Koolhydraat arm dieet en snel afvallen

Afvallen willen we allemaal en het liefst zo snel mogelijk. Een dieet is vaak moeilijk vol te houden, omdat je maar heel weinig mag eten en de lekkere dingen vaak moet laten staan. Ook bij het koolhydraat arme dieet moet je de meeste lekkere dingen laten staan, maar kun je ook heel veel nieuwe lekkere recepten uitproberen. Het dieet is makkelijker vol te houden. Je hoeft jezelf niet te verhongeren, je valt er snel mee af en als je het op de juiste wijze aanpakt voorkom je het jojo-effect.

Waarom koolhydraat arm eten?

Je valt er van af, ja, maar het heeft ook nog andere positieve effecten op je lichaam. Zo stimuleert koolhydraat arm eten een gezonde darmflora, wat zal resulteren in minder darmklachten. Je zult een energieker gevoel krijgen en de neiging tot snoepen zal minder worden, wat als resultaat heeft een stabielere bloedsuikerspiegel waardoor het lichaam minder insuline-behoefte heeft. De vetverbranding gaat omhoog, met als gevolg gewichtsverlies en ook de spijsvertering gaat beter werken wat, als dit gewenst is, kan zorgen voor een gewichtstoename.

Hoe komt het dat de vetverbranding hoger wordt?

Ons lichaam verbrandt als eerst koolhydraten om voldoende energie voor de dagelijkse activiteiten te hebben. Zodra wij minder koolhydraten nuttigen zal ons lichaam moeten overgaan tot een andere verbranding. Het lichaam zal dan de vetten gaan aanspreken en daardoor komt de vetverbranding op gang.

Let wel op, als er te weinig of geen koolhydraten gegeten wordt en het lichaamsvet of de gegeten vetten niet voldoende zijn en zijn er onvoldoende "lichaamsvoorraden" aanwezig, dan zal het lichaam de eiwitten gaan gebruiken. Zijn ook de eiwitten niet voldoende dan zal het lichaam, lichaamseiwitten gaan afbreken en gaan gebruiken als brandstof. Hierbij zullen ook spieren worden afgebroken, wat een negatief resultaat heeft.

Hoeveel val je er mee af?

Per persoon verschilt het hoeveel je met het dieet afvalt. In de eerste week val je vaak het meest af, dit kan tussen de 3 en 5 kg zijn. Na de eerste week is het gemiddeld zo'n 1,5 kg per week wat je zult afvallen. Het hongergevoel zal steeds minder worden en omdat je jezelf niet hoeft te verhongeren is het dieet makkelijk een langere tijd vol te houden.

Wat mag je wel eten?

Een lijst van geschikte voeding tijdens het koolhydraat arme dieet:

• Alle vis (tonijn, zalm, makreel, haring etc)
• Alle schaaldieren (oesters, mosselen en st. jakobsschelpen bevatten meer koolhydraten max. 100 gram)
• Alle vlees (rundvlees, varkensvlees, spek, lamsvlees etc.)
• Alle gevogelte
• Alle ei (roerei, omelet, gepocheerd, gekookt etc.)

Let op bij voorbewerkt vlees zoals bijvoorbeeld ontbijtspek, hotdogs en salami dat deze vaak meer suikers bevatten en dus meer koolhydraten. Ook de gepaneerde varianten kun je beter laten liggen.

Groente

• Andijvie
• Chinese kool
• Spaanse peper
• Witlof
• IJsbergsla
• Kropsla
• Bieslook
• Venkel
• Selderie
• Peterselie
• Komkommer
• Paddenstoelen

Van bovenstaande groenten is 200 tot 300 gram per dag toegestaan en van de onderstaande groenten (deze bevatten iets meer koolhydraten) kun je ook dagelijks een portie eten, let wel op de combinatie van bovenstaande en onderstaande groente dat dit niet te veel wordt samen.

• Spinazie
• Asperges
• Zuurkool
• Broccoli
• Snijbonen
• Spruiten
• Tomaat
• Snijbiet
• Rabarber
• Aubergine
• Kool
• Prei
• Bloemkool
• Ui
• Courgette
• Pompoen
• Selderieknol
• Artisjok
• Lente ui

Kaas

Kaas bevat altijd een kleine hoeveelheid koolhydraten. Een hoeveelheid van 75 tot 200 gram van de volgende kazen is per dag toegestaan:

• Geiten-, koeien- en schapenkaas
• Mozzarella
• Roomkaas
• Goudse kaas
• Blauwe kaas
• Zwitserse kaas
• Cheddar

En drinken?

Probeer voldoende water te drinken, cafeïne vrije koffie en thee, light frisdranken (deze bevatten wel koolhydraten dus beperk dit), water met een smaakje (let hier wel op dat er 0 kcal. op het etiket staat en het geen aspartaam bevat). Bepaalde merken heldere bouillon.

Hoelang dit dieet?

Hoelang je het dieet volgt kun je zelf bepalen, er zit geen termijn aan verbonden. Wel is het belangrijk om voldoende voedingsstoffen en vitamine binnen te krijgen. Daarom is het raadzaam om de vitamine aan te vullen met een vitamine pil en jezelf goed te informeren over de koolhydraten die je wel kan nemen om zo te voorkomen dat er tekorten in het lichaam ontstaan en je uiteindelijk andere lichaamsklachten krijgt.

Koolhydraat arme recepten

Op het internet vind je ontzettend veel recepten die je eens kunt uitproberen. De meeste zijn eenvoudig te bereiden en nog lekker ook! Zoek ook eens in het Engels op "low-carb recipes" voor meer resultaten. Enkele simpele recepten:

• witlofschotel: zonder de aardappelen maar met een heerlijke bodem van gehakt, een laag witlof en bedekt met ham en kaas uit de oven.
• Avocado met ei: Haal de pit uit de avocado en maak met een lepel het gat in de avocado iets groter, breek een eitje open boven het gat en laat ongeveer 15 minuten in de oven staan op bakpapier (een beetje peper en zeezout toevoegen)
• Salade met tonijn: Gebruik in plaats van sla een keer rauwe, gewassen spinazie en voeg hier tonijn, augurk en een beetje mayo aan toe
• Omelet met spinazie: Bak eens een omelet met wat spinazie en stukjes tomaat, als lunch of ontbijt