InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Dieet > Een kaliumbeperkt dieet: wat mag ik nog eten?

Een kaliumbeperkt dieet: wat mag ik nog eten?

Een kaliumbeperkt dieet: wat mag ik nog eten? Een dieet is nooit leuk. Toch zijn er mensen in onze samenleving die een speciaal dieet nodig hebben om weer gezond te worden en gezond te blijven. Een van deze diëten is een kaliumbeperkt dieet. Sommige patiënten hebben een beperking van kalium nodig om weer gezond te worden. Hierbij gaat het meestal om patiënten met nierproblemen. Het is zeer belangrijk dat ze goed op de hoogte zijn van hun kaliuminname. Dit kan enkel door te weten in welke producten veel kalium zit en in welke weinig. In deze context is het beter om teveel info te krijgen dan te weinig.

Kalium

Kalium is een mineraal dat ons lichaam nodig heeft. Het speelt een belangrijke rol bij de prikkelgeleiding van de zenuwen en de bloeddruk. Kalium is nodig om onze spieren te laten werken, zonder de kalium zouden onze spieren namelijk niet meer soepel samentrekken. Verder speelt kalium een belangrijke rol bij de elektrolytenregeling. Als de nieren goed werken wordt een groot deel van de kalium uitgeplast.

Ziekten

Wanneer er een probleem ontstaat bij de nieren kan kalium voor grote problemen zorgen. Doordat kalium in het lichaam blijft, kan het zorgen voor hartritmestoornissen. Dit is enkel het geval als kalium met een grote hoeveelheid enkele weken in het lichaam blijft. Wanneer het kaliumgehalte niet daalt na de hartklachten kan het in sommige gevallen evolueren tot een hartstilstand.

Nierproblemen

Wanneer je nierproblemen hebt of nierdialyse ondergaat, is het het beste om extra op je kaliumwaarden te letten. De mate van de kaliumbeperking hangt af van je bloedwaarden. Zo kan het zijn dat je in het begin een strikte beperking had, maar na enkele betere waarden het dieet wordt versoepeld. Hieronder een overzicht van de kaliumwaarden:
  • Bij een normaal voedingspatroon eten we ongeveer zes gram kalium per dag.
  • Bij een matig dieet wordt er aangeraden om nog maar drie tot vier gram per dag op te nemen.
  • Bij een strikte beperking wordt er maximum twee gram kalium per dag aangeraden.

Toch kunnen we kalium niet volledig mijden. Het is in heel veel voedingsmiddelen aanwezig waar we het niet uit kunnen verwijderen. Bovendien blijft ons lichaam kalium nodig hebben. Denk vooral terug aan onze spieren. Het hart is namelijk ook een spier en we willen niet dat hier iets mis loopt. Als we geen kalium zouden opnemen zou ons hart het na verloop van tijd begeven.

Hoe weet ik hoeveel kalium in een voedingsmiddel zit?

Het is niet makkelijk om van alles te onthouden hoeveel kalium er in zit. Er bestaan boeken die per product uitleggen hoeveel kalium er in zit. In zulke boeken gaat het wel alleen om de natuurlijke en dus onbewerkte producten. Als je een maaltijd wil bereiden is het vaak nog een hele berekening om te weten hoeveel kalium je nu precies binnenkrijgt.

Het is ook mogelijk om de kaliumwaarde op de verpakking zelf terug te vinden. De fabrikant is namelijk verplicht om een voedingsmiddelentabel op de verpakking te plaatsen. Hier staat ook aangegeven hoeveel kalium het product bevat.

Kaliumrijke voedingsmiddelen

Er zijn een aantal voedingsmiddelen die altijd veel kalium bevatten. Deze worden dan ook het beste vermeden of enkel bij uitzondering gegeten. Deze lijst bevat:
  • Aardappelen en peulvruchten, friet bevat nog twee maal meer kalium dan een aardappel
  • Tomaten in elke vorm, ook blikjes tomatenpuree of tomatensap
  • Bananen, gedroogd fruit en vruchtensap
  • Cacao in elke vorm, chocolade, koffie en pinda’s
  • De meeste vleessoorten en bouillon
  • Melk en melkproducten zoals room en yoghurt
  • Dieetzout
  • Natriumarme dieetproducten

Wat mag ik wel eten?

