InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Natuurgeneeswijze > De paardenbloem: eetbaar en genezend

De paardenbloem: eetbaar en genezend

De paardenbloem: eetbaar en genezend De paardenbloem heeft eigenlijk een negatief imago of minimaal een suf imago. De plant wordt te pas en te onpas uit de tuin verwijderd, want hij is ontsierend voor het verder zo mooi egale grasveld. Als het niet ontsierend voor het grasveld is, dan duikt deze plant plots op langs een muur waar een stukje steen kapot is. Kortom, de plant duikt overal op en eigenlijk willen we hem nergens in de tuin. Toch heeft de paardenbloem meer in zich dan wij er ons bewust van zijn. De paardenbloem heeft zelfs geneeskracht in zich. Hoe zit dat?
Bron: Benmenting, PixabayBron: Benmenting, Pixabay

De basis van de paardenbloem

Vooropgesteld dat er wel zo’n 250 soorten paardenbloemen (Taraxacum officinale) zijn, komen ze allemaal uit de zogenaamde composietenfamilie (Asteraceae). Ze komen op in mei en het lijken polletjes met kleine bloemen die dichtbij elkaar staan. De wortel is een penwortel en kan heel diep staan. Dit maakt de paardenbloem verwijderen dan ook erg lastig.

De voortplanting vindt op een ingenieuze wijze plaats. Men noemt het apomixie en dat wil zoveel zeggen dat het vruchtbeginsel uit kan groeien tot zaad zonder de eicel te bevruchten. De paardenbloem kloont zichzelf als het ware. Overigens kan de paardenbloem zich ook voortplanten door middel van bevruchting.

De basis van de paardenbloem is te vinden op verschillende continenten, zowel Europa, als Azië en zelfs Afrika. Inmiddels vinden we de paardenbloem op nog veel meer plaatsen. Dit heeft de mens in de loop der eeuwen bewerkstelligd.

De eetbare paardenbloem

Paardenbloemen in zijn geheel zijn eetbaar. De jonge bladeren zijn wat minder bitter dan de oudere bladeren, maar zijn allemaal te eten. Door de bladeren ‘te bleken’ wordt het blad nog minder bitter. Bleken doe je bijvoorbeeld door ze te overdekken met zand. We noemen het molsla. Molsla is ook gewoon te koop als voorjaarsgroente. Overigens in Nederland zie je het niet erg veel.

Bron: MariaGodfrida, PixabayBron: MariaGodfrida, Pixabay
Voedingstoffen
De paardenbloem is feitelijk heel gezond en het is zeker aan te raden deze met enige regelmaat te eten. De paardenbloem bevat linolzuur, linoleenzuur, palmitinezuur, tanninen, oleïnezuur, fenolzuren, slijmstoffen, flavonoïden en vitaminen B1, B2, B3 en C. Verder de mineralen seleen, calcium, chroom, zink, magnesium, mangaan en zwavel.

Het blad is iets anders opgebouwd en bevat veel fytonutriënten, carotenoïden en vitaminen A, B1, B2, C en E. Verder bevat het de mineralen zijn calcium, ijzer, mangaan, magnesium, seleen, natrium, silicium, fosfor en koper.

De genezende paardenbloem

De paardenbloem wordt al heel lang gebruik als genezende plant. In de geschriften hierover gaan we al terug tot de 7e eeuw (in China). In de 15e eeuw tekenen we in Europa het eerste op over de geneeskundige kracht van de paardenbloem.

Lever

Over de hele wereld is bekend dat de paardenbloemen tegen leverziekten kan worden gebruikt en het wordt steeds vaker concreet toegepast. Dit heeft te maken dat de paardenbloem een galverhogende en -verdrijvende werking heeft. Dit maakt het een stuk eenvoudiger voor de lever om voedsel te verteren. Zeker voor het verwerken van vetten wordt het de lever een stuk gemakkelijker gemaakt. Daarnaast kan het galstenen voorkomen. Waar moeten we zoal aan denken bij lever-/galziekten:
  • Hepatitis of leverontsteking
  • Geelzucht
  • Leverinsufficiëntie
  • Verschillende galblaasaandoeningen
  • Verminderde galafscheiding

Bron: Jumbojet, PixabayBron: Jumbojet, Pixabay
Waar werkt de paardenbloem nog meer voor?
Voor degene die vocht vasthoudt kan de paardenbloemen prima werken, de stoffen werken vochtafdrijvend. Als je een verminderde eetlust hebt, kan het eten van de paardenbloemen dit weer stimuleren en de melk van de plant werkt goed tegen puistjes en je kunt er wratten mee wegkrijgen. Ook wil het nog wel eens werken als je eczeem of psoriasis hebt. Verder kan het ook nierstenen tegengaan.

Maar de paardenbloem kan ook werken voor iets zwaarders zoals oedemen, voor ziekten die te maken hebben met het hart of de nieren. Verder kunnen de mineralen in de paardenbloemen nog wel eens een positieve werking hebben bij osteoporose. Een lastige stoelgang kan ook storend zijn en de paardenbloem werkt licht laxerend, dus de plant kan ook daar een bijdrage aan leveren. Tenslotte heeft het een positieve werking op het immuunsysteem, omdat het zowel antiviraal en antibacterieel werkt.

Tot slot

Mocht je echt van de paardenbloem af willen, dan is kalk preventief strooien vaak het beste wat je kunt doen. Echter, de paardenbloem blijkt veel meer in zich te hebben dan veel mensen weten en dat maakt de paardenbloem eigenlijk een plantje is die er misschien, gecontroleerd, best mag zijn. Een veldje mooie gele paardenbloemen ergens in de hoek van een tuin kan immers best mooi zijn. Deze kan je dan eten en ze doen goed werk voor je lichaam, al was het maar preventief.
© 2016 - 2019 Annastaal, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
Paardenbloemmelk tegen puistjesKun je ook zo genieten van een weiland vol met bloeiende paardenbloemen? De paardenbloem is niet alleen mooi, maar ook h…
Hoe kun je paardenbloemvlekken verwijderen uit kleding?Hoe kun je paardenbloemvlekken verwijderen uit kleding?Het is een mooie zomerse dag en je kind of kinderen zitten heerlijk in de tuin bloemetjes te plukken. Het op eerste ogen…
Ontgiften met paardenbloemOntgiften met paardenbloemEen paardenbloem kun je als belangrijkste ingrediënt van een ontgiftingskuur of detox zien. Mellie Uyldert zei al dat he…
De geneeskracht van paardenbloemDe geneeskracht van paardenbloemEr zijn 200 soorten paardenbloemen en deze hebben allemaal een gelijksoortige medicinale werking. Wie de paardenbloem al…
Kruidenwijsheid: De paardenbloem / Taraxacum officinalisKruidenwijsheid: De paardenbloem / Taraxacum officinalisPaardenbloemen komen overal ter wereld voor. Bij voorkeur op graslanden maar ook gewoon langs de kant van de weg in berm…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: 930413, Pixabay
  • https://nl.wikipedia.org/wiki/Paardenbloem
  • http://www.eetbaretuin.info/kruiden/kruiden_per_soort/files/Paardebloem_Taraxacum%20officinale.html
  • http://www.waterwereld.nu/paardebloem.php
  • Afbeelding bron 1: Benmenting, Pixabay
  • Afbeelding bron 2: MariaGodfrida, Pixabay
  • Afbeelding bron 3: Jumbojet, Pixabay

Reageer op het artikel "De paardenbloem: eetbaar en genezend"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Annastaal
Gepubliceerd: 06-05-2016
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Natuurgeneeswijze
Bronnen en referenties: 7
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!