Waar zitten veel eiwitten in? Hoeveel eiwitten heb ik nodig?

Eiwitten of proteïnen zijn een voedingsstof die het lichaam zelf uit de voeding haalt. Eiwitten bevoorraadden het lichaam van energie en aminozuren. Aminozuren zijn erg belangrijk aangezien de eiwitten in het lichaam bestaan uit aminozuren. Eiwitten of proteïnen zijn dus erg belangrijk, ze helpen een handje bij het opbouwen van het gestel en de weerstand. Maar waar kan je nu het meest eiwitten in vinden?

In dit artikel

• Wat zijn eiwitten of proteïnen?
• Wat zijn aminozuren?
• Hoeveel eiwitten heeft een lichaam dagelijks nodig?
• In welke voeding zitten veel eiwitten?

Wat zijn eiwitten of proteïnen?

Eiwitten en proteïnen zijn een synoniem voor elkaar. Ze zijn cruciaal voor de vorming van aminozuren in het lichaam, die de bouwstenen van eiwitten in het lichaam zijn. Ook op andere vlakken zijn eiwitten van cruciaal belang voor het lichaam, ze dragen namelijk op diverse andere manieren bij tot de bouw van de lichamelijke conditie. Vooral spierweefsel maar eigenlijk iedere cel en weefsel in het lichaam bestaat uit eiwitten. Eiwitten zorgen ook voor het opbouwen van nieuwe weefsels en het afbreken van oude, net als het dat ook doet bij nieuwe en oude cellen. Niemand hoeft dan ook te vertellen dat eiwitten erg belangrijk zijn voor het lichaam.

Wat zijn aminozuren?

Aminozuren zijn organische verbindingen in het lichaam, ieder aminozuur is één onderdeel van een eiwit dat uit honderden aminozuren kan bestaan. Zonder aminozuren kan een eiwit zich niet ontwikkelen. Er bestaan 20 verschillende aminozuren die gebruikt worden voor de ontwikkeling van eiwitten. Waarvan er 8 niet aangemaakt worden door het menselijk lichaam en dus een essentieel onderdeel zijn van de dagelijkse voeding. Aminozuren krijgt het lichaam binnen via eiwitten, deze worden dan later door het lichaam omgevormd tot aminozuren.

Hoeveel eiwitten heeft een lichaam dagelijks nodig?

Een volwassen persoon heeft dagelijks 40 tot 65 gram aminozuren nodig. Er kan ook berekend worden hoeveel men juist nodig heeft door het lichaamsgewicht te vermenigvuldigen met 0,8. Andere factoren kunnen echter bepalend zijn of een lichaam meer of minder aminozuren nodig heeft zoals ouderdom en lichaamsbeweging. Zo hebben zwangere vrouwen, jongeren en kinderen hebben meer eiwitten nodig. Over het algemeen bevat onze dagelijkse voeding genoeg eiwitten. Wanneer de dagelijkse voeding echter niet volstaat zal het lichaam zelf spieren gaan afbreken om zo aan eiwitten te geraken. Met andere woorden kan een tekort aan eiwitten leiden tot een slechte spierontwikkeling maar ook dun haar, wonden op de huid, een slechte weerstand etc. Te veel eiwitten zijn daarentegen dan weer geen probleem. Zeker niet voor mensen die op dieet staan. Wanneer men eiwitten eet is men namelijk veel sneller verzadigd, of heeft men toch dat gevoel.

In welke voeding zitten veel eiwitten?

Eiwitten of proteïnen kunnen vooral gevonden worden in plantaardige en dierlijke voedingswaren. Van alle 20 aminozuren kan het lichaam er 12 aanmaken, de 8 anderen moeten echter opgenomen worden via de dagelijkse voeding. Deze 8 aminozuren heeft het menselijk lichaam echter in verschillende verhoudingen nodig. Daarom zijn plantaardige voeding minder geschikt dan dierlijke, deze tweede groep bevat namelijk dezelfde verhoudingen als wat een mens nodig heeft. Bij plantaardige voedingswaren is dat erg verschillend. Aangezien soja dezelfde eigenschappen heeft als dierlijke voedingswaren kan deze perfect de plaats innemen van vlees. Belangrijke bronnen van eiwitten zijn:

Bonen:

• Sojabonen
• Kidneybonen

Vis:

• Tonijn
• Zalm
• Koolvis
• Makreel
• Kabeljauw
• Bot
• Koolvis

Vlees:

• Tartaar of gehakt vlees
• Rosbief
• Lever
• Gerookt vlees

Gevogelte vlees:

• Eend
• Kip
• Kalkoen

Zuivelproducten:

• Magere yoghurt
• Magere kwark of magere platte kaas

Noten:

• Pistachenoten
• Cashewnoten
• Pinda's

Lees verder

• Mager en gezond vlees die helpen bij het dieet!
• Gezond snoepen, popcorn is gezond!
• Gezonde alternatieven voor suiker. Stevia, Agave en Kokos!
• Is chocolade gezond? Ja! Chocolade is gezond voor het hart!