InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Gezonde voeding > Is bier slecht voor je tanden?

Is bier slecht voor je tanden?

Is bier slecht voor je tanden? De gemiddelde Nederlander drinkt 72 liter bier per jaar, oftewel 6 liter per maand. Hiermee is bier de meest gedronken alcoholische versnapering, op ruime afstand gevolgd door wijn (gemiddeld 22 liter per jaar). Voor de gevaren van alcoholmisbruik wordt volop gewaarschuwd en wie zich zorgen maakt om zijn dieet zal doorgaans ook weten dat bier meer calorieën bevat dan de meeste frisdranken. Heeft bier echter net als frisdranken nog een slecht gezondheidseffect, namelijk op de tanden? Tandverkleuring, cariës en tanderosie zijn niet direct de eerste woorden waar iemand aan denkt bij bier, maar bier is minder onschuldig voor de tanden dan de meeste mensen denken.

Artikelindeling


De ingrediënten van bier

Elk bier kent vier basisingrediënten: water (90% van het bier - al ligt dit percentage bij bijvoorbeeld festivalbier aanzienlijk hoger), graan (doorgaans gerst, maar soms ook tarwe zoals bij witbier), hop (voor de typische bittere biersmaak) en gist (om tijdens het brouwen de suikers om te zetten in alcohol). Bij sommige biersoorten worden hier nog andere ingrediënten, bijvoorbeeld vruchten, aan toegevoegd.

Bier is zuur, tanderosie en cariës dreigen

Op het eerste oog lijken de ingrediënten van bier, voor wat risico's op gebitsproblemen betreft, bijzonder onschuldig. Wat echter lang niet iedereen weet, is dat bier - ondanks de bittere smaak - behoorlijk zuur is. Wanneer tanden in contact komen met zure (vloei)stoffen, dan kan dit tot demineralisatie leiden. Demineralisatie houdt in dat de glazuurkristallen van een tand oplossen. Als gevolg, is er minder glazuur dat de tand beschermt. Indien het tandbeen bloot ligt kan dit eveneens door zuren worden opgelost. Hierdoor is de tand gevoeliger voor cariës (gaatjes in de tand). Daarnaast worden tanden door de erosie korter, dunner, minder wit maar geel of zelfs donker, schijnen zij door en krijgen zij 'rafelige' randjes. Deze schade kan, anders dan bij cariës, niet hersteld worden door de tandarts.

Erosie van de tanden door zure dranken

Tanderosie wordt veroorzaakt door voedingsmiddelen met een pH-waarde lager dan 5,5. Dit probleem doet zich niet voor bij bijvoorbeeld water of melk die beide een pH-waarde van ongeveer 7 kennen (pH-neutraal, dat wil zeggen water en melk zijn basisch noch zuur). Bier smaakt evenmin zuur, waardoor veel mensen zullen denken dat bier eveneens ongeveer pH-neutraal is. De smaak van bier wordt echter beïnvloed door de hopbitterstoffen, alcohol, suikers, etc. die in het drankje zitten, waardoor de zure smaak wordt gemaskeerd. Zo heeft ambachtelijk bier ondanks dat het doorgaans niet zuur smaakt toch een pH-waarde tussen de 5,4 en 5,8. Sommige Belgische bieren, die veelal ook wat zuurder smaken, kennen zelfs een pH-waarde van rond de 3. Dit is maar iets hoger dan de pH-waarde van Coca Cola (ongeveer 2,5) dat inmiddels bekendstaat als een belangrijke aanjager van tanderosie.

Wie overigens zoveel drinkt dat niet al het bier binnen kan blijven, doet zijn tanden hier een tweede keer geen plezier mee: maagzuur kent een pH-waarde van ongeveer 2,0.

Donker bier en tandverkleuring

Tanderosie verkleurt tanden doordat het glazuur wordt beschadigd, waardoor uiteindelijk het (gele) tandbeen zichtbaar wordt. Bier kan tanden echter ook op een tweede - minder schadelijke - manier verkleuren, namelijk door (kleur)stoffen die aan tanden blijven plakken. Bij groen bier - veelal gedronken op de Ierse feestdag St. Patrick's Day - treedt dit effect vrijwel direct op, maar blijven de tanden gelukkig ook slechts tijdelijk groenig. Dit is anders bij stout bier ('zwart bier'). Stout bier kent door het gebruik van mout een bittere smaak die liefhebbers waarderen, maar deze mout heeft ook de neiging om aan tanden te blijven plakken. Om stout bier meer smaak te geven, wordt het bovendien veelal gebrouwen met donkere bessen en pruimen waar ook boordevol natuurlijke kleurstoffen in zitten die aan tanden gaan plakken.

Tandverkleuring niet altijd volledig te herstellen

Tanden kunnen door dergelijke (kleur)stoffen in (stout) bier geel of zelfs grijzig of blauwig worden. Dit kan, tot op zekere hoogte, hersteld worden door een tandarts die de aanslag kan verwijderen of de tanden kan bleken, maar vooral bij langdurige en hevige drinkers zal het effect hiervan onvoldoende zijn om de witte kleur van de tanden volledig te herstellen.
© 2016 - 2019 Bl86g, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
Tanderosie en droge mond: snoepjes en speekselTanderosie en droge mond: snoepjes en speekselSnoepjes zijn niet zo onschuldig zoals vele mensen denken. Natuurlijk bevatten de meeste suiker, dat vorming van cariës…
Gaatjes (cariës) voorkomenCariës, ook wel “gaatjes” of “tandbederf” genoemd, is een proces waarbij het tandglazuur oplost. Hoe kun je voorkomen da…
Tandproblemen: cariësTandproblemen: cariësCariës is een tandprobleem wat ook wel tandbederf wordt genoemd. Hierdoor krijg je gaatjes. Lees in dit artikel meer ove…
Verkleuring op tanden en kiezenVerkleuring op tanden en kiezenVerkleuringen op tanden of kiezen hebben vaak verschillende oorzaken. Voedsel, drank, roken, een val, gaatjes en nog vee…
Veel voorkomende problemen aan tanden en tandvleesVeel voorkomende problemen aan tanden en tandvleesOnze tanden en ons tandvlees hebben het zwaar te verduren: dagelijks worden ze herhaaldelijk letterlijk blootgesteld aan…
Bronnen en referenties
  • http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/alcoholgebruik/hoeveel-mensen-gebruiken-alcohol/
  • http://www.tandarts.nl/mondzorg/gebit-preventie/fluoride/werking
  • http://www.ivorenkruis.nl/index.cfm?t=keyword.cfm&folder=65
  • https://www.carefreedental.com/resources/24-your-teeth/18-how-does-beer-affect-your-teeth
  • http://beerlovers.com/news-reference/culture-society-health/featured-articles/2013/01/14/how-does-beer-affect-teeth/

Reageer op het artikel "Is bier slecht voor je tanden?"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Bl86g
Gepubliceerd: 26-02-2016
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Gezonde voeding
Bronnen en referenties: 5
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!