Kalium, goed voor hersenen, spieren en zenuwen

Kalium is een bijzonder mineraal. Het zit in allerlei voeding. Kalium is nodig voor een goede werking van de hersenen. Kalium speelt een belangrijke rol bij de balans van de pH-waarde van het lichaam. Wanneer je veel lichamelijke inspanning doet is het goed voor de spieren en het geestelijk welzijn om kaliumrijk voedsel tot je te nemen. Sommige mensen met nierproblemen hebben daarentegen een kaliumoverschot. Ook medicijnen kunnen een te grote hoeveelheid aan kalium in het lichaam veroorzaken.

Inhoud:

• Topsport en bananen
• Top 10 kaliumhoudende voeding
• Kaliumtekort of Hypokalemia
• Symptomen kaliumtekort
• Kort lontje of kaliumtekort?
• Kaliumoverschot en de beperkte nierfunctie
• Aandoeningen die leiden tot kaliumtekort

Topsport en bananen

Vele topsporters eten regelmatig bananen. In bananen zit veel kalium. Twee uur topsport kun je wat kaliumverbruik betreft met een extra banaan, glas verse jus d´orange of aardappel goedmaken. Kalium helpt de spieren sneller te herstellen. Bij een zware inspanning wordt er daarom veel kalium verbruikt. Dat is de reden dat bananen en topsport goed samen gaan.

Top 10 kaliumhoudende voeding

Hieronder staat een top 10 van de voeding waarin het meeste kalium zit. In deze lijst staan opvallend veel peulvruchten.

1. Snijbiet
2. Boterboon of limaboon
3. Aardappelen
4. Yam
5. Mungbonen of sojabonen,
6. Spinazie,
7. Papaya,
8. Pintobonen of gespikkelde bonen
9. Linzen,
10. Kidneybonen.

Andere voedingsstoffen waar ook veel kalium in zit maar die net buiten bovengenoemde top 10 vallen zijn: basilicum, tomaten, bloemkool, asperges, boerenkool, bleekselderij, venkel, komkommer, aubergine, broccoli, spruitjes, champignons, cantaloupemeloen, worteltjes, bietjes en paprika. Elke van deze groenten bevat minder kalium als je het kookt.

Kaliumtekort of Hypokalemia

Kaliumtekort of Hypokalemia kan ernstige gevolgen hebben. Een kaliumtekort is onder normale omstandigheden niet makkelijk op te lopen. Toch zijn er veel mensen met een kaliumtekort door medicijnen, harde inspanning of alcoholmisbruik. Nederland telt 1 miljoen probleemdrinkers en alcoholisten. Alcohol kan vele lichaamsfuncties veranderen. Een kaliumsupplement is niet altijd nodig want je kunt met een gezond eetpatroon voldoende kalium binnen krijgen. Toch zullen sommige artsen als ze diuretische medicijnen (plaspillen) voorschrijven ook kaliumsupplementen aanraden.

Symptomen kaliumtekort

Symptomen van een kaliumtekort zijn:

• Constipatie
• Buikkrampen
• Spierkrampen
• Spierzwakte
• Geestelijke verwarring
• Ernstige geestelijke problemen zoals psychose, delirium, hallucinaties
• Vermoeidheid
• Flauw vallen door lage bloeddruk
• Geïrriteerdheid
• Hartproblemen
• Chronische diarree

Kort lontje of kaliumtekort?

Sommige mensen met een kort lontje denken dat dit hun karaktertrek is. Ze worden snel boos over een negatieve gebeurtenis. Het hoeft helemaal niet zo te zijn dat geïrriteerdheid aangeboren is. Het kan ook een gevolg zijn van kaliumtekort! Dagelijks een banaan extra eten en wat peulvruchten aan je eten toevoegen kan heel wat ergernis schelen. Het zenuwgestel wordt rustiger als het voldoende kalium heeft.

Kaliumoverschot en de beperkte nierfunctie

Kalium wordt normaliter uitgescheiden door de nieren. Wanneer de nierfunctie niet optimaal is kan er teveel kalium in het bloed komen wat kan leiden tot spierkrampen en hartkrampen. Ook hebben sommige medicijnen als bijwerking dat er teveel kalium in het bloed komt. Mensen die een beperkte nierfunctie hebben wordt geadviseerd om minder kalium te eten. Dat kan door voedsel te koken en minder rauwe producten te eten en door kaliumrijke voeding te weren. Helemaal geen kalium eten is geen optie, want dat is slecht voor het hart. Bovendien zit in bijna alle voeding wel iets van kalium.

Aandoeningen die leiden tot kaliumtekort

Een tekort aan kalium hoeft niet alleen het gevolg te zijn van te weinig kaliumhoudende voeding eten. Het kan ook een gevolg zijn van medicijngebruik. Er zijn diverse redenen van een kaliumtekort. Deze hebben in sommige gevallen te maken met een andere ziekte of aandoening. Diuretische en laxerende medicijnen zijn een bekende veroorzaker van kaliumtekorten. Insuline-injecties en sommige allergiemedicijnen hebben als bijwerking een tekort aan kalium.

Voorbeelden van ziekten die leiden tot een kaliumtekort zijn:

• Nierproblemen
• Magnesiumtekort
• Overgeven
• Diarree
• Leukemie
• Alcoholisme
• Anorexia
• Bulimia

Lees verder

• Een compleet overzicht van alle mineralen in voeding
• IJzer in voeding; een onmisbaar element
• Koper, een onmisbare metaalstof in onze voeding
• Wat zijn fytonutriënten?
• Wat is quercetine?