Vrouw en voeding: vegetarisme geen vlees eten

Wat zijn de voordelen van geen vlees en vis eten voor een vrouw? Kunnen er tekorten ontstaan in het dagelijkse voedingspatroon als iemand vegetarisch eet? Wat zijn de nadelen van het vegetarisch eten voor een vrouw? Kunnen kinderen vegetarisch eten? Wat zijn de voordelen van vegetarische voeding? Wat zijn de nadelen van vegetarische voeding voor een vrouw? Komt het de gezondheid ten goede als de vrouw vegetarisch eet?

Wat is vegetarisme?

Er is sprake van vegetarisme of vegetarische voeding als men geen vlees en vis eet. Vegetarisme kunnen we echter onderverdelen in een aantal verschillende soorten typen vegetarisme.

Verschillende soorten

We onderscheiden enkele verschillende soorten vegetarisme:

• Lacto-ovo vegetarisme: de dagelijkse voeding van iemand die lacto-ovo vegetarisch is eet:
• Plantaardig voedsel,
• Zuivelproducten en
• Eieren,
Maar eet geen:

• Vlees en
• Vis.
Lacto vegetarisme: de dagelijkse voeding van iemand die lacto vegetarisch is eet:

• Zuivelproducten,
• Maar geen eieren en vlees en vis.
Veganisme: de dagelijkse voeding van iemand die veganisch is eet:

• Geen dierlijke producten,
• Dus ook geen zuivel of eieren

Evenwichtig

Is het noodzakelijk om vlees en vis te eten om dagelijks aan een evenwichtig samengestelde maaltijd te komen? Dagelijks vlees of vis eten is niet noodzakelijk om aan een evenwichtig samengestelde maaltijd te komen, mits de vegetarische voeding dagelijks gevarieerd is.

Kinderen

Is het noodzakelijk voor kinderen om dagelijks vlees en vis te eten, juist omdat ze in de groei zijn? Komen kinderen bouwstoffen te kort als zij niet dagelijks vlees en vis eten?
Ook voor kinderen in de groei geldt: vlees en vis in de dagelijkse voeding is niet noodzakelijk om aan een evenwichtig samengestelde maaltijd te komen, mits de vegetarische voeding die het kind eet dagelijks gevarieerd is. Voor kinderen is het van groot belang dat zij dagelijks (ruim!) voldoende:

• Eiwitten,
• Koolhydraten,
• Vetten,
• Vitamine,
• Mineralen en
• Spoorelementen in hun voeding binnen krijgen.

Van groot belang

Als er voor vegetarische voeding gekozen wordt en vrouwen en kinderen gaan over op een dagelijks vegetarische manier van eten, is het volgende van groot belang om alle belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen:

• Variatie en
• Combinatie van de verschillende soorten granen en peulvruchten.

Granen en peulvruchten

Waarom is het zo belangrijk dat als een vrouw of kind overgaat op een dagelijks dieet van vegetarische voeding, dat er gekozen moet worden voor een flinke variatie en combinatie van de verschillende soorten granen en peulvruchten? Omdat er anders een tekort kan ontstaan aan essentiële aminozuren.

Tekort

Een ander gevaar kan optreden als men geen vlees en vis meer eet, is het tekort dat kan ontstaan aan vitamine B12. Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten, zoals in vlees, vleeswaren, zuivel, kaas en eieren. Wat kan er gebeuren als iemand, door bijvoorbeeld vegetarisch te eten, een tekort aan vitamine B12 heeft? De verschijnselen van een tekort aan vitamine B12 openbaart zich over het algemeen veel later op, aangezien het menselijk lichaam de gewoonte heeft een flinke voorraad van vitamine B12 aan te leggen. De verschijnselen van een tekort aan vitamine B12 kunnen zijn:

• Bloedarmoede,
• Vermoeidheid,
• Stemmingswisselingen,
• Prikkelbaarheid,
• Gebrek aan eetlust en
• Ademnood.

Als iemand geen vlees en vis eet, maar dagelijks wel ruim voldoende eieren, kaas en zuivelproducten eet, zal er geen tekort ontstaan. Veganisten en strenge vegetariërs kunnen een eventueel vitamine B12 tekort goed aanvullen door supplementen. (Als u vermoed dat u een tekort aan vitamine B12 heeft, maak dan een afspraak met uw huisarts!)

Voordelen vegetarische voeding

Wat zijn de voordelen van vegetarische voeding? De voordelen zijn:

• Er is minder sprake van vetzucht,
• Er is minder sprake van cholesterol in het bloed,
• Over het algemeen is er sprake van een lagere bloeddruk,
• Er is sprake van een regelmatige en gemakkelijke stoelgang,
• Er is sprake van een betere doorbloedingen van de haarvaten in verschillende weefsels,
• Er is minder kans op botontkalking en osteoporose,
• Er is minder kans op nier- en/of galstenen,
• Er is sprake van een verminderde kans op kanker,
• Er is minder kans op aandoeningen van de hartkransslagaders (hartinfarct) en
• Er is minder kans op aandoeningen van de bloedvaten in de hersenen (beroerte).

Vrouw

Wat kunnen de voordelen van vegetarische voeding voor een vrouw zijn? Een vrouw die maandelijks te maken heeft met flinke menstruatiepijnen zou gebaat kunnen zijn om over te gaan op vegetarische voeding. Door het eten van geen vlees en vis zouden de menstruatiepijnen flink verminderen. De vrouw die graag enkele kilo´s kwijt wil en een dieet wil volgen, zou gebaat zijn om tijdens het dieet geen vlees te eten. Het eten van geen vlees zou ook de huidveroudering en het ontstaan van rimpels tegengaan.

Nadeel

Wat is het grote nadeel voor vrouwen als zij vegetarisch gaan eten? Iedereen heeft ijzer nodig. Een vrouw die maandelijks menstrueert heeft extra ijzer nodig. Vegetariërs hebben een verhoogd risico op een tekort aan ijzer. IJzertekort bij vrouwen die vegetarisch eten kunnen tegengegaan worden door:

• Veel soja en sojaproducten te eten,
• Extra vitamine C tijdens de maaltijd te gebruiken,
• Veel en meer peulvruchten eten,
• Meer eieren te eten en
• Gebruik een multivitamine dat ijzer bevat.