Goedkoop en gezond eten: 7 tips

Hoe kan ik gezond maar tegelijkertijd ook goedkoop eten? Veel mensen denken dat gezond eten duur moet zijn, dit is gelukkig niet waar. Meer geld kan helpen bij het kopen van verse, biologische en gezonde ingrediënten. Er zijn echter veel andere manieren waarop je met een klein budget goedkoop en gezond kan eten. Dit kan door bepaalde ingrediënten te kopen, vaker thuis te eten of op bepaalde manieren te koken. Door deze tips toe te passen kan je veel geld besparen terwijl je tegelijkertijd de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt.

Inhoudsopgave

• Gebruik meer olijfolie
• Vergeet superfoods; Meer goedkope groenten en fruit
• Koop groenten en fruit bij de Lidl, de markt of kleine supermarkten
• Veel kopen en invriezen
• Linzen en bonen
• Eet niets met toegevoegde suikers
• Volkoren brood (of bak het zelf)
• Eten meenemen naar werk en studie

Gebruik meer olijfolie

Olijfolie bevat ontzettend veel calorieën waardoor je sneller vol zit. Daarnaast kan je deze olie makkelijk gebruiken in combinatie met salades en andere groentegerechten. Welk gerecht je ook bakt of kookt, je kan er altijd een scheut olijfolie bij doen. Het mediterrane dieet wordt onder andere zo geprezen doordat er een overdaad aan olijfolie aanwezig is. Alhoewel er continu een discussie gaande is over of vet of koolhydraten het ongezondst zijn is er over het algemeen een consensus over dat olijfolie gezond is. Kies bij aankoop bij voorkeur voor de Extra Virgin variant: deze bevat de meest gezonde vetten. Is olijfolie dan ook goedkoop? Per fles gezien niet per se, maar aangezien je maar een klein beetje nodig hebt voor veel calorieën en een verzadigd gevoel is het in verhouding wel goedkoop.

Vergeet superfoods; Meer goedkope groenten en fruit

Superfoods worden door supermarkten en grotfabrikanten gebruikt om veel geld te verdienen. Door de grote dichtheid aan verschillende vitaminen en anti-oxidanten zouden deze dure voedingsmiddelen namelijk veel gezonder zijn dan wat er normaal gezegd in de supermarkt ligt. Of deze superfoods nou echt zo gezond zijn, daar is veel twijfel over in de wetenschappelijke wereld. Wat wel zeker is: ze zijn veel te duur in verhouding tot de voedingswaarde. Veel alledaagse groente die niet uit de regenwouden van Brazilië geïmporteerd hoeven te worden zijn ook gezond, en daarnaast heel goedkoop. Voorbeelden van gezonde en goedkope groente en fruit zijn de volgende:

• Wortels
• Broccoli
• Spinazie
• Rode Paprika
• Spruiten
• Peren
• Appels

Koop groenten en fruit bij de Lidl, de markt of kleine supermarkten

Groente bij de Albert Heijn of de Jumbo is ontzettend duur. Een betere strategie is om je groente en fruit aan te schaffen bij markten, kleine Turkse supermarkten of de Lidl. De Lidl wint ongeveer ieder jaar de prijs van de beste prijs-kwaliteitsverhouding voor groente en fruit. De prijsverschillen met de alledaagse supermarkten zijn enorm. Op de markt en in de Turkse supermarkten zal de groente en het fruit een stuk minder lang houdbaar zijn. Gebruik daarom ook de volgende tip.

Veel kopen en invriezen

Veel mensen hebben het vooroordeel dat ingevroren groente minder vitaminen bevatten. Dit is echter niet waar. Ingevroren groenten worden meestal direct na het oogsten ingevroren en hierdoor bewaren ze de meeste voedingswaarde. Het is daarom allereerst een tip om groente zoals spinazie, boerenkool en andijvie direct ingevroren te kopen. Daarnaast is het slim om veel in te kopen op markten en, voor de echte fanatici, fruit- en groenteveilingen. Vervolgens kan je alles invriezen en zo het hele jaar blijven genieten van seizoensproducten voor de laagste prijs. De groente en fruit zal nog steeds bijna even gezond zijn. Tenslotte is het ook mogelijk grotere porties te koken en dan meer dan de helft van de gerechten die je bereid hebt in te vriezen. Hiermee zal je ook geld besparen omdat kleine porties duurder en moeilijker te bereiden zijn.

Linzen en bonen

Linzen en bonen zijn goedkope en gezonde superfoods. Linzen en bonen bevatten weinig vet en zijn laag in cholesterol. Daarnaast zitten er zeer complexe koolhydraten in waardoor er zeer geleidelijk energie aan het lichaam wordt afgegeven. Linzen en bonen staan daarnaast er bekend om dat ze veel eiwitten bevatten. Eiwitten zijn moeilijk goedkoop te verkrijgen. Meestal haal je eiwitten uit vlees of zuivel, beide dure voedingsmiddelen. Linzen zijn echter eiwitrijk, goedkoop en gezond. Ideaal voor vegetariërs en sporters die eiwitten uit een alternatieve bron moeten halen.

Eet niets met toegevoegde suikers

Producten met veel suiker zoals chocolade en energierepen zijn goedkoop en lijken goed te vullen, ze bevatten immers heel veel energie. Deze energie komt echter allemaal uit snelle suikers. Deze suikers branden binnen een uur op en laten te lusteloos en met een enorme suikertrek achter waardoor je alleen maar meer gaat eten. Suikers zijn daarnaast erg ongezond voor je. Zo zorgt suiker voor hartproblemen en kan suiker stress veroorzaken.

Volkoren brood (of bak het zelf)

Als je brood wilt eten, koop altijd volkoren brood. Maar wit en bruin brood zijn toch veel goedkoper? Ja, soms. Volkoren brood bevat echter veel meer langzame koolhydraten. Wanneer je wit tarwebrood eet zal de energie binnen een uur al verteerd en verbrand zijn waardoor je achtergelaten wordt met een hongerig, leeg en futloos gevoel. Volkoren brood bevat veel meer vezels en complexe koolhydraten die moeilijker en langzamer worden verteerd waardoor je veel langer een vol gevoel hebt. Daarnaast zitten er in volkoren brood veel meer vitaminen en mineralen. Een ander gezond maar minder goedkoop alternatief is speltbrood.

Eten meenemen naar werk en studie

We eten vaak duur en ongezond als we reizen of niet thuis zijn. Het is immers moeilijk om een gezonde salade te kopen op een treinstation of in een bedrijfskantine. Daarom kopen we voor veel te veel geld een patatje, wit broodje ''gezond'' of een kroket. Het is echter helemaal niet zo moeilijk om zelf eten te bereiden en mee te nemen. Smeer volkoren boterhammen met pindakaas, kaas, ei of gegrilde groenten. Volkoren crackers zijn ook een mogelijkheid. Daarnaast kan je salade's of gerechten meenemen in tupperware of een voedselthermoskan. In een voedselthermoskan kan je eten tot 6 uur warm blijven. Zo kan je een heerlijke gezonde en goedkope warme lunch meenemen naar het werk. Het is weinig moeite, je eet gezond en bespaart een hoop geld.