InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Gezonde voeding > Waar zitten veel eiwitten in?

Waar zitten veel eiwitten in?

Waar zitten veel eiwitten in? Eiwit is een belangrijke voedingsstof voor het lichaam. Het houdt het spierweefsel in stand en is daarom een bekende term in de fitnesswereld. Maar wat is eiwit eigenlijk en hoeveel heb je er van nodig? Als je sport, heb je dan meer eiwit nodig? Tot slot, in wat voor soort eten vind je het meeste eiwit?

Wat is eiwit?

Eiwit is een voedingsstof en levert aminozuren en calorieën. De aminozuren zijn de bouwstenen voor het eiwit in de lichaamscellen. Een ander woord voor eiwit is ‘’proteïne’’.

De aminozuren kunnen in iedere eiwit anders zijn opgebouwd. Daarom is elk eiwit uniek. Doordat eiwit 22 verschillende soorten aminozuren kan bevatten zijn er duizenden combinaties mogelijk.

13 van deze 22 aminozuren kunnen door het lichaam zelf worden gemaakt. De overige 9 moet je binnen zien te krijgen door voedsel te eten. Deze 9 worden essentiële aminozuren genoemd. Je hebt bovendien 6 semi essentiële aminozuren. Het lichaam kan deze normaal gesproken zelf maken, maar als je bijvoorbeeld ziek bent heb je hier aanvulling van nodig.

Hoeveel eiwit heb je nodig?

Kinderen

Voor een baby van 0 t/m 2 wordt per dag 1,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht geadviseerd. Voor een baby van 3 t/m 5 maanden is dit 1,6 gram en voor een baby van 6 t/m 11 maanden is dit 1,4 gram. Bij kinderen van 1 t/m 13 ligt het op 0,9 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht.

Volwassenen

Het aantal gram eiwitten per dag kan voor iedereen anders zijn. Voor een volwassen persoon die niet sport wordt 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht aanbevolen. Iemand die 70 kilo weegt heeft dus minimaal 56 gram eiwit per dag nodig.

Voor duursporters geldt dat ze 1.2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig hebben. Stel je weegt 70 kilo dan heb je dus minimaal 84 gram eiwit per dag nodig.

Bij krachtsporters ligt het nog wat anders. Zij hebben namelijk veel eiwit nodig voor het herstellen van het spierweefsel. Er wordt aanbevolen om 1,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht te nemen. Dit komt neer op 126 gram voor iemand die 70 kilo weegt.

Uitzonderingen voor vrouwen

Voor zwangere vrouwen wordt geadviseerd om per dag 0,9 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht te consumeren. Voor vrouwen die borstvoeding wordt 1 gram geadviseerd.

Is teveel eiwit schadelijk?

Teveel eiwit innemen heeft een aantal negatieve gevolgen. Eiwitrijk voedsel beschikt vaak over relatief veel verzadigde vetten. Het is aan te raden hier niet teveel van binnen te krijgen omdat het de kans op hart en vaatziekten vergroot. Bovendien kunnen de overige eiwitten door het lichaam worden opgeslagen als vet en word je dus dikker.

Te veel eiwitten en nierschade?

De nieren breken het eiwit af tot ureum, dit wordt vervolgens via de urine uitgescheiden. Wetenschappers beweren dat als je per dag boven de twee gram per kilo lichaamsgewicht aan eiwit binnenkrijgt dat je nieren kunnen overbelasten. Dit is echter alleen gebaseerd op theorie. Want er is geen enkel wetenschappelijk onderzoek dat heeft aangetoond dat hoge eiwitinnames tot nierschade of nierfalen leiden bij mensen met gezonde nieren. Als je ervoor zorgt dat je voldoende water drinkt voorkom je dat de concentratie eiwitten in je nieren te hoog wordt.

Eiwit in vlees

Vlees is een goede bron van eiwit. Toch is niet al het vlees gezond om te eten. Wat je vooral moet vermijden is bewerkt vlees. Hieronder vallen bijvoorbeeld hamburgers, frikadellen en worstjes. Als je gezond vlees met veel eiwit wil eten kom je op mager vlees. Hieronder staat vlees met een grote hoeveelheid eiwit per 100 gram.

