verbeteren de werking van zenuwcellen en voor een optimale energievoorziening hebben de hersenen fosfor nodig.