Dit wil niet zeggen dat je alle bovenstaande producten nooit meer mag eten. Het is echter beter om ze niet dagelijks te eten. Als je een hele week je best hebt gedaan, kan het geen kwaad om één product te eten waar meer kalium in zit. Bovendien zijn er ook een aantal producten die minder kalium bevatten en waar je meer van mag eten. Enkele van deze producten zijn:
  • Groenten en fruit uit blik of pot
  • Rijst en deegwaren zoals pasta
  • Olie, margarine en boter
  • Jam, kaas, honing en suiker
  • Frisdrank en thee

Maatregelen

Er zijn enkele maatregelen die je kunnen helpen om je kaliumgehalte al fors terug te dringen. Door je voeding een beetje aan te passen kan je de kaliumwaarden al doen dalen. Enkele maatregelen:
  • Vervang koffie door thee. Cafeïnevrije koffie bevat evenveel kalium als koffie met cafeïne.
  • Fruit uit blik bevat minder kalium dan vers fruit. Gebruik het sap uit het blik niet. Hier zit de kalium in.
  • Vervang aardappelen twee tot drie keer per week door rijst of deegwaren. Schil de aardappelen in de ochtend en laat ze tot ’s avonds in water staan. Ververs het water enkele keren. Op die manier verdwijnt er al veel kalium.
  • Vervang je vruchtensap door limonade of frisdrank. Let hier wel op dat er geen vruchtensap in de limonade is toegevoegd.
  • Gebruik geen kookvocht voor het maken van sauzen. Bij het koken van voedingsmiddelen zal tot dertig procent van het kaliumgehalte in het water terechtkomen. Door dit water weg te gieten, heb je dus dertig procent minder kalium in je lichaam na de maaltijd.

Er bestaat ook medicatie die een invloed heeft op het kaliumgehalte. Het is niet zo bekend en wordt niet veel toegepast omdat je het kaliumgehalte met een verandering van voedingspatroon kan wijzigen. Als je nadenkt over medicatie voor het kaliumgehalte bespreek dit dan uitvoerig met je arts. Hij kan jou de nodige informatie geven en bekijken of dit kan bij jouw situatie.

Wat in geval van ziekte?

Wanneer je ziek bent, ga je het beste zo snel mogelijk naar de arts. Wees je er van bewust dat bij je diarree of braken elektrolyten verliest die je lichaam nodig heeft. Vertel ook zeker tegen de arts dat je een kalilumbeperking hebt. De arts kan je dan onderzoeken en bepalen om tijdelijk het dieet gedeeltelijk of helemaal stop te zetten tot je genezen bent.
© 2017 - 2019 Leen0095, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
Kalium: tekort of teveelKalium: tekort of teveelKalium is een mineraal dat het lichaam nodig heeft om de vochtbalans op peil te houden. Een tekort, maar ook een teveel…
Hyperkaliëmie: hartritmeproblemen door teveel kaliumHyperkaliëmie: hartritmeproblemen door teveel kaliumDiabetici en ouderen hebben een verhoogde kans om geleidelijk aan of acuut een te hoog kaliumgehalte te krijgen. Het zor…
Kalium, goed voor hersenen, spieren en zenuwenKalium is een bijzonder mineraal. Het zit in allerlei voeding. Kalium is nodig voor een goede werking van de hersenen. K…
Nieuw: Het drie dagen dieetNieuw: Het drie dagen dieetEen Nieuw Amerikaans drie dagen dieet, bedoeld om gemiddeld vijf kilo per week af te vallen. het dieet is speciaal ontwo…
Hyperkaliëmie: een teveel aan kaliumKalium is een van de belangrijke zouten die het lichaam nodig heeft voor een gezonde werking. Ook is kalium van groot be…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Mojzagrebinfo, Pixabay
  • http://www.st-anna.nl/assets/files/Dietetiek/021%20Kalium%20beperkt%20dieet.pdf
  • http://www.dialysecentrumflevoziekenhuis.nl/documents/folders/2795-kaliumbeperkt-dieet/file
  • https://www.ommelanderziekenhuis.nl/uploads/download/565ebc54-10a8-485c-9597-da78d58cb0f9/2936534276/Adviezen%20bij%20een%20kaliumbeperkt%20dieet%20OZG%20(03-16)%20DIE%20440%20NIEUW2.pdf.

Reageer op het artikel "Een kaliumbeperkt dieet: wat mag ik nog eten?"