Soort vlees Hoeveelheid gram eiwit per 100 gram
Kipfilet, bereid30
Rundvleeslap, doorregen bereid30
Varkenslever bereid28,5
Hacheevlees, bereid25
Biefstuk23,8
Runderrookvlees22,9
Kalkoenborst22,6
Paardenvlees, gem22,4
Konijn, wild22
Haas, wild21,8
Varkensvlees21
Lamsvlees, mager20,08

Eiwit in vis

Soort vis Hoeveelheid gram eiwit per 100 gram
Stokvis, droog80
Stokvis, geweekt32
Tonijn, naturel, blik25,9
Gerookte zalm25g
Inktvis, bereid24,5
Makreel, bereid24
Tong, platvis bereid23,4
Zalmforel, bereid22,7
Sardines, olie, in blik22,5
Forel, bereid22,1
Haring gerookt22,1
Kabbeljauw, bereid22
Bot, bereid21
Ansjovis, vers20,1
Zwaardvis19,5
Schelvis, onbereid19
Koolvis18
Paling, gerookt17,8

Eiwit in zuivel

Soort zuivel Hoeveelheid gram eiwit per 100 gram
Permezaanse kaas40
Kaas, strooi35
Kaas 1033,5
Kaas 2032
Gruyere kaas29,5
Zwitserse kaas28,9
Emmenthaler, kaas 4528,7
Cheddar kaas 5025,4
Saint Paulin, Kaas25
Rendiermelk10,8
Magere kwark10,3
Griekse yoghurt10,3
Chocolade melk 32% cacao9,2
Magere melk5,1
Karnemelk3,5

Eiwit in noten

Soort noot Hoeveelheid eiwitten per 100 gram
Pistachenoten, ongezouten19,5
Cashewnoten18,5
Pistachenoten, geroosterd, gezouten17,5
Walnoten14,4
Hazelnoten14,2
Paranoten14
Macadamianoten9
Pecannoten8,5

Eiwit in overig voedsel

Omschrijving Hoeveelheid gram eiwit per 100 gram
Kaviaar26,1
Pinda’s, ongezouten26
Pindakaas gem26
Ei, heelei, gebakken13,5
Havermout13,1
Ei, heelei, gekookt12,9
© 2015 - 2019 Freshprince, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
De behoefte aan eiwitrijke voedingDe behoefte aan eiwitrijke voedingEiwitten we krijgen ze elke dag binnen, maar hoeveel eiwitten heeft ons lichaam nodig en waar zitten de meeste eiwitten…
Biologische waarde van eiwittenBiologische waarde van eiwittenEen gezonde voeding bestaat uit de juiste verhouding aan goede koolhydraten, vetten en eiwitten. Maar wat zijn nu goede…
Wat is eiwitpoeder?Wat is eiwitpoeder?De laatste jaren wordt gezond eten steeds populairder. Er is zelfs een speciale term voor, als je gezond en lekker eet b…
Eiwitdieet; zijn teveel eiwitten schadelijk of slecht?Eiwitdieet; zijn teveel eiwitten schadelijk of slecht?Het perfecte voedingsschema met vooral veel eiwitten erin; bodybuilders kunnen er geen genoeg van krijgen. Maar waarom w…
Eiwitten voor spieropbouw: hoe zit dat?Eiwitten voor spieropbouw: hoe zit dat?Eiwitten zijn de bouwstenen van het menselijk lichaam. Om ons lichaam gezond en sterk te houden moet het voedsel veel go…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Pezibear, Pixabay
  • http://www.healthaliciousness.com/articles/foods-highest-in-protein.php
  • http://www.dieetvandaag.nl/1803/2013/03/11/hoeveel-gram-eiwit-heb-ik-nodig/
  • https://www.salusi.nl/teveel-eiwitten-wat-gebeurt-te-veel-eiwit-eet/
  • http://www.fitness-tips.nl/voeding/voedingstheorie/hoeveel-eiwitten-heb-je-nodig
  • http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/eiwitten.aspx

Reageer op het artikel "Waar zitten veel eiwitten in?"

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Reactie

Jacques, 15-01-2016 10:47 #1
Halo,
Mijn spieren zijn zeer verzwakt, na een operatie door te lang te liggen. Kunnen eiwitten dit oplossen.

Infoteur: Freshprince
Laatste update: 27-02-2015
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Gezonde voeding
Bronnen en referenties: 6
Reacties: 1
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!