De misleiding van 0% vet en vetarme producten

De misleiding van 0% vet en vetarme producten Het lijkt tegenstrijdig, maar toch is het waar: producten met claims als 0% vet en vetarm kunnen er juist voor zorgen dat je aankomt! Onbewust lijken veel mensen namelijk te denken dat 'low-fat' automatisch ook 'minder calorieën' betekent: een grote misvatting!

Consumentenpsychologie

Producenten van voedingsmiddelen houden zich sinds jaar en dag bezig met consumentenpsychologie: hoe gedraagt hun doelgroep zich en hoe kan men dit gedrag beïnvloeden. De producenten willen immers dat juist hun product verkocht wordt en niet dat van de concurrent! Door de talloze onderzoeken die naar consumentengedrag gedaan zijn, kunnen voedingsmiddelenproducenten inmiddels behoorlijk wat trucjes toepassen om de verkoop van hun producten te stimuleren.

Dit gaat ook op voor de claims die producenten op hun verpakkingsmateriaal zetten: "nieuw! yoghurt met 0% vet!" of "vetarme Griekse kwark". Je zou denken dat dat een positief effect heeft op de voedselinname, men is zich immers meer bewust van hetgeen men binnen krijgt. Velen kiezen zelfs expres voor vetarme producten omdat zij gewicht willen verliezen. Je zou denken dat vetarme en 0% vet producten dus erg nuttig zijn wanneer je op dieet bent. Het tegenovergestelde blijkt echter het geval: consumenten krijgen juist meer calorieën binnen wanneer ze producten met dergelijke claims nuttigen.

Hoe 'low-fat' producten je kunnen misleiden

Onderzoekers hebben uitgebreid in kaart gebracht wat dergelijke claims op producten met consumentengedrag doen. De proefpersonen - bezoekers van een open dag op een universiteit - kregen bij binnenkomst allen een bakje M&M's. De proefpersonen werden in twee groepen verdeeld: de ene groep kreeg zogenaamde "gewone M&M's in nieuwe kleuren", de andere groep kreeg zogenaamde "nieuwe 'low-fat' M&M's". Elke groep werd een voedingslabel van de M&M's gepresenteerd. De proefpersonen mochten zo veel van de M&M's eten als ze wilden. Vervolgens werd bekeken hoeveel calorieën de proefpersonen in beide groepen gemiddeld gegeten hadden én hoeveel calorieën zij dachten gegeten te hebben. Wat bleek? De proefpersonen die dachten de "nieuwe 'low-fat' M&M's" te eten, aten meer M&M's dan degenen die dachten de gewone M&M's te eten. Met name mensen met overgewicht aten meer van de 'low-fat' M&M's.

Waarom blijken vooral mensen met overgewicht gevoelig voor dergelijke claims? Onderzoek wijst in de richting van schuldgevoelens. Mensen met overgewicht lijken zich minder schuldig te voelen over hun eetgedrag wanneer ze 'low-fat' producten eten, omdat ze er onbewust vanuit gaan dat dergelijke producten ook minder calorieën bevatten. Mensen met een normaal gewicht hebben minder last van dergelijke gevoelens, waardoor de claims ook minder effect op hun eetgedrag hebben.

Trap niet in de val!

  • Bestudeer de ingrediëntenlijst: let goed op het aantal calorieën dat een product bezit, vooral wanneer het om zogenaamde vetarme producten gaat. Waar de hoeveelheid vet vaak inderdaad dramatisch daalt, neemt de hoeveelheid calorieën niet tot nauwelijks af. Combineer dit met het gegeven dat de gemiddelde persoon juist méér eet van 0% vet producten en je begrijpt waarom afvallen niet eenvoudig zal zijn met dergelijke producten.
  • Houd rekening met de verpakkingsgrootte van een product: bij een Bounty reep heb je een duidelijk, helder overzicht wat je precies binnenkrijgt. Bij producten als M&M's en dropjes, die in een grote zak zitten, raak je dit overzicht al snel kwijt, waardoor je ongemerkt meer eet dan je van plan was.
  • Je kunt soms beter het gewone product kopen, en daar net iets minder van eten. Dat is dieettechnisch waarschijnlijk meer verantwoord én vaak ook nog eens lekkerder.

Lees verder

© 2014 - 2020 Melod, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
Alles over vet en calorieën in een vetarm dieetAlles over vet en calorieën in een vetarm dieetEr is nu veel te doen over vetten in onze voeding. Sommigen moeten een vetarm dieet volgen. Hier volgt een uiteenzetting…
5 kg afvallen door 10 regeltjes te volgen!Volg de volgende 10 regels en je zal 5 kg afvallen. Het afvallen van 5 kg zal niet alleen je zelfvertrouwen verbeteren,…
Maakt afslankpil Alli de belofte waar?Bijna twee jaar na de invoering in de Verenigde Staten heeft farmaciereus GlaxoSmithKline de vrij verkrijgbare afslankpi…
Snel afvallen – Calorie BlockerOvergewicht is de grootste klacht onder de Nederlanders. Mensen zoeken allerlei methoden om snel af te vallen, de nodige…

Baobab poeder als alternatief voor limonadeBaobab poeder als alternatief voor limonadeVeel ouders geven hun kinderen limonade als zogenaamd gezond alternatief voor frisdranken. Ook limonade zit echter boord…
Modifast heeft producten om bewust en snel af te vallenModifast heeft producten om bewust en snel af te vallenNa de jaarwisseling of vóór de vakantieperiode zullen er nogal wat mensen zijn die vaststellen dat ze wat extra kilo's e…
Bronnen en referenties
  • Wansink, B. & Chandon, P. (2006) Can “Low-Fat” Nutrition Labels Lead to Obesity? Journal of Marketing Research Vol. XLIII (November 2006), 605–617
  • Afbeelding in artikel: National Cancer Institute

Reageer op het artikel "De misleiding van 0% vet en vetarme producten"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Melod
Gepubliceerd: 02-09-2014
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Dieet
Special: Verantwoord afvallen
Bronnen en referenties: 2
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!