Er komen veel verschillende eiwitten voor in ons lichaam en hebben allemaal hun eigen functie. Deze eiwitten bestaan uit polymeren ketens van aminozuren. De meeste eiwitten worden gemaakt in de lever. Hieronder staan een aantal verschillende eiwitten beschreven.
Enzymen
Deze eiwitten zijn katalysatoren. Ze zorgen er voor dat een reactie versnelt, vertraagt, start of stopt. Ze katalyseren stofwisselingsprocessen. Dat houdt in: het opbouwen van moleculen vanuit kleinere moleculen en het afbreken van moleculen tot kleinere moleculen. Een enzym maakt een chemische reactie mogelijk of versnelt deze zonder daarbij zelf verbruikt te worden. Hieronder het proces van een enzym:
Immunoglobulinen of antistoffen spelen een belangrijke rol binnen het immuunsysteem. Ze reageren op lichaamsvreemde stoffen zoals bacteriën, parasieten of virussen. Deze worden antigenen genoemd. De antistoffen binden zich aan een antigeen waardoor deze onschadelijk gemaakt kan worden. Deze eiwitten worden gemaakt door de plasmacel.
Transporteiwitten
Transporteiwitten zorgen voor het transport van diverse stoffen binnen het lichaam. Een voorbeeld hiervan is hemoglobine dat zuurstof transporteert.
Receptoren
Dit zijn eiwitten die zich in het celmembraan, cytoplasma of de celkern bevinden. Receptoren kunnen binden aan een specifiek molecuul. Wanneer dit gebeurt, kan een receptor een cellulair respons op gang brengen.
Structuureiwitten
Structuureiwitten zijn eiwitten die structuur en vorm geven aan de cel. Het celskelet bestaat uit structuureiwitten. Dit is nodig om de juiste structuur te behouden. Een voorbeeld van een structuureiwit is collageen.
Plasma-eiwitten
Deze eiwitten bevinden zich in het plasma. Ze zijn betrokken bij de colloïd osmotische waarde van het bloed. Een aantal plasma eiwitten spelen een belangrijke rol bij het transport van stoffen zoals vitaminen en hormonen. Ook zijn er een aantal plasma eiwitten belangrijk voor het stollingsproces.
Eiwitten en aminozuren en stofwisselingEiwitten hebben een belangrijke functie. Eiwitten spelen een rol bij de stofwisseling. Ook functioneren ze als bouwstoffen, vormen…
Soorten eiwittenEiwitten of proteïnen vormen een groot deel van alle biologische moleculen, die uit ketens van aminozuren bestaan. Eiwitten zijn…
Eiwitten in voedingsmiddelenEiwitten zijn belangrijke bouwstenen van onze voeding. In dit artikel wordt de opbouw en de functies van eiwitten in onze voeding…
Het eiwitspectrumEen eiwitspectrum geeft een beeld van de verdeling van de verschillende eiwitten in het menselijk lichaam. Als deze afwijken, kunn…