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Reacties

Karin, 09-09-2019 16:12 #4
Ik drink veel rooibosthee. Mag dat als je kalium te hoog is. Welke thee is het beste? Reactie infoteur, 09-09-2019
Beste,

Ik ken niet veel van al de verschillende theesoorten. Het is wel zo dat in zwarte thee 18 mg per 100 gram kalium zit. Het is dan ook steeds beter om thee te drinken dan koffie. Ik raad je aan om een afspraak te maken bij een diëtist. Deze kan jou uitleggen welke theesoorten nog vaak gedronken mogen worden.

Mvg

J. C. V/d Bok, 23-05-2019 11:49 #3
Mag ik worteltjes eten. Reactie infoteur, 23-05-2019
Hallo,

Wortelen bevatten minder dan 350 mg kalium per 100 gram.
Die mag je dus zeker eten.

Mvg,

Leen0095

Tiel Groenestege, 02-03-2019 12:29 #2
Geachte Lezer, ik heb net het Kaliumbeperkt dieet gelezen, en houd ik mij er best goed aan. Het probleem is dat mijn kaliumgehalte toch te hoog is. Ik heb van mijn Nefroloog Sorbisterit gekregen en gebruikte 15 mg per dag, het probleem wat ik van de bijwerkingen had was heel veel hoesten en had last van obstipatie. Ik moest stoppen en kreeg na Bicarbonaat dat ik nu gebruik, die ik ook al eens eerder had gekregen maar door de vervelende bijwerkingen moest stoppen. (Diarree en behoorlijk beroerd zijn na 5 dagen na Bicarbonaat gebruikt te hebben. Na 14 dagen moest ik Bloed laten prikken en is het kaliumgehalte nog te hoog, daarna weer aan de Sorbistorit maar het Kalium was weer te hoog en ik slik nu sinds 2dagen weer na Bicarbonaat omdat er geen alternatief schijnt te zijn.
Mijn probleem is dat ik nu meer weet hoe ik dan wel kan eten, ik pak in de morgen 1 snee Waldhoorn Brood een kant belegd met Zoutarme Kaas andere kant met Jam. tussen de middag pak ik 2 stuks Knackebrod 1 met de Zoutarme Kaas andere met Sandwich Spread van Heinz. Ik hoop dat U voor mij een oplossing weet.
Vr.Gr. P.M.Tiel Groenestege Reactie infoteur, 05-03-2019
Beste,
Ik vind het erg te horen dat de na Bicarbonaat bij jou niet zo goed werkt en je kaliumgehalte aan de hoge kant blijft. Ik ben van beroep verpleegkundige. Daardoor weet ik in grote lijnen welke problemen een te hoog kaliumgehalte kunnen geven en welke medicatie hier voor dient. Zo is het dat je natrium (zoutgehalte) en kalium met elkaar in verbinding staan. Met andere woorden, minder zout eten betekent meer kalium opnemen. Let dus op met zoutarme producten. Verder weet ik in grote lijnen welke voedingsmiddelen veel kalium bevatten en dan beter vermeden kunnen worden, maar geen specifieke producten van merken. Ik kan je dus geen directe oplossing aanbieden. Mijn suggestie naar jou is om naar een diëtiste te stappen en je bloedwaarde met kaliumgehalte mee te nemen indien mogelijk. Zeg haar/hem ook welke medicatie je neemt. Een diëtist heeft een veel beter overzicht van wat je mag eten en wat niet omdat ze hier zijn in opgeleid.
Mvg, Leen0095

Bosmans-Cremers, 23-07-2018 12:49 #1
Vraagje: mag je basilicum eten bij een kaliumarm dieet? Reactie infoteur, 23-07-2018
Beste,
100 gram basilicum bevat 295 mg kalium. Dit is dus best veel. Natuurlijk zal je nooit in 1x 100 gram opeten. Normaal als je een paar blaadjes in de maand eet kan dit geen kwaad. Wanneer je dialyse zou krijgen raad ik je aan dit te eten de avond voor de dialyse. Als je echt zeker wil zijn of basilicum is toegelaten in jouw dieet kan je dit beter met je huisarts of een diëtist bespreken.


Mvg

Infoteur: Leen0095
Laatste update: 18-02-2019
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Dieet
Bronnen en referenties: 4
Reacties: 4
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!