Wat is glutamine en in welke voeding zit het?

Wat is glutamine en in welke voeding zit het? Glutamine is een niet-essentieel aminozuur. Dat betekent dat het kan worden aangemaakt vanuit andere aminozuren. Als iemand ziek is wordt deze aanmaak tijdelijk stopgezet en kan glutamine alleen worden verkregen door inname van voeding waarin glutamine zit. Glutamine zit van nature in het bloed, de spieren en de hersenen. Let op! Dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van de auteur en bevat mogelijk informatie die niet wetenschappelijk onderbouwd is en/of aansluit bij de algemene zienswijze.

Inhoud:


Zelf aanmaken of toedienen?

Glutamine is een niet-essentieel aminozuur, wat wil zeggen dat de mens het zelf aanmaakt. Vanaf het begin van de 21e eeuw is er echter verandering gekomen in de manier waarop artsen naar glutamine kijken. Het wordt nu beschouwd als een ´essentieel aminozuur onder bepaalde voorwaarden´. Wanneer het lichaam wordt belaagd door ziekte, stress of lichamelijk letsel dan kan het geven van glutamine ineens erg belangrijk worden voor het herstel.

Functies van glutamine

Het lichaam maakt zelf glutamine aan. Glutaminesupplementen kunnen deze aanmaak verstoren. Het blijkt weinig zinvol voor een normaal, gezond mens om glutaminesupplementen in te nemen. Glutamine heeft verscheidene functies in het lichaam. Hier staan
Peterselie is een goede, natuurlijke bron van glutamine. / Bron: Ranveig, Wikimedia Commons (Publiek domein)Peterselie is een goede, natuurlijke bron van glutamine. / Bron: Ranveig, Wikimedia Commons (Publiek domein)
er een paar:
  • Glutamine zorgt voor de proteïnenbalans in het lichaam.
  • Het regelt de zuur-base-balans in de nieren.
  • Het zorgt voor celenergie, samen met glucose.
  • Glutamine reguleert allerlei omzettingsprocessen in het lichaam.
  • Glutamine stimuleert het immuunsysteem.
Glutamine uit voeding is iets anders dan glutaminesupplementen.

Vegetarische bronnen van glutamine

Mensen maken zich soms zorgen of vegetariërs wel genoeg eiwitten binnen krijgen. In principe is deze zorg onterecht. Er zijn voldoende vegetarische bronnen van proteïnen. Proteïnen, een andere naam voor eiwitten, zitten in vele soorten groenten. Daarnaast gebruiken vegetariërs melkproducten, zodat ze ook op die manier eiwitten binnen krijgen. Het eiwit en aminozuur glutamine zit in de onderstaande vegetarische voeding:


Waar bevindt zich glutamine in ons lichaam?

In het lichaam circuleert glutamine in het bloed. Het is één van de weinige aminozuren die door de hersenbloed barrière heen kan. Deze bescherming is bedoeld om de hersenen niet bloot te stellen aan allerlei stoffen die kwaad kunnen doen. Glutamine komt eveneens voor in het spierweefsel.

Sneller herstel door glutamine

Mensen die net een operatie hebben ondergaan blijken sneller te herstellen als men genoeg glutamine binnen krijgt. Het mooie van glutamine is dat het geen bijwerkingen heeft als het voor korte duur wordt gebruikt. Mensen die op de intensive care liggen en via de aders voeding moeten worden toegediend kunnen baat hebben bij extra glutamine-inname, zo blijkt uit Zweeds wetenschappelijk onderzoek uit 2008. Voor zieke mensen die gewoon eten geldt een ander regime; het is nog niet goed onderzocht of bij hen glutamine helpt.

Waarbij helpt glutamine?

Volgens wetenschappelijk onderzoek kan glutamine helpen bij blessures, kanker en hart- en vaatproblemen. Ook alle vormen van ziektetoestanden waarbij de patiënt in zeer kritieke toestand is, kunnen worden behandeld door een glutamine-suppletie te geven.

Glutamine en topsport

In 2008 werd er een onderzoek gepubliceerd naar inname van glutamine door topsporters. Sporters vergen veel van hun lichaam waardoor het immuunsysteem het soms zwaar te verduren heeft. Men bekeek of sporters iets aan glutamine kunnen hebben. Het bleek uit dit onderzoek uit het Verenigd koninkrijk dat iemand die goed doorvoed is weinig extra baat heeft bij glutamine-inname. Het gebruik van glutamine is daarentegen niet schadelijk gebleken. Het is echter zo dat dit onderzoek bij een beperkt aantal atleten plaats vond en slechts 28 dagen duurde. Om meer zekerheid te verkrijgen moeten vele sporters worden onderzocht gedurende langere tijd. Sporters hebben immers als het goed is een jarenlange loopbaan. Een Canadees wetenschappelijk onderzoek uit 2001 zag dat sporters die krachttraining deden geen positieve effecten ondervonden van extra glutamine-inname. De conclusie lijkt gerechtvaardigd dat glutamine een nutteloos supplement is voor sporters. Aan de andere kant stelt een onderzoek uit 1997 dat vooral marathonlopers minder last hebben van ontstekingen als ze na het lopen van een marathon glutamine innemen. Een marathon is één van de grootste uitputtingen die een mens zichzelf kan aandoen. In feite is een marathonloper na de wedstrijd ziek. Een marathon wordt in een paar uur gelopen; wanneer je het effect van glutamine op sporters die één marathon hebben gelopen onderzoekt, negeer je de werkingen op lange termijn.
© 2014 - 2021 Tom008, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Glutamine bij intensief sporten of verminderde weerstandGlutamine bij intensief sporten of verminderde weerstandGlutamine is een niet-essentieel aminozuur. Het wordt door het lichaam aangemaakt maar deze aanmaak is niet in alle geva…
Eiwitdieet; zijn teveel eiwitten schadelijk of slecht?Eiwitdieet; zijn teveel eiwitten schadelijk of slecht?Het perfecte voedingsschema met vooral veel eiwitten erin; bodybuilders kunnen er geen genoeg van krijgen. Maar waarom w…
Waar zitten veel eiwitten in? Hoeveel eiwitten heb ik nodig?Eiwitten of proteïnen zijn een voedingsstof die het lichaam zelf uit de voeding haalt. Eiwitten bevoorraadden het lichaa…
De behoefte aan eiwitrijke voedingDe behoefte aan eiwitrijke voedingEiwitten we krijgen ze elke dag binnen, maar hoeveel eiwitten heeft ons lichaam nodig en waar zitten de meeste eiwitten…

Vierkante Ogen, kijken naar een scherm slecht voor de ogen?Kan je het je herinneren? Ma of pa: kom eens voor dat scherm vandaag, je krijgt vierkante ogen! Vierkante ogen wil je ni…
RunningtherapieJe hebt het misschien wel eens gehoord... iemand zit niet goed in zijn vel, heeft depressieve klachten of slaapproblemen…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Couleur, Pixabay
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Glutamine#Dietary_sources
  • Glutamine en topsport: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18806122
  • Glutamine en krachttraining: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11822473
  • Glutamine en intensive care: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18806121
  • Glutamine en marathon: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9263279
  • Glutamine, voorgeschreven bij: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16215069
  • Glutamine, ernstige bijwerkingen: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22990615
  • Glutamine-suppeltie leidt tot kaner: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1243066/
  • Afbeelding bron 1: Ranveig, Wikimedia Commons (Publiek domein)
Reacties

V., 21-04-2016
Ok maar in welke voeding zit het nu?

Melkproducten en graanproducten worden ook in twijfel genomen door o.a. veganisten dus dat eiwit gehalte feit verhaal is helaas geen feit. Reactie infoteur, 22-04-2016
In de tabel staat in welke voeding glutamine zit.

Veganisten nemen geen melkproducten. In granen zitten eiwitten. Alleen eten sommige mensen de laatste tijd minder granen, dat is wat je volgens mij bedoelt. Gelukkig zitten eiwitten in vele groente- en fruitsoorten en ze zitten ook veelvuldig in noten en in peulvruchten zoals alle soorten bonen, erwten en linzen.

Marijke Biesbrouck, 31-01-2016
Hoe kunnen jullie van de site mens-en gezondheid.infonu.nl 2 artikelen publiceren op internet over Glutamine, waarin in het ene artikel staat dat Glutamine heel erg goed voor je is en in een 2e artikel geschreven wordt dat het kankerverwekkend is. Dit heeft mij erg in de war gebracht. Ik heb het voorgeschreven gekregen door een Orthomoleculair arts voor mijn maag problemen en voor spieropbouw nadat ik jaren Symvastatine heb geslikt. Ik heb een verminderde nierfunctie en durf het niet meer te nemen. Bovendien is mijn leverfunctie ook niet helemaal goed, wat door de artsen wordt geweten aan mijn medicijngebruik. Reactie infoteur, 22-04-2016
Sterker nog: in mijn artikel staat zowel dat glutamine gezond is en later dat het kankerverwekkend is. Verwarrend? Neehoor! Erg duidelijk zelfs want:
Glutamine uit voeding bv peterselie) is gezond.
Glutamine uit supplementen is kankerverwekkend.
Mijn advies is om niet alleen naar een orthomoleculair arts te gaan want die halen synthetische en natuurlijke vitaminen soms nog door elkaar, terwijl duidelijk is dat natuurlijke vitaminen goed werken en dat synthetische vitaminen snel weer uit het lichaam gewerkt worden.

Tom008 (1.184 artikelen)
Gepubliceerd: 23-07-2014
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Diversen
Bronnen en referenties: 10
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.